2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、地三鮮地三鮮不油炸的做法不油炸的做法【地三鮮】是指三種地里的蔬菜～茄子、土豆、青椒。這是一道東北的家常菜，一般去飯館我都不會(huì)去點(diǎn)這個(gè)菜，不是因?yàn)樗缓贸?，而是傳統(tǒng)的做法，這里的土豆和茄子都是要過(guò)了油的，再健康的菜過(guò)了油，營(yíng)養(yǎng)不但損失了，對(duì)身體也會(huì)造成負(fù)擔(dān)。但是這道菜如果不過(guò)油口感上也會(huì)打折扣，所以這里我用了水煮、微波的方法，讓土豆茄子快熟并使食材表面的水分喪失，口感上不輸傳統(tǒng)油炸做法，能這樣健康的吃到美味，大家不想試試么？難度：切墩(初

2、級(jí))時(shí)間：1030分鐘主料主料土豆兩個(gè)(410克)茄子兩個(gè)(250克)青椒一個(gè)(190克)蔥一小段(爆鍋)蔥花適量(裝飾)蒜瓣兩個(gè)十三香(五香粉)一小勺鹽一小勺生抽一勺老抽半勺蒸魚(yú)豉油一勺地三鮮地三鮮不油炸的做法步驟不油炸的做法步驟4.兩分鐘后，撈出茄子土豆，分盤裝，茄子基本都會(huì)浮在水面上，比較好分。5.土豆瀝干水分，茄子過(guò)涼水，用手盡量捏干水份，不要太用力，太大力氣就成茄子醬了，小心別燙著。找一個(gè)大平盤，把土豆茄子平鋪上去，微波10分

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