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文檔簡介
1、1、黑體輻射在手工業(yè)上的應(yīng)用——馕坑業(yè)1馕坑結(jié)構(gòu)任何一種維吾爾馕坑主要由馕坑腔體、馕坑底座、通風(fēng)口和馕坑口這4個(gè)基本功能部分組成。馕坑腔體是內(nèi)表面為凹的旋轉(zhuǎn)對(duì)稱截錐體,通常用特殊堿土或水泥混凝土或鐵板制成,是馕坑的主體部件。馕坑底座主要用于保護(hù)馕坑腔體、保持溫度和烤馕人員的活動(dòng)。通風(fēng)口是在底座處連接馕坑內(nèi)外的燒火氧氣通道,主要用于點(diǎn)火和加熱過程的入氣口。馕坑口是在馕坑上面的圓形孔,典型直徑尺寸為30~50cm,也有更大尺寸的是燒火、灑鹽
2、水調(diào)溫、烤馕、拔馕等基本操作的通道,也是我們用黑體輻射理論來研究馕坑工作原理時(shí)的主要實(shí)驗(yàn)對(duì)象。2.烤馕工藝烤馕的方法因烤馕的種類不同而有所差異,下面僅以“格爾德”馕(也叫窩窩馕[12],是一種中心凹下去的密度大、硬度高的維吾爾族傳統(tǒng)馕)為例表述烤馕的一般步聚??锯螘r(shí)先點(diǎn)燃木塊或煤炭來加熱馕坑。加熱結(jié)束后關(guān)閉通風(fēng)口,并向馕坑內(nèi)表面均勻?yàn)Ⅺ}水,這是清理馕坑表面、調(diào)節(jié)馕坑溫度和使之進(jìn)入最佳工作狀態(tài)必不可少的操作,也是烤出香甜可口馕的秘密技術(shù)操
3、作。當(dāng)馕坑內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到一定程度后,將已準(zhǔn)備好的定形已發(fā)面團(tuán)黏水依次黏在坑內(nèi)表面,黏滿后將馕坑口封閉20~25min,然后同時(shí)打開馕坑口和通風(fēng)口蒸發(fā)掉水分,這時(shí)坑內(nèi)溫度先下降后重新升高。這又是烤出色香味俱全的表面通紅光亮的“格爾德”馕的另一個(gè)關(guān)鍵步驟。在進(jìn)行這最后一步時(shí),如果需要可以向坑內(nèi)l冶煉爐2光路選擇系統(tǒng)3熱電偶4運(yùn)算放大器5AD轉(zhuǎn)換器6徽控制器7報(bào)苦模塊8沮度控制器圖3系統(tǒng)工作原理框圖這樣從設(shè)計(jì)思路上巧妙地避計(jì)了對(duì)冶煉爐溫度的直接
4、測量一個(gè)簡單的閉環(huán)溫度控制系統(tǒng)基本形成。其工作原理如下所述:首先從熱電偶上獲得的微弱電動(dòng)勢信號(hào)通過運(yùn)算放大器進(jìn)行放大放大倍數(shù)可以根據(jù)實(shí)際情況確定一般選用高精度的運(yùn)放以提高精度減小誤差。將放大后的電壓信號(hào)通過AD轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換為處理器能夠識(shí)別的數(shù)字信號(hào)微控制器可以選擇通用的51系列也可以根據(jù)實(shí)際情況選用功能更強(qiáng)的單片機(jī)。微控制器收到信號(hào)后進(jìn)行判斷看是否達(dá)到出爐時(shí)間若到了出爐時(shí)間則發(fā)出警告通知操作人員進(jìn)行出爐準(zhǔn)備否則就去控制溫度控制器選擇是否繼
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