食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)論文

1、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》結(jié)課論文題目：食品安全要以法規(guī)為題目：食品安全要以法規(guī)為“矛”，標(biāo)準(zhǔn)為，標(biāo)準(zhǔn)為“盾”分?jǐn)?shù)：究認(rèn)證工作，真正使食品標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)市場需求，為消費者食品安全考慮，建立科學(xué)、合理的食品標(biāo)準(zhǔn)。對現(xiàn)有食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理，廢除那些頒布時間早、成為現(xiàn)代食品生產(chǎn)障礙的標(biāo)準(zhǔn)；對那些操作性差而現(xiàn)代食品生產(chǎn)中不可缺少的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行充實，增加其可操作性；對那些指標(biāo)過低，要求不明晰的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行提檔升級，對涉及產(chǎn)品品質(zhì)的特征指標(biāo)一定要做出明確的

2、硬性規(guī)定，保證產(chǎn)品的基本質(zhì)量，多采用國際先進(jìn)指標(biāo)，滿足全球經(jīng)濟一體化的需要，為我國食品產(chǎn)品打入國際市場創(chuàng)造條件。加強對標(biāo)準(zhǔn)的驗證更新工作加強對標(biāo)準(zhǔn)的驗證更新工作在新方法實施之前，特別是食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)中，一定要進(jìn)行檢測標(biāo)準(zhǔn)驗證工作。相同的檢驗項由于食品的特性不同，檢驗前處理也會不同，要達(dá)到驗證的要求，就必須加做回收率等相關(guān)指標(biāo)來加以驗證是否滿足檢驗的需要。對老標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)不斷修正和完善，更新標(biāo)準(zhǔn)。克服形式主義、經(jīng)驗主義及不作為思想，將工作落

3、到實處，為食品的質(zhì)量安全保駕護(hù)航。食品標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行整合統(tǒng)一食品標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行整合統(tǒng)一世界各國一般只有兩類食品標(biāo)準(zhǔn)，即常規(guī)食品標(biāo)準(zhǔn)和有機食品標(biāo)準(zhǔn)。我國有必要按國際慣例將各種標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一到這兩類食品標(biāo)準(zhǔn)之中，實際上就是把常規(guī)食品標(biāo)準(zhǔn)、無公害食品標(biāo)準(zhǔn)、A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一成一個食品標(biāo)準(zhǔn)，即國際上通用的常規(guī)食品標(biāo)準(zhǔn)。將綠色食品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一到國際上通稱的有機食品標(biāo)準(zhǔn)中。統(tǒng)一衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一采用常規(guī)食品的質(zhì)量指標(biāo)，同類別食品標(biāo)準(zhǔn)也可以進(jìn)行整合統(tǒng)一，例如對罐頭食品的

4、27個國家標(biāo)準(zhǔn)及106個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合，可以把20個品種的糖水水果罐頭標(biāo)準(zhǔn)合并成為一個，對相同重要指標(biāo)進(jìn)行設(shè)定，規(guī)定固形物含量的最低值，糖可分為高糖和低糖等。加大食品標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度和監(jiān)管力度加大食品標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度和監(jiān)管力度實施人員在掌握食品工藝的基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)宣傳要到位。作為新標(biāo)準(zhǔn)實施的前期準(zhǔn)備工作，宣傳是非常重要的。執(zhí)行者必須對標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)科學(xué)性、適用性進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)，必要時要進(jìn)行論證。對食品標(biāo)準(zhǔn)實施的工作情況，應(yīng)加強監(jiān)管檢查，納入市場治

5、理整頓工作中，形成制度，強化監(jiān)管檢查的力度。加強人才隊伍建設(shè)加強人才隊伍建設(shè)食品管理是極具發(fā)展?jié)摿Φ囊婚T管理科學(xué)，管理者要有現(xiàn)代化管理、科學(xué)管理、食品管理及標(biāo)準(zhǔn)化管理的各項專業(yè)知識和綜合知識。需要懂標(biāo)準(zhǔn)、懂法更要懂食品工藝、原料等專業(yè)知識的專業(yè)人才，因此，人才隊伍的建設(shè)和儲備是相當(dāng)重要的。各地應(yīng)結(jié)合實際情況，采取種形式對有關(guān)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。政府要加強管理，設(shè)立相關(guān)職能部門，明確責(zé)任主體政府要加強管理，設(shè)立相關(guān)職能部門，明確責(zé)任主體根據(jù)