各國紅酒之間的不同

1、酒香飄溢的法蘭西法國頗受葡萄酒神的青睞，具有得天獨厚的多樣化的氣候和地形。全國不同土壤和天氣狀況孕育出各式各樣的葡萄品種，進而生產出一系列聞名全球的葡萄酒和烈酒。法國葡萄酒在產量上僅次于意大利，但其品質和名氣則在全世界堪稱經(jīng)典。法國各個主要產酒葡萄品種因地域文化及氣候條件不同而各有特色。各地方的酒類管制法規(guī)都嚴格地監(jiān)控著酒的來源和釀造。酒韻悠長的意大利產酒歷史悠久，出口量與法國并列前茅，產地面積僅次于西班牙。氣泡酒以阿斯大林最為有名，強

2、化葡萄酒有產自西西里島的馬莎拉，混合葡萄酒有苦艾酒。意大利近年也開始著力于頂級葡萄酒的開發(fā)。意大利最著名且產量較豐的地區(qū)有：皮蒙、威尼托、托斯卡納。舉足輕重的西班牙西班牙是世界上葡萄種植面積最大、產酒量世界排名第三的國家。西班牙酒以雪利酒、里奧哈酒和起泡卡瓦酒最為著名。風情彌漫的萊茵河德國的葡萄酒八成以上都是白葡萄酒，給大家的印象是帶甜味、清淡、酸度高、酒精度低。主要的葡萄酒產區(qū)是萊茵河及萊茵河的支流摩舍爾河地區(qū)，主要的釀酒葡萄品種是雷

3、司令。冰酒的故鄉(xiāng)加拿大自20世紀60年代以來，北美釀酒業(yè)的發(fā)展和進步令人刮目相看。加拿大最好的葡萄酒產自于安大略湖地區(qū)，魁北克地區(qū)的冰酒成為甜酒中的一支奇葩。迅速崛起的加利福尼亞有人說，美國葡萄酒＝加洲葡萄酒，事實確實如此，美國葡萄酒約有90％是在加州釀造的。其主要的產區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。主要的釀酒葡萄品種有莎當妮和卡伯納蘇維戎，金粉黛是美國自己培育的葡萄品種。熱情如火的南美南美的智利和阿根廷擁有頗具規(guī)模的釀酒業(yè)。優(yōu)

4、質的智利紅酒由美樂、卡伯納蘇維戎和黑比諾葡萄釀造而成，優(yōu)質的白葡萄酒是由莎當妮、經(jīng)過改進的白蘇維戎、雷司令釀成。馬爾貝克葡萄與卡伯納蘇維戎混合后釀成了阿根廷最好的紅葡萄酒。柔情似水的澳洲澳洲在釀制優(yōu)質葡萄酒領域起步較晚，但現(xiàn)已能釀造出一些引人矚目的葡萄酒。產酒區(qū)主要為巴諾桑山谷和艾登山谷，釀制紅葡萄酒的主要品種為設拉子、卡伯納蘇維戎和黑比諾，優(yōu)質產品白葡萄品種有蘇維戎、莎當妮和雷司令。（松杰）位于地球的南北緯度30—50之間北半球：法國

5、、意大利、西班牙、德國、美國、葡萄牙、加拿大及中國（8月至10月收成時間、由陽光決定）南半球：澳洲、新西蘭、南非、智利及阿根廷（2月至4月收成時間、由陽光決定）裝），比2010年增長0.38%，但仍比排名第三的法國少20000箱。雷司令是德國最具代表性的品種，而德國的黑比諾、西萬尼（Sylvaner）、灰比諾和白比諾也相當出色。但是人們普遍認為德國不出好酒，這對德國的釀酒商們來說就有點不公平了。同時，德國優(yōu)質葡萄酒或冰酒復雜的名稱和酒標

6、也容易使人混淆，這也是導致人們對德國酒誤解的一個原因。德國的生產商也在努力改變這種局面，由德國葡萄酒協(xié)會組織的第一屆雷司令峰會將于今年6月份在英國舉行。同樣，德國的黑比諾生產商也在努力，爭取釀造出獨一無二的紅酒。英國葡萄酒據(jù)估計，英國的葡萄酒消費量將在未來五年內下降4.13%，人均消費量由26L年下降到24L年，消費者會喝更好的酒但飲用量會更少。2007年，英國是進口低度靜酒和起泡酒最多的國家，進口量為1.358億箱（9升裝），相當于1

7、6億瓶。白葡萄酒最受英國人喜愛，桃紅酒的消費量也在增加，但是紅酒的消費量卻在逐漸回落。要想提高世界地位，英國需要在世界消費量增長的情況下制定長期的消費計劃，保持穩(wěn)定可靠的葡萄酒供給。中國對消費量不斷增長的中國來說，排在第六位有點不真實，因為誰也無法預測中國增長什么時候會停止。在未來的三年內，中國會在葡萄酒行業(yè)投入比英國更多的資金。從消費總額上看，中國將成為僅次于英國的第二大葡萄酒消費國。從2010年到2014年，中國的低度靜酒消費量將增

8、長19.6%，達到1.27億箱（9升裝），屆時中國將成為世界上第六大葡萄酒消費國。2009年，中國葡萄酒的消費量是9633萬箱（9升裝），約合11.56億瓶，比2005年增長了104%。Vinexpo的首席執(zhí)行官RobertBeynat指出：“將中國人均葡萄酒消費量與其他國家相比較，中國市場那異乎尋常的潛力就一目了然了?！卑⒏㈦S著中國排名的上升，阿根廷在世界低度靜酒消費國的排名中跌至第7名，跌幅達到5.5%，如果他們還想趕上飛速發(fā)展的

9、中國的話，這一數(shù)據(jù)令人堪憂。葡萄酒的消費量的下降讓國家遭受了重創(chuàng)，2011年，阿根廷的葡萄酒出口總額下降3.1%，只有2.08億箱，，出口到美國的總額僅增長了2%，約700萬箱。阿根廷一位頂級生廠商建議重視白葡萄酒的生產。西班牙到2012年底，西班牙的低度靜酒消費量會下降5%，但會保持住第8的位置，這對西班牙來講是非常不利的趨勢，因為從2005年到2009年，西班牙的消費量下降了14.81%。西班牙一直困擾在經(jīng)濟危機中，失業(yè)率在歐盟中是

10、最高的。許多消費者開始選擇便宜的葡萄酒或者干脆躲在家里不出來消費，而年輕的一代卻在嘗試吃飯時不喝酒。這種下降趨勢已經(jīng)持續(xù)了很長時間，就總的葡萄酒消費來講，西班牙年人均消費量從過去的70升下降到了現(xiàn)在的20升。英國的消費者在挑選西班牙加利西亞白葡萄酒時已經(jīng)能夠接受Ribeiro和RibeiraSacra了，這是一個不錯的消息。俄羅斯到2014年，俄國低度靜酒消費量會增加，預計增幅能到達9%。消費量會接近排名第8的西班牙，因為從2005年到