如何推廣《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》配餐

1、如何推廣《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》配餐,中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所張帆2014年7月24日 呼和浩特,主 要 內(nèi) 容,《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》的使用情況如何下載和安裝《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》的基本功能如何推廣《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》，充分發(fā)揮服務(wù)功能《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》簡(jiǎn)化版及征求意見(jiàn),《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）》的出臺(tái)背景,《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》中提出：供餐形式以完整的午餐為主，要求參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)

2、標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。是國(guó)家政策要求，也是基層工作的需要,“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）”正式發(fā)布-2013年3月1日,“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）”正式發(fā)布-2013年3月1日,教育部舉辦了“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）”新聞發(fā)布會(huì)（通氣會(huì)），由教育部辦公廳副主任續(xù)梅主持。會(huì)上，全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦副主任、教育部財(cái)務(wù)司田祖蔭副司長(zhǎng)講話(huà)，稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)食品所做了一件大好事

3、，并介紹了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)展和對(duì)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐的迫切需求。,一、《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》的使用情況,僅11.4%的監(jiān)測(cè)學(xué)校使用了教育部和營(yíng)養(yǎng)食品所共同研制推廣的《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）》初中（15.8%）高于小學(xué)（10.7%），食堂供餐學(xué)校（13.0%）高于企業(yè)供餐學(xué)校（9.8%），中部（12.4%）略高于西部（11.1%）使用頻率以每月使用1次為主（53.4%）不使用主要原因是“學(xué)校沒(méi)有安裝”（80.0%）,基層

4、CDC和學(xué)校仍然存在配餐困難,54.2%監(jiān)測(cè)縣反映，他們?cè)趯?shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”過(guò)程中存在食譜設(shè)計(jì)和食物搭配等方面的困難。,設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)均衡的學(xué)生餐食譜 使用《電子營(yíng)養(yǎng)師》,,,二、如何下載《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,教育部網(wǎng)址：http://www.moe.edu.cn/搜索“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師”

5、鏈接：http://www.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/s6366/201303/148091.html,下載《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,,,,,光盤(pán)安裝《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,光盤(pán)安裝《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,安裝軟件1、將安裝光盤(pán)放入光盤(pán)驅(qū)動(dòng)器，光盤(pán)自動(dòng)運(yùn)行，如下圖：,2、【雙擊】setup文件 開(kāi)始安裝,3、如是win7或win8系統(tǒng)的請(qǐng)右擊安裝文件

6、“以管理員身份運(yùn)行”,,注冊(cè)《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,安裝成功后，電腦桌面出現(xiàn)快捷方式圖標(biāo),方法1：【雙擊】圖標(biāo)打開(kāi),方法2：點(diǎn)擊“開(kāi)始”——“所有程序”——“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師【農(nóng)村版】”——“軟件注冊(cè)”打開(kāi),注冊(cè)《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,軟件安裝好后，打開(kāi)軟件進(jìn)行注冊(cè) 雙擊桌面圖標(biāo)打開(kāi)軟件，軟件會(huì)彈出注冊(cè)窗口，如圖：,,注冊(cè)《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,如果沒(méi)有注冊(cè)碼，展開(kāi)申請(qǐng)頁(yè)后，如圖：,,,,注冊(cè)《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,登記的接收郵箱收到注冊(cè)碼后，直

7、接將注冊(cè)碼輸入注冊(cè)碼框中，然后點(diǎn)擊【注冊(cè)】按鈕。,,注冊(cè)《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》,注冊(cè)成功后即可打開(kāi)軟件,三、《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》的基本功能,餐前食譜設(shè)計(jì)制定采購(gòu)計(jì)劃日常采購(gòu)記錄餐后營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),功能1、餐前食譜設(shè)計(jì),食譜設(shè)計(jì)原則和依據(jù)——《指導(dǎo)手冊(cè)》1）依據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)條件 2）依據(jù)當(dāng)?shù)氐氖澄锾攸c(diǎn)和飲食習(xí)慣 3）依據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況 4）依據(jù)季節(jié)特點(diǎn) 5）依據(jù)學(xué)校的課程安排,食譜的設(shè)計(jì)要點(diǎn),1、食物種類(lèi)盡

8、量豐富同類(lèi)食物替代，烹調(diào)方式多樣2、食物量要適宜能量達(dá)到建議量的90%營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到建議量的80%-120%,提供適宜的食物量學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量 單位：人/日,,我國(guó)貧困農(nóng)村地區(qū)各年齡段學(xué)生每天食物基本構(gòu)成 （單位：/人/天）,,功能1、餐前食譜設(shè)計(jì),調(diào)用經(jīng)典食譜根據(jù)地方情況調(diào)整進(jìn)行食物供應(yīng)量和營(yíng)養(yǎng)素簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)生成采購(gòu)清單生成公布食譜,調(diào)用經(jīng)典食譜,根據(jù)地方情況調(diào)整,營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告,打印食譜存檔,功能2、生

9、成采購(gòu)計(jì)劃,,功能3、日常采購(gòu)記錄,學(xué)校日常工作內(nèi)容《電子營(yíng)養(yǎng)師》功能： 購(gòu)買(mǎi)清單導(dǎo)入 填寫(xiě)購(gòu)買(mǎi)人信息 匯總采購(gòu)費(fèi)用,記錄采購(gòu)商信息,匯總采購(gòu)費(fèi)用,,功能4、餐后營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),(1) 實(shí)際供應(yīng)量營(yíng)養(yǎng)分析： 實(shí)際供應(yīng)量與設(shè)計(jì)食譜略有差異(2) 累計(jì)時(shí)間段營(yíng)養(yǎng)評(píng)估： 周一到周五綜合(3) 導(dǎo)出結(jié)果 與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)直報(bào)系統(tǒng)對(duì)接,基本功能演示,四、如何推廣《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》，發(fā)揮服務(wù)

10、功能,在各級(jí)CDC建立起一支較為穩(wěn)定的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍加強(qiáng)基層人員培訓(xùn)：CDC、學(xué)校老師、食堂工作人員等經(jīng)常性督導(dǎo)軟件的使用情況掌握最基本的配餐功能，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步熟悉營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)功能,五、《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師》簡(jiǎn)化版及征求意見(jiàn),針對(duì)用戶(hù)前期體驗(yàn)反饋，計(jì)劃出版《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）》簡(jiǎn)化版，對(duì)軟件的4個(gè)基本功能進(jìn)行拆分用戶(hù)可根據(jù)需要選擇使用,學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（農(nóng)村版）,提供了營(yíng)養(yǎng)配餐的工具還需要負(fù)責(zé)的食堂工作人員,