保健食品安全管理制度

1、食品安全管理制度(食品、保健食品)(門店)2018年1月1日一、一、進貨查驗及索票索證制度進貨查驗及索票索證制度（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證（包括營業(yè)執(zhí)照、生產許可證或者食品經營許可證）、同批次產品的出廠檢驗合格證（出廠檢驗報告）和產品合法證明文件（保健食品注冊證書、保健食品備案憑證），以及有效地進貨憑證。進口保健食品還應當有國家出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明。向供貨商索取食品的相關許可證

2、、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。我公司實行統(tǒng)一配送保健食品，所有門店由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，并通過信息化系統(tǒng)保存。配送單隨貨同行分發(fā)到各門店。（二）建立保健食品進貨查驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。（三）購入保健食品時，索取銷售憑證（配送單）應當記明保健食品名稱、批準文號、規(guī)格、數(shù)量

3、、生產批號、保質期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內容。（四）驗收保健食品時應注意：1.驗收人員對到貨的保健食品進行逐批驗收。驗收時應對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件、票據(jù)逐一檢查。2.驗收保健食品包裝的標簽和說明書上應有生產企業(yè)的名稱、地址、保健食品專用標識、產品名稱、批準文號（備案號）、產品批號、生產日期、保質期、保健功能、注意事項以及貯藏條件等。3.驗收時應對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或

4、文件、票據(jù)注意檢查。4.對驗收中貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標示模糊或有其他問題的品種應拒收，并按規(guī)定的程序上報及退貨等處理。二、購銷臺賬管理制度（一）使用計算機系統(tǒng)建立進貨臺賬。保健食品進貨臺賬保存期限不少于2年。（二）門店建立保健食品銷售記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。（三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的保健食品，應當