青貯玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、一、青貯原理一、青貯原理青貯是利用微生物的乳酸發(fā)酵作用，達到長期保存青綠多汁飼料的營養(yǎng)特性的青貯是利用微生物的乳酸發(fā)酵作用，達到長期保存青綠多汁飼料的營養(yǎng)特性的一種方法。青貯過程的實質(zhì)是將新鮮植物緊實地堆積在不透氣的容器中，通過一種方法。青貯過程的實質(zhì)是將新鮮植物緊實地堆積在不透氣的容器中，通過微生物（主要是乳酸菌）的厭氧發(fā)酵，使原料中所含的糖分轉(zhuǎn)化為有機酸微生物（主要是乳酸菌）的厭氧發(fā)酵，使原料中所含的糖分轉(zhuǎn)化為有機酸主要主要是乳酸是

2、乳酸.當(dāng)乳酸在青貯原料中積累到一定程度時當(dāng)乳酸在青貯原料中積累到一定程度時就能抑制其他微生物的活動就能抑制其他微生物的活動并能阻止原料中的養(yǎng)分被微生物破壞能阻止原料中的養(yǎng)分被微生物破壞從而將原料中的養(yǎng)分很好的保存下來從而將原料中的養(yǎng)分很好的保存下來.隨著青隨著青貯發(fā)酵時間的延長貯發(fā)酵時間的延長乳酸不斷積累乳酸不斷積累乳酸積累的結(jié)果使酸度增強乳酸積累的結(jié)果使酸度增強乳酸菌自身亦受乳酸菌自身亦受抑制而停止活動抑制而停止活動發(fā)酵結(jié)束發(fā)酵結(jié)束.

3、青貯發(fā)酵完成一般需要青貯發(fā)酵完成一般需要17～21天。由于青貯原料是天。由于青貯原料是在密閉并停止微生物活動的條件下儲存的，因此可以長期保存，甚至有幾十年在密閉并停止微生物活動的條件下儲存的，因此可以長期保存，甚至有幾十年不變質(zhì)的紀(jì)錄。不變質(zhì)的紀(jì)錄。綜上所述青貯是指建立乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酸性環(huán)境，抑制其它微生物的繁綜上所述青貯是指建立乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酸性環(huán)境，抑制其它微生物的繁衍，從而達到長期保存飼料的技術(shù)。青貯飼料也就是指將新鮮

4、的青刈飼料作物、衍，從而達到長期保存飼料的技術(shù)。青貯飼料也就是指將新鮮的青刈飼料作物、牧草、新鮮的全株玉米或收貨籽實后的玉米秸等青綠多汁飼料直接或經(jīng)適當(dāng)?shù)哪敛?、新鮮的全株玉米或收貨籽實后的玉米秸等青綠多汁飼料直接或經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗螅兴?、壓實、密封于青貯窖、壕或塔內(nèi)，在厭氧環(huán)境下，通過乳酸發(fā)處理后，切碎、壓實、密封于青貯窖、壕或塔內(nèi)，在厭氧環(huán)境下，通過乳酸發(fā)酵而成。酵而成。二、青貯飼料及加工調(diào)制二、青貯飼料及加工調(diào)制1、青貯飼料的營養(yǎng)特點

5、、青貯飼料的營養(yǎng)特點青貯飼料的營養(yǎng)價值因原料種類的不同而不同，其共同特點是：青貯飼料中富青貯飼料的營養(yǎng)價值因原料種類的不同而不同，其共同特點是：青貯飼料中富含水分、粗蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中以全株玉米營養(yǎng)價值最含水分、粗蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中以全株玉米營養(yǎng)價值最高。適口性好，易于消化。青貯飼料氣味酸香，柔軟多汁，非蛋白氮中以酰胺高。適口性好，易于消化。青貯飼料氣味酸香，柔軟多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比

6、例高，大部分的淀粉和糖類分解為乳酸，粗纖維質(zhì)地變軟。因此和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖類分解為乳酸，粗纖維質(zhì)地變軟。因此易于消化。易于消化。2、青貯飼料的種類、青貯飼料的種類（1）常規(guī)青貯：目前常用于玉米秸青貯和全株玉米青貯。青貯料可極大限度的）常規(guī)青貯：目前常用于玉米秸青貯和全株玉米青貯。青貯料可極大限度的保存原料原有的營養(yǎng)價值，適口性好。全株玉米青貯的營養(yǎng)豐富，粗蛋白為保存原料原有的營養(yǎng)價值，適口性好。全株玉米青貯的營養(yǎng)豐富，粗

7、蛋白為8.4%，碳水化合物為，碳水化合物為12.7%。（2）半干青貯：半干青貯又叫低水分青貯，是指青貯原料收割后，經(jīng)風(fēng)干含水）半干青貯：半干青貯又叫低水分青貯，是指青貯原料收割后，經(jīng)風(fēng)干含水量降到量降到45%～55%形成對微生物不利的生理干燥和厭氧環(huán)境，同時植物細(xì)胞形形成對微生物不利的生理干燥和厭氧環(huán)境，同時植物細(xì)胞形成高滲透壓，使生命活動受限制，發(fā)酵過程變慢，在無氧的條件下保持青貯料成高滲透壓，使生命活動受限制，發(fā)酵過程變慢，在無氧的

8、條件下保持青貯料的方法。它兼有干草和一般青貯料的優(yōu)點，干物質(zhì)含量比一般青貯料多一倍。的方法。它兼有干草和一般青貯料的優(yōu)點，干物質(zhì)含量比一般青貯料多一倍。半干青貯調(diào)制過程中，營養(yǎng)損失減少，是日益被廣泛采用的青貯發(fā)酵主要類型半干青貯調(diào)制過程中，營養(yǎng)損失減少，是日益被廣泛采用的青貯發(fā)酵主要類型之一，常用于苜蓿半干青貯。之一，常用于苜蓿半干青貯。（3）混合青貯：混合青貯是指把兩種或兩種以上的青貯原料進行混合青貯，互）混合青貯：混合青貯是指把兩種

9、或兩種以上的青貯原料進行混合青貯，互相取長補短調(diào)制青貯的方法。這種青貯方法適合于青貯原料干物質(zhì)含量低（如相取長補短調(diào)制青貯的方法。這種青貯方法適合于青貯原料干物質(zhì)含量低（如塊根塊莖類飼料）與秸稈或糠麩類混合青貯，或者含可發(fā)酵糖少的豆科牧草與塊根塊莖類飼料）與秸稈或糠麩類混合青貯，或者含可發(fā)酵糖少的豆科牧草與禾本科牧草混合青貯等。禾本科牧草混合青貯等。等各種青綠植物揉碎后，用捆包機高密度壓實打捆，然后用青貯飼料拉伸膜包等各種青綠植物揉碎后

10、，用捆包機高密度壓實打捆，然后用青貯飼料拉伸膜包起來，造成一個最佳的發(fā)酵環(huán)境。經(jīng)這樣打捆和包裹起來的草捆，處于密封狀起來，造成一個最佳的發(fā)酵環(huán)境。經(jīng)這樣打捆和包裹起來的草捆，處于密封狀態(tài)，在厭氧條件下，經(jīng)態(tài)，在厭氧條件下，經(jīng)3～6周，最終完成乳酸型自然發(fā)酵的生物化學(xué)過程。周，最終完成乳酸型自然發(fā)酵的生物化學(xué)過程。發(fā)酵后的草料，氣味芳香，蛋白質(zhì)含量和消化率明顯提高，適口性好，采食量發(fā)酵后的草料，氣味芳香，蛋白質(zhì)含量和消化率明顯提高，適口性

11、好，采食量高，是理想的反芻動物粗飼料。高，是理想的反芻動物粗飼料。拉伸膜青貯有以下幾個優(yōu)點：拉伸膜青貯有以下幾個優(yōu)點：①保存時間長，一般在露天保存保存時間長，一般在露天保存3～5年；年；②制作青貯不受收割天氣的影響，使用方便；飼料浪費少，不會受踩踏的損失。作青貯不受收割天氣的影響，使用方便；飼料浪費少，不會受踩踏的損失。（6）圓捆青貯：圓捆青貯采用圓捆捆草機將草料壓實，制成圓柱形草捆，然后）圓捆青貯：圓捆青貯采用圓捆捆草機將草料壓實，制

12、成圓柱形草捆，然后采用裹包機，用青貯專用拉伸膜將草捆緊緊裹包起來。大型圓捆，在含水量約采用裹包機，用青貯專用拉伸膜將草捆緊緊裹包起來。大型圓捆，在含水量約50%時，每捆草重約時，每捆草重約500kg。小型圓捆，在含水量約。小型圓捆，在含水量約50%時，每捆草重約時，每捆草重約40kg。（7）袋式青貯：袋式青貯特別適合玉米秸稈、甘蔗尾葉、蘆葦、高粱等。秸稈）袋式青貯：袋式青貯特別適合玉米秸稈、甘蔗尾葉、蘆葦、高粱等。秸稈經(jīng)切碎后，采用袋式

13、灌裝機將秸稈經(jīng)切碎后，采用袋式灌裝機將秸稈牧草高密度地裝入塑料拉伸膜制成的專用青牧草高密度地裝入塑料拉伸膜制成的專用青貯袋。秸稈含水量可高達貯袋。秸稈含水量可高達60%～65%。一個。一個33米長的青貯袋可灌裝米長的青貯袋可灌裝180000kg秸稈。每小時克灌裝秸稈。每小時克灌裝120000～180000kg。裹包青貯和袋式青貯技術(shù)是目前世界上最先進的青貯技術(shù)，已在美國、歐洲、裹包青貯和袋式青貯技術(shù)是目前世界上最先進的青貯技術(shù)，已在美國

14、、歐洲、日本等發(fā)達國家廣泛應(yīng)用。北京、上海、安徽、湖南、廣東、河南、青海等省日本等發(fā)達國家廣泛應(yīng)用。北京、上海、安徽、湖南、廣東、河南、青海等省市都分別對稻草、玉米秸稈、地瓜藤、蘆葦、甘蔗尾葉等進行了裹包青貯實驗市都分別對稻草、玉米秸稈、地瓜藤、蘆葦、甘蔗尾葉等進行了裹包青貯實驗和應(yīng)用，測試報告都證實了其效果。和應(yīng)用，測試報告都證實了其效果。3、青貯技術(shù)要點、青貯技術(shù)要點（1）排除空氣）排除空氣乳酸菌是厭氧菌，只有在沒有空氣的條件下才能

15、進行生長繁殖。乳酸菌是厭氧菌，只有在沒有空氣的條件下才能進行生長繁殖。如不排除空氣，就沒有乳酸菌存在的余地，而好氣的霉菌、腐敗菌會乘機滋生，如不排除空氣，就沒有乳酸菌存在的余地，而好氣的霉菌、腐敗菌會乘機滋生，導(dǎo)致青貯失敗。因此在青貯過程中原料要切短（導(dǎo)致青貯失敗。因此在青貯過程中原料要切短（3cm以下），踩實，密封嚴(yán)。以下），踩實，密封嚴(yán)。（2）創(chuàng)造適宜的溫度）創(chuàng)造適宜的溫度青貯原料在青貯原料在25～35℃時，乳酸菌會大量繁殖，很快便