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文檔簡介
1、九龍齋酸梅湯營銷制勝之道九龍齋酸梅湯營銷制勝之道一、傳統(tǒng)飲品也有大市場涼茶,這種在南方尤其是廣東地區(qū)遠遠流長廣受歡迎的一種傳統(tǒng)飲品,與其它中國傳統(tǒng)特產(chǎn)一樣,隨著西方商品潮流的大規(guī)模入侵而逐漸被邊緣化。而就這種情況下,王老吉涼茶罐裝飲料卻依靠精準的戰(zhàn)略與成功的營銷,在短短幾年內(nèi)異軍突起,在全國范圍內(nèi)迅速走紅:2003年紅罐王老吉的銷售額比去年同期增長了近4倍,由2002年的1億多元猛增至6億元,并以迅雷不及掩耳之勢沖出廣東,2004年,盡
2、管企業(yè)不斷擴大產(chǎn)能,但仍供不應求,訂單如雪片般紛至踏來,全年銷量突破10億元,2005年再接再勵,全年銷量穩(wěn)過20億元,2006年加上盒裝,銷量逼近40億元大關。在可樂、果汁、純凈水、奶類、功能飲料等等將整個飲料市場塞得滿滿當當?shù)那闆r,一個在大眾心目中陳舊而落伍的傳統(tǒng)飲品,竟然突破重圍能取到如此成績,這無疑給其他的中華傳統(tǒng)品牌業(yè)注入了一直興奮劑。這不,與涼茶一樣深得中國人喜歡傳統(tǒng)飲料——酸梅湯也開始走上了品牌騰飛的道路。二、酸梅湯走上涅
3、磐之路酸梅湯是一種在北方地區(qū)被廣泛歡迎的傳統(tǒng)飲料,據(jù)考證已經(jīng)有幾百年的歷史,在西方工業(yè)飲料沒有大規(guī)模進入國內(nèi)之前,酸梅湯一直占據(jù)著中國人飲品的大部分市場,50歲上下的人還能回憶起當年那純正的酸梅湯那種酸酸甜甜令人難忘的味道。酸梅湯的確是夏日消暑解渴的好飲料,酸梅湯由烏梅、山楂、桂花、甘草和紅糖等清熱開胃降暑祛火的食品原料經(jīng)過復雜的工序熬制而成,不僅僅喝著酸甜可口、清涼解渴,消郁開胃,是防暑降溫的佳品,是夏季最受歡迎的清涼飲料之一。以前傳
4、統(tǒng)的酸梅湯并沒于大工業(yè)化生產(chǎn),而是由遍布與街頭巷尾的飲料鋪來提供,配方基本大同小異,都基本采用零沽的方式銷售,店主將熬好的酸梅湯裝進杯子里擺在店鋪外的柜臺上,炎炎夏日,路過之人幾分錢即可買一杯,飲后暑氣頓消、遍體清涼、生津開胃。雖然在過去的數(shù)百年以來酸梅湯一直是小作坊式的生產(chǎn)模式,沒有工業(yè)化生產(chǎn),但是消費飲料的消費環(huán)境——外出環(huán)境,瓶裝飲料是典型的外出飲料,例如運動場、旅游、逛商場、看電影、遛公園、吃餐廳。消費飲料的消費群體——外出群體
5、,其中青少年是絕對主體,中成年人為輔的外出群體為瓶裝飲料的主要群體。消費飲料的重度市場——飲料是一種消費量隨氣溫變化的產(chǎn)品,夏季是飲料消費的最大的季節(jié),占全年的40%以上,可以說是的夏季者的飲料市場。2、哪些品類構成了飲料市場?哪些因素構成了作為快速消費品的瓶裝飲料?我們看看我們生活中最常見的飲料,瓶裝水:礦泉水、純凈水和礦物質(zhì)水,被娃哈哈、康師傅和其他一些品牌所瓜分汽水類:可口可樂、非常可樂、非??蓸贰⑵呦?,被可口可樂、百事可樂、娃哈
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