食物營(yíng)養(yǎng)及卡路里表

1、常見食物營(yíng)養(yǎng)含量常見食物營(yíng)養(yǎng)之最(一)含蛋白質(zhì)最多的谷物是黃豆。含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物食品是雞肉。含鈣最多的是蝦皮。含維生素A最多的是雞肝。含維生素B1最多的是花生米。含維生素B2最多的是羊肝。含維生素C最多的是鮮棗。含鐵最多的是黑木耳。常見食物營(yíng)養(yǎng)之最(二)肉松含蛋白質(zhì)最高，每公斤含541克。豆油、花生油、香油含熱量最高，每公斤均為9000千卡?；ㄉ缀S生素B1最多，每公斤含10.30克。鮮棗含維生素E最高，每公斤為3.458克。韭菜含

2、胡蘿卜素最多，每公斤為34.50毫克蝦米皮含磷、鈣最高，每公斤分別為0.50克和20克。木耳：含鐵最多，每500克中含0.9克。豬腦：含膽固醇最高，每500克中含15.5克。豆油、花生油、香油：含熱量最高，每500克均為4.5千卡。常見食物營(yíng)養(yǎng)之最(五)含植物蛋白最多的是黃豆——36.3克；含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物性食物是雞肉——23.2克；含維生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；含維生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；含維生素

3、C最多的食品是鮮棗——380毫克；含鈣最多的食品是蝦皮——2克；含鐵最多的食品是黑木耳——185毫克；含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；含磷最多的菌藻類食品是紫菜——457毫克。常見食物營(yíng)養(yǎng)之最(六)富鋅元素的食物：小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、藥芥、韭菜、蔥、萵苣、胡蘿卜、豬肝、鮮瘦肉、牛羊肉、鴨蛋黃、鯽魚、河蝦。富銅元素的食物：豌立、紅小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花萊、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鵝肉、鴨肉、豬肝