個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求

1、個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求,個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求,進(jìn)入車(chē)間前的著裝規(guī)范工作過(guò)程中的洗手消毒要求相關(guān)規(guī)范要求,個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求,1、進(jìn)入車(chē)間必須穿戴本公司統(tǒng)一的工作服，工作鞋，工作帽，發(fā)網(wǎng)，與食品直接接觸的作業(yè)人員必須戴口罩。有設(shè)置更衣室的車(chē)間并且與食品直接接觸的崗位人員不得穿戴工作服，工作帽，工作鞋離開(kāi)工作場(chǎng)所，如需要離開(kāi)工作場(chǎng)所時(shí)，必須按規(guī)定要求更換工作服、工作帽、工作鞋。,個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求,2、必須勤換洗工作服、工作鞋、工作帽、口罩、

2、發(fā)網(wǎng)等，盡量保持著裝物件的整潔，原則上做到每日一換。 應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生 ，勤洗手、勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油及其他化妝品，不準(zhǔn)濃艷化妝，噴灑香水進(jìn)入車(chē)間。,個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求,3、作業(yè)人員不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品（衣服、茶杯、食品、藥品、煙、手表、化妝品等）和飾物（耳環(huán)、手鐲、戒指、項(xiàng)鏈等）帶入工作場(chǎng)所。,個(gè)人衛(wèi)生及著裝要求,4、工作人員上班前不許喝酒，進(jìn)入工作場(chǎng)所不準(zhǔn)吸煙，吃食物，不準(zhǔn)隨地涕吐，亂扔廢棄物及

3、做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)；進(jìn)入車(chē)間前，手接觸臟物，進(jìn)廁所，用餐后都必須進(jìn)行洗手消毒后方可進(jìn)行工作。,,相互用粘筒將衣服上的毛發(fā)等粘附物清理掉,進(jìn)入車(chē)間前的著裝規(guī)范,食品生產(chǎn)過(guò)程中為預(yù)防工作服及其他外用品污染食品，要有專(zhuān)門(mén)設(shè)備存放工作服、帽，并禁止穿工作服進(jìn)廁所或離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所。為防止頭發(fā)及頭皮落入食品中，應(yīng)有清潔的帽子、頭巾。為防止唾液、鼻涕污染食品，加工場(chǎng)所應(yīng)要求戴口罩。進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前或工作前，注意檢查制服上松動(dòng)的扣子和標(biāo)志，

4、以防口袋中的物品落入食品容器或食品加工機(jī)械中。,頭發(fā)上有大量的細(xì)菌和化學(xué)護(hù)發(fā)品，都將會(huì)對(duì)食品造成嚴(yán)重的污染。毛發(fā)脫落的數(shù)量有多少？ 1小時(shí)平均2~3根×8小時(shí)×從業(yè)人數(shù)=1天工廠毛發(fā)脫落的總量（例如：一個(gè)有50名從業(yè)人員的工廠，按2根×8小時(shí)×50名=800計(jì)算）,生產(chǎn)操作的工作人員帶有微生物接觸及談話咳嗽、打噴嚏直接或間接地污染食品 。,洗手消毒步驟,(1) 用流水將手打濕；(2)

5、用手?jǐn)D壓皂液盒擠出皂液，在手上搓揉15秒鐘；(3) 再用流水洗手；(4) 將雙手浸入洗手水池旁邊的次氯酸鈉消毒液槽里浸泡20秒鐘；(5) 再用流水清洗雙手；(6) 把雙手在熱風(fēng)干手機(jī)上烘干。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員還應(yīng)注意對(duì)手指甲的檢查，不得蓄有長(zhǎng)指甲，以防止指甲中存留的污穢污染食品。,為什么要洗手?,洗手是從業(yè)人員衛(wèi)生最基本的問(wèn)題，在日常生活中，手與其他物品接觸的機(jī)會(huì)最多，因而手部皮膚上存在的細(xì)菌無(wú)論從種類(lèi)上還是數(shù)量上，都較

6、身體其他部位要多。據(jù)調(diào)查顯示，健康人的手掌中央每平方厘米有450000個(gè)嗜氧菌，0.01克指甲中的細(xì)菌數(shù)為120000個(gè)。由此，要徹底的洗手，消毒。,在以下情況時(shí)必須洗手：,工作開(kāi)始前大小便以后中途離開(kāi)崗位，休息或飲食后打電話后接觸生制品及不干凈的容器、包裝材料之后撿拾污物或直接處理廢棄物后；洗手后經(jīng)過(guò)2小時(shí)繼續(xù)加工時(shí)。 另外，在頭發(fā)、鼻腔、口腔、耳朵等處也有很多細(xì)菌，所以在工作時(shí)，絕不能用手接觸。這些部位也能檢出各種

7、致病菌。要求每周至少剪一次指甲。,采用不同洗手方式，經(jīng)微生物培養(yǎng)檢測(cè)呈現(xiàn)的洗手效果:,未洗手(成片菌落生長(zhǎng)),只用清水漂洗(仍有成片菌落生長(zhǎng)),用皂液洗凈的手(仍有許多菌落生長(zhǎng)),用消毒劑洗手后情況(未見(jiàn)明顯菌落生長(zhǎng)),在我們的工作環(huán)境中隨時(shí)隨地都存在有微生物，微生物是一群個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物（在顯微鏡下方能看到），其種類(lèi)繁多（達(dá)到10多萬(wàn)種）。微生物主要分細(xì)菌、真菌、病菌三大類(lèi)。細(xì)菌有如致病性大腸桿菌，引起人類(lèi)患皮膚病的金

8、黃色葡萄球菌，引起結(jié)核病的結(jié)核桿菌。病毒有如引起人患甲、乙型肝炎的病毒等。,污染手指的細(xì)菌與食品衛(wèi)生有關(guān)的主要是金黃色葡萄球菌和腸道菌。金黃色葡萄球菌在人的鼻腔分布較多，因而當(dāng)手接觸鼻部或鼻涕時(shí)，手指必然受到鼻腔細(xì)菌的污染。,腸道菌大多來(lái)自糞便，最常見(jiàn)的問(wèn)題是大便后手的處理。根據(jù)大腸菌群的浸透效果，大便時(shí)使用各種衛(wèi)生紙要多層疊用，特別是水樣便腹瀉時(shí)，薄衛(wèi)生紙要5次折疊，疊成32張，如果不使用這樣疊層手紙，水樣便中的細(xì)菌就能透過(guò)衛(wèi)生紙

9、污染手指。據(jù)調(diào)查，平均有30.8%的食品從業(yè)人員手上出有大腸菌。,,食品生產(chǎn)企業(yè)人員應(yīng)注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從個(gè)人做起，從身邊的一些小事做起，維持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔，嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行操作。這樣才能創(chuàng)造好的產(chǎn)品質(zhì)量，好的產(chǎn)品質(zhì)量才能贏得好才經(jīng)濟(jì)效益。只有企業(yè)發(fā)展了，我們才能得到更大的收益。,良好衛(wèi)生習(xí)慣從我做起,您洗手了嗎？您消毒了嗎？您穿對(duì)了嗎？,5S管理,在我們的工作中，常常會(huì)遇到以下情況,1、急等要的東西找不到，心煩，

10、浪費(fèi)時(shí)間；2、桌面擺得零零亂亂，辦公空間壓抑；3、每次找東西，都要打開(kāi)抽屜狂翻；4、環(huán)境臟亂，使得情緒不佳；5、有用的沒(méi)用的、好的壞的堆在一起，造成損失和呆滯；6、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施臟亂，缺東少西；有用的無(wú)用的物品同時(shí)存放，占用大量空間；現(xiàn)場(chǎng)道路堵塞，行人、搬運(yùn)無(wú)法通過(guò)。。。。。。,5S之間的關(guān)系,5S管理,現(xiàn)場(chǎng)5S,現(xiàn)場(chǎng)5S要求大家做到：,合格品與不合格品分開(kāi)存放；工具分類(lèi)分區(qū)存放，用完之后及時(shí)歸位；現(xiàn)場(chǎng)工器具及時(shí)

11、清理；自己的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)隨時(shí)保持清潔；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、更衣室要整潔；,一、整理,◇將工作場(chǎng)所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的； ◇把必要的東西與不必要的東西明確地、嚴(yán)格地區(qū)分開(kāi)來(lái)； ◇不必要的東西要盡快處理掉。,二、整頓,◇對(duì)整理之后留在現(xiàn)場(chǎng)的必要的物品分門(mén)別類(lèi)放置，排列整齊； ◇對(duì)工作區(qū)內(nèi)放置不同物品的區(qū)域作出明確標(biāo)識(shí)；◇對(duì)存放的物品標(biāo)出明確的數(shù)量、品名、規(guī)格。,在生產(chǎn)區(qū)域外設(shè)有專(zhuān)門(mén)的飲水區(qū)域，向員工提供清潔的飲用水，這樣可

12、以避免員工將私人的引用水杯帶入生產(chǎn)區(qū)域，造成不必要的污染。,,三、清掃,◇將工作場(chǎng)所清掃干凈。 ◇保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗。,機(jī)械、器具、容器洗凈、殺菌；工廠內(nèi)全面洗凈、殺菌。特別是對(duì)于僻靜、冷落角落；使用的器具、容器、濾器等及時(shí)清洗更換；以木、布、紙等材料制成的器具、臺(tái)架等，盡量換以金屬；要使環(huán)境易于清掃，盡可能設(shè)置開(kāi)水噴洗設(shè)備，以清洗微生物 、有機(jī)污物；區(qū)域責(zé)任到人，工作場(chǎng)所看得見(jiàn)看不見(jiàn)的地方全清掃干凈，打掃、去臟、去亂,

13、臉要天天洗，設(shè)備呢？,四、清潔,◇將上面的3S實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化。 維持整理、清掃的成果，保持干凈亮麗 ,“漆見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光” ；維護(hù)成果，杜絕一切污染源； ◇把5S當(dāng)成日常工作中的一部分，維持整理、清掃的成果！,五、素養(yǎng),通過(guò)晨會(huì)等手段，提高員工文明禮貌水準(zhǔn)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，養(yǎng)成按規(guī)定行事的良好工作習(xí)慣。 不斷的累積，使素養(yǎng)提高，智慧產(chǎn)生。通過(guò)進(jìn)行上述4S的活動(dòng)，使每個(gè)員工都自學(xué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，做到

14、以廠為家、以廠為榮的地步。,目的 為啟發(fā)全體員工的想象力，集結(jié)個(gè)人的智慧與經(jīng)驗(yàn)，提出有利于本公司生產(chǎn)改善及業(yè)務(wù)發(fā)展的建議，體現(xiàn)“人人動(dòng)腦筋，企業(yè)出黃金，個(gè)人得獎(jiǎng)金”的理念，以達(dá)到降低成本、提高質(zhì)量、增進(jìn)效益、激勵(lì)同仁士氣的目的.,合理化建議活動(dòng),,“合理化建議”是指針對(duì)本公司經(jīng)營(yíng)管理各環(huán)節(jié)的明確的、 具有建設(shè)性的、具體可行的改善方法，具體包括：,a)有關(guān)改進(jìn)工藝技術(shù)、設(shè)備效能、操作規(guī)程以及提高產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量、節(jié)能降耗方面的

15、建議；b)有關(guān)改進(jìn)新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造工藝，提升新產(chǎn)品價(jià)值，降低新產(chǎn)品成本的建議；c)有關(guān)改進(jìn)產(chǎn)品的包裝及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)的建議；d)有關(guān)安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)方面的改進(jìn)建議；,e)有關(guān)改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略和營(yíng)銷(xiāo)方法，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)量，降低銷(xiāo)售費(fèi)用的建議； f)有關(guān)提高企業(yè)管理水平和行政效率，以管理出效益方面的建議； g)有關(guān)采用替代原輔材料，達(dá)成既保證產(chǎn)品質(zhì)量又降低成本費(fèi)用的建議； h)其它有益于企業(yè)經(jīng)營(yíng)

16、與發(fā)展，提升經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，且切實(shí)可行的建議。,什么是合理化建議？,實(shí)施辦法,合理化建議的提出,人力資源部（行政部）,合理化建議管理小組,處理,獎(jiǎng)勵(lì),提交《合理化建議表》,,,登記、初審,,復(fù)審,,跟蹤實(shí)施,安全生產(chǎn),安全生產(chǎn)指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。作為公司的新進(jìn)員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行公司有關(guān)安全技術(shù)、生產(chǎn)衛(wèi)生工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，必須嚴(yán)格遵守公司的安全生產(chǎn)操作規(guī)程、避免事故發(fā)生，切實(shí)做好個(gè)人安全防護(hù)。,安 全 生

17、產(chǎn),安全色與安全標(biāo)識(shí),1、安全色,安全色是用來(lái)表達(dá)禁止、警告、指令、提示等安全信息含義的顏色。它的作用是使人們能夠迅速發(fā)現(xiàn)和分辨安全標(biāo)志，提醒人們注意安全，以防發(fā)生事故。,我國(guó)安全色標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定紅、黃、藍(lán)、綠四種顏色為安全色。,紅色：含義是禁止、停止。用于禁止標(biāo)志。機(jī)器 設(shè)備上的緊急停止手柄或按扭以及禁止出 動(dòng)的部位通常都用紅色，有時(shí)也表示防火。,藍(lán)色：含義是指令，必

18、須遵守。,黃色：含義是警告和注意。如廠內(nèi)危險(xiǎn)機(jī) 器和警戒線，行車(chē)道中線、安全帽等。,綠色：含義是提示，表示安全狀態(tài)或可以通 行。車(chē)間內(nèi)的安全通道，行人和車(chē)輛 通行標(biāo)志，消防設(shè)備和其他安全防護(hù) 設(shè)備的位置表示都用綠色。,（1）禁止標(biāo)志的含義是禁止人們不安全行為；其基本形式為帶斜杠的圓形框。圓形和斜杠為紅色，圖形符號(hào)為黑色，襯底為白色。禁止標(biāo)志圖形共23個(gè)。,常見(jiàn)禁止標(biāo)識(shí)

19、,,（2）警告標(biāo)志含義是提醒人們對(duì)周?chē)h(huán)境引起注意，以避免可能發(fā)生的危險(xiǎn)；其基本形式是正三角形邊框。三角形邊框及圖形符號(hào)為黑色，襯底為黃色。警告標(biāo)志圖形共28個(gè)。,常見(jiàn)警告標(biāo)志,發(fā)生事故不僅會(huì)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，更會(huì)給個(gè)人帶來(lái)痛苦。然而詳細(xì)了解，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)安全事故的發(fā)生大多是可以預(yù)防和消除的，其中消除危險(xiǎn)最好的辦法莫過(guò)于日常操作規(guī)范和安全檢查。 機(jī)器設(shè)備的運(yùn)動(dòng)形式不同，存在危險(xiǎn)的種類(lèi)也不同，但一般集中在轉(zhuǎn)軸、輪子、滾輪、滑輪、切刀、壓錠

20、及齒輪等部位。,消除安全隱患要求做到：,固定的防護(hù)裝置比較簡(jiǎn)單，它直接固定在機(jī)器上或一穩(wěn)固面上，比如墻壁或地面。它們的制作材料一般都是鋼鐵，不會(huì)妨礙生產(chǎn)，但固定防護(hù)裝置往往需要用工具拆卸方可進(jìn)行清洗，因此操作過(guò)程中不得私自拆卸防護(hù)裝置、清洗后應(yīng)及時(shí)將防護(hù)裝置裝回；工作過(guò)程中要求員工雙手控制，部分事故發(fā)生的原因是工人在用一只手填料加工件的同時(shí)，另一只手在操作開(kāi)關(guān)，即手還在機(jī)器里，機(jī)器就開(kāi)始工作，而造成的，因此不管是自己一個(gè)人操作還是兩個(gè)

21、人操作都要在確定手已離開(kāi)機(jī)器后方可開(kāi)機(jī)。部分崗位有特殊的上崗技能要求及注意事項(xiàng)，如未經(jīng)指導(dǎo)，容易出現(xiàn)安全隱患，因此，未經(jīng)車(chē)間主任或班組長(zhǎng)允許、指導(dǎo)，不得隨意代崗。,消除安全隱患要求做到：,貨梯不得乘人車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)不得吸煙變壓器不得靠近在車(chē)間不得嬉戲、打鬧電源開(kāi)關(guān)上不得放置雜物車(chē)間放置物品時(shí)不得占用消防通道不得挪動(dòng)滅火器,發(fā)生火災(zāi)的報(bào)警與接警處置程序,,,,,,,,,火場(chǎng)逃生方法,觀察哪里可以逃生，當(dāng)時(shí)決定要準(zhǔn)確，一瞬間可以決

22、定你的生死。先用濕毛巾或濕衣物掩住嘴和鼻，壓低姿勢(shì)，沿地板爬行，火燃燒時(shí)，火焰往上走，所以地面10-20公分有殘留空氣，可以通過(guò)逃生。三層樓以下，如果人站在窗邊，可以用窗簾布或床單撕裂成條連接好可以沿下水道或水管、廣告牌等相接物往外逃生。,火場(chǎng)逃生方法,通過(guò)火場(chǎng)時(shí)，應(yīng)將所穿的衣物用水浸泡后穿與身上或棉被被打濕后也可以披在身上，勿僅顧自己撲救，火的上升速度遠(yuǎn)比上樓梯來(lái)得快！遇到火警時(shí)應(yīng)迅速向地面人員發(fā)出信號(hào)，不可以驚慌跳樓，以免產(chǎn)生墜樓