南開19春學(xué)期1709、1803、1809、1903《飯店設(shè)施的管理與設(shè)計(jì)》在線作業(yè)

1、(單選題)1:風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃成功的關(guān)鍵是A:智能保安系統(tǒng)B:火災(zāi)控制系統(tǒng)C:一個(gè)專門、內(nèi)部的安全與安保部門D:最高管理層的支持和參與正確答案:(單選題)2:哪一種洗碗機(jī)盤子放在架子上等待清洗，這些架子在整個(gè)洗碗過(guò)程保持靜止A:傳送帶型B:階梯型C:門型D:以上都不是正確答案:(單選題)3:在空調(diào)行業(yè)通常被稱為客房溫度的是：A:濕球溫度B:露點(diǎn)溫度C:絕對(duì)溫度D:干球溫度正確答案:(單選題)4:外墻應(yīng)至少檢查A:每6個(gè)月一次B:每2年一次C

2、:每5年一次D:每10年一次正確答案:(單選題)5:套房房型一般有兩種房型：一種房型較窄呈前后式或（）排列洗澡間在起居室和臥室中間，另一種是并肩式結(jié)構(gòu)，它沿走廊有兩小間隔A:前后式B:鳥槍式C:并肩式正確答案:(單選題)6:冰蓄冷的作用是A:使用儲(chǔ)蓄的冰和冷凍水在高能源收費(fèi)段使用B:在白天通過(guò)太陽(yáng)能板將光和熱轉(zhuǎn)換為電能C:關(guān)閉酒店某些區(qū)域空調(diào)僅供應(yīng)在使用的區(qū)域D:在夜間關(guān)閉空調(diào)系統(tǒng)幾小時(shí)正確答案:(單選題)7:正確和定期維護(hù)設(shè)備減少能源

3、使用通常使用：A:減少不定期的修理所需的設(shè)備數(shù)量C:160℉（71℃）D:200℉（93℃）正確答案:(單選題)14:客房房間設(shè)在中央走廊兩側(cè)的叫雙載式，房間圍繞一個(gè)中央垂直核心的叫塔樓式。房間只在樓道一側(cè)環(huán)繞多層門廳空間的叫天井式。通常（）效率最高，客房面積約占總面積70%A:混合式B:塔樓式C:天井式D:雙載式正確答案:(單選題)15:酒店運(yùn)行期間兩個(gè)主要與設(shè)施相關(guān)的運(yùn)行費(fèi)用是？A:土地費(fèi)用和保險(xiǎn)費(fèi)用B:融資費(fèi)用和專業(yè)費(fèi)用C:會(huì)計(jì)服

4、務(wù)和法律服務(wù)D:運(yùn)行保養(yǎng)費(fèi)和能耗費(fèi)正確答案:(單選題)16:一種用于記錄重要的設(shè)備保養(yǎng)信息的各種設(shè)備主要項(xiàng)的記錄表稱為：A:材料安全數(shù)據(jù)表B:客房數(shù)據(jù)表C:客房檢查表D:設(shè)備數(shù)據(jù)表正確答案:(單選題)17:下面哪種維護(hù)類型會(huì)對(duì)當(dāng)前收益產(chǎn)生影響？A:計(jì)劃維護(hù)B:預(yù)防性維護(hù)C:應(yīng)急故障維護(hù)D:日常維護(hù)正確答案:(單選題)18:水被“軟化”是A:用鈉來(lái)置換水中的礦物質(zhì)B:在水中增加了鈣和鎂C:對(duì)水進(jìn)行了加熱D:在水中加了少量的錳和鐵正確答案: