廚房電動(dòng)器具-教案

1、1【課題課題】第十四章廚房電動(dòng)器具第一節(jié)抽油煙機(jī)新授課新授課【教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)】1知識(shí)目標(biāo)：了解廚房用電動(dòng)器具的類型及特點(diǎn)；理解抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理；掌握抽油煙機(jī)常見故障的檢修方法。2能力目標(biāo)：能夠獨(dú)立拆裝抽油煙機(jī)，能排除抽油煙機(jī)的常見故障。3情感目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，鍛煉實(shí)際分析能力?！窘虒W(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)】抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理?！窘虒W(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)】自動(dòng)型抽油煙機(jī)的控制電路原理。【教學(xué)方法教學(xué)方法】

2、讀書指導(dǎo)法、分析法、演示法、練習(xí)法?！菊n時(shí)安排課時(shí)安排】2課時(shí)（90分鐘）?！窘虒W(xué)過程教學(xué)過程】〖導(dǎo)入導(dǎo)入〗（3分鐘）分鐘）家庭廚房中常用的電動(dòng)器具有抽油煙機(jī)、洗碗機(jī)、食品加工機(jī)及全自動(dòng)豆?jié){機(jī)等?！夹抡n新課〗第一節(jié)第一節(jié)抽油煙機(jī)抽油煙機(jī)一、類型及主要性能指標(biāo)1抽油煙機(jī)的類型按對(duì)油煙的處理和排放方式，可分為內(nèi)排式和外排式。內(nèi)排式：將空氣中的廢氣吸入機(jī)體后，由抽油煙機(jī)將油氣分離，再經(jīng)過活性炭過濾器吸去有害氣體，然后將凈化后的氣體重新排出。外

3、排式：將油煙吸入后，進(jìn)行油氣分離，油流人油杯，廢氣排到室外。按結(jié)構(gòu)形式分類：?jiǎn)窝酆碗p眼兩種。按控制方式分類：普通型和自動(dòng)型兩類。根據(jù)外形尺寸：超薄型、普通型及深槽型三種。3三、自動(dòng)型抽油煙機(jī)的控制電路1氣敏電阻控制電路中檢測(cè)用的傳感器普遍使用半導(dǎo)體氣敏電阻。特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、靈敏度高、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)。材料：氣敏電阻以氧化物半導(dǎo)體作為基本材料，當(dāng)它的表面吸附有被檢測(cè)氣體時(shí)，電導(dǎo)率會(huì)產(chǎn)生變化，且被檢測(cè)氣體濃度越高，其電阻值變化得也越多，且變化