gb12728—91 食用菌術(shù)語

1、GB12728GB12728—9191食用菌術(shù)語食用菌術(shù)語來源：未知發(fā)表日期：20091018文章查看次數(shù)：2783次字號：【大中小】編號：GB12728—911主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌形態(tài)、生理、遺傳、育種、栽培、生產(chǎn)、加工、商品貿(mào)易等方面有關(guān)的中英文術(shù)語，適用于食用菌科研、教學(xué)、生產(chǎn)、貿(mào)易等領(lǐng)域。2術(shù)語及定義2.1概述2.1.1食用菌ediblefungus指可供食用的一些真菌。多數(shù)為擔(dān)子菌，如蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等

2、。少數(shù)為子囊菌，如羊肚菌、塊菌等。2.1.2藥用菌medicinalfungus指有藥效價(jià)值的一些真菌。如靈芝、茯苓、雷丸、蜜環(huán)菌等。2.1.3真菌fungus為一類營異養(yǎng)生活，不進(jìn)行光合作用；具有真核細(xì)胞；營養(yǎng)體為單細(xì)胞或絲狀；細(xì)胞壁含有幾丁質(zhì)或纖維素；具有無性和有性繁殖特征的菌體。2.1.4菇mushroom泛指傘菌類或牛肝菌類的子實(shí)體。2.1.5膠質(zhì)菌gelatinousfungus泛指子實(shí)體屬膠質(zhì)的菌類。如木耳、銀耳等。2.1.

3、6草腐菌strawrottingfungus生長在腐草類上的菌類。如蘑菇、草菇等。2.1.7木腐菌woodrottingfungus2.1.19生物量biomass培養(yǎng)基物中所生長的培養(yǎng)物的總量。2.1.20生物學(xué)效率biologicalefficiency單位數(shù)量培養(yǎng)料的干物質(zhì)與所培養(yǎng)產(chǎn)生出的子實(shí)體或菌絲體干重之間的比率。2.1.21基質(zhì)（基物）substrate微生物賴以生存的物質(zhì)。2.1.22培養(yǎng)基medium培養(yǎng)物生長所需營養(yǎng)物

4、質(zhì)的液體或固體混合物。2.1.23完全培養(yǎng)基completemedium在微生物培養(yǎng)中補(bǔ)充有蛋白胨、酵母浸出物等物質(zhì)的培養(yǎng)基。2.1.24選擇性培養(yǎng)基ivemedium一種選擇分離某種培養(yǎng)物的培養(yǎng)基。2.1.25合成培養(yǎng)基syntheticmedium全部由化學(xué)上已知成分構(gòu)成的培養(yǎng)基。2.2形態(tài)結(jié)構(gòu)2.2.1菌絲hypha構(gòu)成真菌菌絲體的絲狀單元，由孢子或組織萌發(fā)后形成。2.2.2菌絲體mycelium菌絲的集合體。2.2.3初生菌絲體