糖尿病人的飲食注意事項和食譜

1、1家庭中糖尿病人飲食需知家庭中糖尿病人飲食需知糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病的治療歷來有“三駕馬車”的形象比喻，即飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點：1、飲食治療的思想準備：、飲食治療的思想準備：在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認識糖尿病的發(fā)生、發(fā)展，

2、預后和飲食治療的關系，堅定信心，堅持飲食治療。2、適當控制主食量：、適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250～300克；輕體力勞動者每天350～400克；重體力勞動者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應減少主食量。待血糖下降和尿糖（＋）減少后，也可適當增加主食25～50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價值。病人要注意總結進餐

3、與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，做到病情穩(wěn)定、主食固定，病情波動，及時調整。要靈活掌握，具體應用，以適應機體的需要，使體重維持在標準范圍之內。3、合理安排食物比例：、合理安排食物比例：控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期饑餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫(yī)囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。4、合理進食：、合理進食：糖尿病人每天

4、進餐的時間，數(shù)量應保持一定的穩(wěn)定性，盡量不要吃零食，戒煙、忌酒。5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴格、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。6、食物宜粗不宜精。、食物宜粗不宜精。在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食

5、物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預防動脈硬化及防治便秘的作用。7、嚴格限制蔗糖及甜食。、嚴格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。3糖尿病人食譜糖尿病人食譜1糖尿病患者應多食食用表中所列食品，在食品的選擇上，最好選擇升血糖較慢且較少者，如熟土豆比米飯升高血糖明顯，那就應少吃土豆。粗

6、糧、細糧應搭配起來吃。粗糧含纖維素多，糖吸收慢，有利于餐后血糖控制，但糖尿病是終身疾病，長期吃粗糧也會影響生活質量。一日三餐，應和正常人一樣多樣化?？傊?，只要實現(xiàn)合理調配，病人即可以吃得好也可以吃得飽。您好，根據(jù)您提供的資料，分析如下：體重屬于正常范圍，每天活動量較少，一天食譜可按下面進行。早餐：牛奶250克、熟雞蛋一只、稀飯1兩或者蘇打餅干25克；中餐：主食2.5兩、含糖3％蔬菜300克、瘦肉2兩、烹調用油10克；晚餐：主食2.5兩、

7、含糖3％蔬菜300克、瘦肉2兩、烹調用油10克?？偀崃?920千卡，含蛋白質81.6克，脂肪60克，碳水化合物264克。體重指數(shù)BMI＝23.81，屬于正常范圍。含糖量為3％的青菜，有以下蔬菜：大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤藍、萵苣筍、油菜苔、西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、芥藍菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、莧菜、龍須菜、綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶。油：動物油10克=植物油10克=15克芝麻醬=15克花生米(

8、30粒)=15克核桃仁(2個)=25克帶殼葵花子=40克帶殼西瓜子=25克帶殼南瓜子=15克杏仁(10個)。瘦肉：50克瘦豬肉=50克帶骨排骨=20克熟火腿=50克瘦牛肉=50克瘦羊肉=35克熟醬牛肉(或熟醬鴨)=100克兔肉=60克雞蛋(1大個帶殼)=60克鵪鶉蛋(6個帶殼)=60克鴨蛋、松花(1大個帶殼)=80克帶魚=80克草魚(鯉魚)=80克大黃魚(鰱魚、鯽魚)=80克對蝦(青蝦、鮮貝)=25克大豆粉=50克豆腐絲(豆腐干、油豆腐

9、)=100克北豆腐=150克南豆腐(嫩豆腐)=20克腐竹。糖尿病人食譜糖尿病人食譜2星期一食譜：早餐，牛奶250g，煮雞蛋1個，饅頭、醬豆腐。午餐，米飯，蔥燒海參，泡菜。晚餐，綠豆粥，花卷，醬牛肉，拌芹菜豆腐干。星期二食譜：早餐，豆?jié){300ml，煮雞蛋1個，小燒、泡菜。午餐，牛肉面，拌蘿卜絲。晚餐，米飯，砂鍋豆腐。星期三食譜：早餐，小米粥，煮雞蛋1個，豆腐干拌菠菜。午餐，豬肉包子，拌黃瓜絲。晚餐，綠豆粥，饅頭，蒜苗炒豆腐，生西紅柿。星期