食品安全自查管理制度

1、1食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度1、目的、目的為了保證食品的質(zhì)量安全，加強(qiáng)公司食品安全管理，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。依據(jù)《食品安全法》及《生產(chǎn)許可辦法》等法規(guī)要求，結(jié)合本公司生產(chǎn)加工特點(diǎn)，特制定公司食品安全自查管理制度。2、適用范圍、適用范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。3、職責(zé)、職責(zé)3.1質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人：組織成立自查小組，指定自查小組組長，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)，管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方

2、案和自查報告，向公司法人，管理層通報食品安全自查結(jié)果，監(jiān)督自查糾正預(yù)防措施及整改的落實(shí)。3.2自查組長：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查活動，審核《自查審核方案》，編寫《食品安全自查報告》，提出糾正預(yù)防及整改措施。3.3質(zhì)量技術(shù)部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，按照食品安全組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實(shí)施自查，起草自查報告，對不合格項(xiàng)目的整改，實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。3.4自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實(shí)施自查，提交自

3、查報告。3.5受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。4、程序、程序4.1起草食品安全自查的策劃4.1.1自查頻次：每年2次且時間間隔不超過6個月。質(zhì)量技術(shù)部每年初起草食品安全自查預(yù)案，在每個年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。4.1.2當(dāng)有下列情況時，需追加食品安全自查：a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。34.4糾正措施

4、4.4.1根據(jù)審核員填寫的《食品安全自查不符合項(xiàng)報告》，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合生產(chǎn)的原因，由問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。4.4.2糾正措施必須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說明情況，請求延期。4.4.3受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)量技術(shù)部確認(rèn)完成情況，并報質(zhì)量負(fù)責(zé)人的認(rèn)可。4.4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由

5、自檢小組確認(rèn)。4.5食品安全自查結(jié)果提交管理評審。4.6食品安全自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。5、特殊情況處置、特殊情況處置在自查實(shí)施過程中，發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，或發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，啟動公司食品安全應(yīng)急措施，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。6、發(fā)放范圍、發(fā)放范圍總經(jīng)理、總經(jīng)辦、質(zhì)量技術(shù)部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部、財務(wù)部、人力資源部7、相關(guān)文件、相關(guān)文件記錄控制程序設(shè)施設(shè)備控制程序采購控制程序生產(chǎn)