食品安全管理制度文本(范本)

1、副食店（商店）進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度為保障人民群眾身體健康，嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，在進(jìn)貨環(huán)節(jié)、食品來(lái)源渠道等方面加強(qiáng)監(jiān)管，杜絕假冒偽劣等不合格食品流入市場(chǎng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，特制定以下食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度：一、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任，由本經(jīng)營(yíng)者親自負(fù)責(zé)進(jìn)貨驗(yàn)收，真正做到制度、人員、工作三落實(shí)；二、在進(jìn)貨時(shí)，必須查驗(yàn)供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》或者《食品生產(chǎn)許可證》，食品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)機(jī)

2、構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)、鑒定報(bào)告，進(jìn)貨發(fā)票或者憑證等能夠證明其產(chǎn)品質(zhì)量狀況的票證；三、根據(jù)供貨者提供的資料，核對(duì)供貨者的主體資質(zhì)是否合法，所購(gòu)進(jìn)食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容是否一致；四、通過(guò)目測(cè)和外觀標(biāo)識(shí)查驗(yàn)方式，查驗(yàn)所進(jìn)貨物包裝上的標(biāo)識(shí)是否與供貨者提供的資料一致，外觀是否完整，有無(wú)產(chǎn)品合格證明，食品的生產(chǎn)日期、使用期，并推算食品是否過(guò)期。通過(guò)觀察對(duì)有問(wèn)題需再檢驗(yàn)上柜的食品，必須進(jìn)行自檢或送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，待檢

3、驗(yàn)結(jié)果出具后，合格的上市，不合格的報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行追查，或者退貨補(bǔ)辦相關(guān)食品的再入市手續(xù)；五、本制度提交一份給轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備查，同時(shí)請(qǐng)廣大消費(fèi)者和社會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日副食店（商店）食品交易索證索票管理制度為督促本店嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，從源頭上杜絕假冒偽劣食品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，規(guī)范市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，保護(hù)廣大消費(fèi)者的生命財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，制定本制度:一、本店進(jìn)貨時(shí)必須索

4、要供貨者的合法主體資質(zhì)證照（有效復(fù)印件），有關(guān)食品質(zhì)量要求的有效證明，并建檔保存好索要的下列資料：1、供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或者《食品流通許可證》；2、食品質(zhì)量的合格證明或者法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)、鑒定報(bào)告；3、食品的信譽(yù)卡等；4、食品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進(jìn)貨憑證，以備查驗(yàn)；二、本店在提供食品或服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向消費(fèi)者出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)；三、消費(fèi)者索要購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)時(shí)，本店必須出