食品安全管理制度(全國通用全新版本)

1、112食品安全管理制度目錄：一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度二、食品安全管理員制度三、食品安全自檢自查與報告制度四、食品經(jīng)營過程與控制制度五、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度六、進貨查驗和查驗記錄制度七、食品貯存管理制度八、廢棄物處置制度九、不合格食品處置制度十、食品安全突發(fā)事件應急處置方案312（二）培訓管理制度（二）培訓管理制度1.食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之

2、后方可上崗；2.食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄；4.培訓內容：《中國人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《呼倫貝爾市食品安全管理條例》等法律法規(guī)；5.新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗；6.建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內

3、容等記錄歸檔。二、食品安全管理員制度二、食品安全管理員制度1.公司負責人為食品安全管理員。2.制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。3.制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。4.按有關發(fā)放食品衛(wèi)生許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。5.組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。6.建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制