法式面包的種類

1、法式面包的種類：法式面包的種類：古羅史布魯面包GrowthBe、風堤面包Fondue、小餐包Petti、香披紐面包Champignon、普利歐修面包Brioche、巧克力面包卷、杏仁片糖霜面包Escargot、皮斯多雷面包Pistolet、可頌面包Croissant、長棍面包Baguette。你知道嗎？在法國非常受喜愛的“牛角面包”（CROISSANT），并不是源起于法國，而是來自其它國度的“舶來品”。嚴格說起來，在法國，面包是面包，即

2、為法國人所謂的Pain，如國人熟悉的法國面包（Baguette）；但是，如“牛角面包”等奶油面包卷，卻是法國人通稱的“維也納甜面包或甜點”(Viennoiserie)，有點類似我們的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果醬、奶油、葡萄干等多種口味。而“維也納甜面包或甜點”中，最為遠近馳名的，就是如彎月型的“牛角面包”。這個如彎月型的面包造型的靈感，傳說紛云，最為人所稱頌的是來自土耳其的軍隊人手一把的“土耳其彎刀”。在1683年時，土耳其

3、軍隊大舉入侵奧地利的維也納，但是卻久攻不下，心焦之余，土耳其將軍心生一計，決定趁夜深人靜時分，挖一條通到城內的地道，以在不知不覺中攻入城內。不巧地是，夜深人靜時分，他們的鶴嘴鏟子鑿土的聲音被正在連夜磨面粉，揉面團的面包師傅發(fā)現(xiàn)，連夜報告給國王，結果，土耳其軍無功而返。為了紀念這個面包師，全維也納的面包師，將面包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊的。但是，對于基督徒而言，“牛角面包”卻象征“基督的死亡與再生”。在

4、圣體儀式中，當基督徒將“牛角面包”搭配象征“基督血液”的紅酒一起時，表示對基督的身體與血的尊重，并沉思基督再生的當時。對亞述人而言，拜月是非常重要的儀式。在圣餐時，亞述人以如彎月造型的“牛角面包”與紅酒做為圣餐的食物。同樣地到了波斯人的手里，“牛角面包”在死亡儀式中，交給死者，表示“保證再生”的象征物。在4世紀的當時死者的石碑上，就刻著一名男子離開妻兒，到另一個世界去，在臨行之前，妻子交給孩子一個“牛角面包”，要孩子交給他父親，表示確信