小零食大學問

1、《小零食大學問》說課稿尊敬的各位評委、老師：大家好！很高興有機會參加今天的活動。今天，我說課的內(nèi)容是《小零食大學問》。下面我從選題的由來、活動目標、活動過程、活動效果、活動后的反思五個方面向大家介紹。（首先我說一下本次活動選題的由來）一、選題由來綜合實踐活動是一種以學生的經(jīng)驗與生活為核心的實踐性課程，隨著人們生活水平的提高，又由于家長對孩子的寵愛，大多數(shù)學生都有零用錢，學校周邊又有很多的商店和攤點，因此很多學生上下學時喜歡購買零食。有些

2、零食純屬三無產(chǎn)品，無質(zhì)量保證，嚴重危害孩子的身體健康。如何能夠讓孩子對零食安全知識有一定的了解。我認為最佳的方法就是讓學生在調(diào)查活動中“自我醒悟”，在“自我醒悟”中實現(xiàn)“自我轉(zhuǎn)變”。發(fā)現(xiàn)零食的危害、飲食的誤區(qū)，養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生習慣。首先，要讓孩子們明白什么是零食？零食，顧名思義，就是正餐以外的食物，對于正餐而言，它起著一種額外的輔助作用，在提供營養(yǎng)方面，也扮演著額外的輔助角色。那么零食到底該怎樣吃？對孩子們來說就十分重要。所以，我決

3、定以“小零食大學問”為主題進行全面地深入地調(diào)查研究，以此來使學生對零食安全知識有一定的了解。提高自我保護意識，增強社會責任感。為此，我確定了以下活動目標：二、活動目標1、通過本次活動，使學生對零食安全知識有較全面深入的了解。2、在實地調(diào)查、收集資料過程中，提高學生根據(jù)需要收集、處理有效信息的能力；在小組實踐過程中提高與人交往及小組合作能力；通過整理調(diào)查結(jié)果，進一步提高總結(jié)歸納的能力。3、通過活動，提高自我保護意識，增強社會責任感。三、活

4、動過程：活動時間：一星期左右階段一：確定活動主題1、確定子課題針對放學后，我班班長常發(fā)現(xiàn)校外的小賣部里總是擠滿了同學，爭著購買各種各樣的零食，這存在很大的健康隱患。于是，我建議她把這情景拍下來，再組織大家談論，關(guān)于“吃零食”你最感興趣的問題是什么？隨著學生的回答，教師把學生提出的問題進行歸納：零食的營養(yǎng)、零食的危害有哪些方面、研究零食配料、零食怎樣吃才健康、有益零食有哪些……教師協(xié)助學生提煉出四個具有代表性的問題作為活動研究的子課題（1

5、）吃零食的原因、現(xiàn)象整為課間十分鐘或者下午放學后；第二、他們設計的問卷過于籠統(tǒng)，問題很模糊體現(xiàn)不出問卷的意義。在老師的指導點撥后，他們改變訪問時間，對問卷中的問題進行細化，提的問題更有針對性了，達到了調(diào)查的目的。找到原因后，學生的第二輪問卷進行得十分順利。例子（2）：“零食的危害”小組，該小組的同學在小組長的帶領(lǐng)下，部分成員收集近年來吃零食造成的危害事故新聞部分同學收集零食生產(chǎn)作坊圖片事例部分成員采訪專業(yè)人士吃零食有哪些危害展示學生收集

6、的垃圾小食品尤其是“五毛食品”（魔法師、一根筋、一根蔥、辣皮、唐僧肉等）的制作圖片。結(jié)合圖片老師適時講述：這些食品均來自地下黑工廠，老板為了追求利潤會不擇手段的降低生產(chǎn)成本，只知道用色、香、味來引誘我們，根本不顧食品的安全與健康。此時的學生肯定會感到驚訝與驚嘆。緊接著邊出示學生熟悉的各種垃圾食品包裝袋邊提出：這樣低價的食品肯定不是什么好東西，一定是劣質(zhì)產(chǎn)品，為什么呢？通過觀察、交流討論讓學生認識到這些垃圾食品其實大多都是一些小作坊生產(chǎn)的

7、三無產(chǎn)品，學生小組討論交流它們的危害。不定期地舉行階段交流，確定下一步的調(diào)查方向，使研究的內(nèi)容更清晰、更具有條理。例子（3）：“研究零食配料、食品添加劑”小組，該組成員親自到超市選購零食，認真分辨食品外包裝上的配料，找找是否含有對人體有害的添加劑，在實踐中學會選購衛(wèi)生的，健康有保障的食品。該環(huán)節(jié)中，我提醒學生上網(wǎng)查查對人體有害的食品添加劑有哪些，比如彩色食品，生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，合成色素還能積蓄在體內(nèi)，導致慢性中毒。（出示

8、課件）讓學生明白食品添加劑中對人體的危害性。收集零食種類包裝袋、提醒小組成員，不僅要到超市考察，不妨再去學校周邊商店或小攤考察。對比這些地方的零食有什么不同？例子（4）：“研究及發(fā)揮零食的營養(yǎng)與作用”小組，該組成員共同制作出一張資料收集填寫卡。有的收集對人體有益的零食種類，可經(jīng)常實用的零食—低脂、低鹽和低糖類。如:牛奶，玉米，紅薯，雞蛋等。（出示課件）有的研究這些零食對人體哪些方面有益，有的研究制定出哪些時間段吃零食最好，有的成員制定出

9、每周健康零食食譜。在該小組活動中，教師提醒學生，要注意收集、保存、整理資料，而且要隨時記錄?！驹O計意圖】綜合實踐研究過程是學生的觀察、思考、訪問、實地考察、交往等能力綜合體現(xiàn)的過程。以上的一系列活動讓學生學會了觀察、思考，發(fā)現(xiàn)問題，想方設法去解決問題，鍛煉了能力；讓學生學會了與人溝通、交往、合作，提高了綜合素質(zhì)，我想這正是開展綜合實踐活動的終極目標。階段三：交流活動成果交流課上，四個小組的同學分別用自己的方式展示調(diào)查結(jié)果。有的口頭匯報調(diào)