從種子到餐桌的綠色

1、從種子到餐桌的綠色從種子到餐桌的綠色穿著生化服的基地工人正在為生菜打預(yù)防病蟲害的農(nóng)藥這是2012年青島供港生菜中的一棵，它在一家供港種植備案基地發(fā)芽長大，最終出現(xiàn)在香港市民的餐桌上。這棵生菜在100天左右的時間里，享受著普通生菜無法想象的特殊待遇從全球范圍內(nèi)選取的種子在舒適的溫室里培育，成長期間從未嘗過除草劑的滋味，就連收割它們的鐮刀和筐子都是消過毒的；在正式運往香港之前，這批生菜還要接受大約140項的農(nóng)殘檢測。這棵生菜的赴港之路，印證

2、了一句生態(tài)農(nóng)業(yè)界盛行的口號從種子到餐桌的綠色。育苗：百里挑一選種子育苗：百里挑一選種子與普通生菜相比，這顆生菜的種子是從全世界范圍內(nèi)一百多種種子中選取的，而且還要在進行三到五年試驗才能正式育苗?！斑x擇一種優(yōu)秀的生菜種子，需要試驗上一百多種種子，試驗的種子全是統(tǒng)一進口而來?！痹摶刂鞴茑嵱郎绫硎?，荷蘭、澳大利亞、新西蘭和美國這些國家供應(yīng)的生菜種子質(zhì)量都“在一季生菜的成長過程中，青島出入境檢驗檢疫局少則來基地檢查四五次，多則五六次，最頻繁的

3、時候一個禮拜來一次。”鄭元科記得，香港收購方也來基地看了兩三次，“他們尤其在意農(nóng)藥的使用量?！币阅撤N除草劑為例，香港政府方面規(guī)定的農(nóng)藥殘留濃度是0.1個ppm，相當于千萬分之一。人家不是不讓你用，而是刻意把限值設(shè)置到非常低。只要你用了，不管用的量有多少，都能檢測出來。一不做二不休，我們干脆不用除草劑了。取代除草劑的辦法非常環(huán)保：黑膜覆蓋地面，再配合部分人工?！安莘N接觸不到陽光，就沒辦法發(fā)芽，也就長不起來?！编嵲平忉屃撕谀こ莸脑?。但

4、病蟲害依舊是少不了的。這該怎么辦？“先預(yù)防性地打上一些農(nóng)藥，用于消滅蟲卵?！闭f到這里，鄭永社強調(diào)道，“我國有相應(yīng)的農(nóng)藥殘留標準，歐盟也有相應(yīng)的農(nóng)藥殘留標準，日本有，中國香港也有。這樣的話，我們就綜合標準，取最嚴格標準，以保證這些生菜不僅能銷往香港，也能出口日本。”即使是噴灑農(nóng)藥，也有嚴格的程序。記者注意到，基地里有多達9項的施藥程序，其中包括對基地人員的資格要求以及使用農(nóng)藥的登記記錄等，確保使用的農(nóng)藥安全有效。為了減少生菜中的農(nóng)藥殘量，

5、供港基地力主盡量不打農(nóng)藥，當出現(xiàn)害蟲時，主要靠變頻式殺蟲燈和帶有粘性的黃板等物理辦法殺滅害蟲。收割：兩小時內(nèi)到冷庫收割：兩小時內(nèi)到冷庫經(jīng)過兩個月左右的成長，到了五月初，便到了收割生菜的季節(jié)。收割之前，這棵生菜還要接受一次檢查。至少香港收購方會來基地進行抽樣檢查。香港方面如果對檢查結(jié)果不滿意，人家就直接不要了。出于衛(wèi)生的考慮，收割生菜之前，需對鐮刀和筐子進行消毒；收割過程中，這兩件工具都不能放在地上，以免染上塵土；收割工作完成，對這兩件工

6、具再消一次毒。基地對收割工具以及工人的衛(wèi)生要求已經(jīng)形成了專門的制度。從一刀割斷生菜，到把這棵生菜運到冷庫，時間需控制在兩小時之內(nèi)，越快越好。在生菜抵達冷庫前，冷庫的溫度需控制在1℃～4℃之間。新鮮的重要程度僅次于安全，“任何蔬菜都是有生命的，生菜也不例外。一刀下去，給它們供氧供水的血管就斷了。跟人受了傷一樣，他們也需要大口呼吸，但呼吸會消耗它們體內(nèi)的養(yǎng)分。把溫度降到1℃～4℃之間，是為了讓它們少呼吸。只要這樣，才能最大程度地保鮮。收割后