2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、,,英語 051 200511114103繆曉翠,,Contents,概述營養(yǎng)成分藥物信息功效檸檬的加工產(chǎn)品檸檬美食,A. 概述,名稱:檸檬 又名:檸果、洋檸檬、益母果(因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子)學(xué)名:Citrus limon(L.)Burm.f分類: 蕓香科(Rutaceae)柑橘屬 常綠小喬,[檸檬樹] 樹姿較開張,小枝多針刺,嫩梢常呈紫紅色。

2、 葉柄短,翼葉不明顯。[檸檬花] 花大,芳香,單生或3~6朵成總狀花序 花蕾帶紅色,花瓣上部白色,下部紅紫色,可制飲料,并含維生素P,還可提取 。[果實(shí)] 柑果黃色有光澤,橢圓形或倒卵形,頂部有乳頭狀突起,油胞大而明顯凹入,皮不易剝離,味酸,瓤瓣8~12,不易分離。,檸檬葉,[種子] 種子小,卵球形,端尖;偶有無籽的。[果肉] 果肉味極酸。主要

3、的酸叫檸檬酸,占汁液總量的5%以上。[果汁] 果汁檸檬汁富含維生素C,并含少量維生素B。,[生長習(xí)性] 檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區(qū)有限度地栽種。商業(yè)化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖,以意大利沿海和加利福尼亞沿海地區(qū)最適宜栽培檸檬。一般種植于果園,株距5至8米。通常周年開花,每年采收果實(shí)6到10次,成熟商品果實(shí)直徑約5厘米。果實(shí)一般未成熟就要采收,處理后可貯藏3個月。栽種后第3年開始結(jié)果,5年后達(dá)到商品化果品。平均

4、每棵樹年產(chǎn)果1500個。因?yàn)闄幟室着鰝烧獣r要戴手套 。,B. 營養(yǎng)成分,檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、檸檬酸、萍果酸、高量納元素和低量鉀元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成,并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等,都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了,細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣,細(xì)胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現(xiàn)壞血癥;它還有更多

5、用途,如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。,檸檬的營養(yǎng)成分列表(每100克中含),C. 藥物信息,[藥名]:檸檬[別名]:黎檬[來源]:植物檸檬,以果與根入藥。 根全年可采,果秋冬采。 [性味歸經(jīng) ]: 果:酸、甘,平。 根:辛、苦,溫。,[功能主治]: 果-化痰止咳,生津健胃。 用于支氣管炎,百日咳,食欲不振,

6、 維生素丙缺乏癥,中暑煩渴。 根-行氣止痛,止咳平喘。 用于胃痛,疝氣痛,睪丸炎,咳嗽, 支氣管哮喘。 [用法用量]: 鮮果 0.5~1兩。 根 1~2兩。,檸檬是酸性還是堿性 ? 化學(xué)或食品學(xué)的觀點(diǎn)來看食品是酸性或堿性時,可能會有很大的分別。 檸檬是酸

7、性的還是堿性的呢? 大多數(shù)人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學(xué)的角度來看, 檸檬是堿性食品。,檸檬具有高度咸性,被認(rèn)為是很好的治療所有疾病的藥,止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引有相當(dāng)大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預(yù)防癌癥、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,并且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等等,檸檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強(qiáng)。將檸檬汁加暖

8、水和鹽,飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出,十分靈驗(yàn)。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。同是檸檬飲品,檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效,但檸檬茶就差一點(diǎn)。不是說檸檬茶無效,而是紅茶經(jīng)高溫制成,茶葉中的有效成分兒茶素被破壞,但有害物質(zhì)卻增多,而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸,酸性頗重,有胃病者最好避免飲用,但腸胃無恙者,飯后來一杯檸檬茶,確可幫助消化。,某程度上,檸檬可說是女性的水果,因它能安胎,故稱「宜母子」。它又

9、能美顏,因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著,內(nèi)服外涂均有效果。中國更有研究指出,檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經(jīng)的療效。 同是酸澀一族的青檸,則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣,含有一種近似胰島素的成分,故吃之能降血糖,可說是水果妙「藥」。,D. 功效,殺菌作用 檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸,其味極酸。檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用,對食品衛(wèi)生很有好處。實(shí)驗(yàn)顯示,酯度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把活海生貝殼內(nèi)所有的細(xì)

10、菌殺死。 防治腎結(jié)石 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結(jié)石,使部分部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。,防治心血管疾病 吃檸檬可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。止血作用 檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用,可縮短凝血時間和出血時間

11、31%-71%,具有止血作用。,改善骨質(zhì)疏松 檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化并能螯合鈣,可大大提高人體對鈣的吸收率,增加人體骨密度,進(jìn)而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 缺乏鈣質(zhì)是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥原因之一,而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥第一步是先從改善飲食生活開始,就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引,非常有幫助。這可是有實(shí)驗(yàn)證明,在日本曾實(shí)驗(yàn)過,參加試驗(yàn)的共7人,年齡平均為36

12、~59歲,每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升,連續(xù)飲用 3個月后,7人中有6人骨密度上升,此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果,能減少人體內(nèi)疲勞物質(zhì)乳酸產(chǎn)生。而在義大利的南部一帶盛產(chǎn)檸檬,當(dāng)?shù)厝俗鋈魏瘟侠矶紩褂脵幟侍嵛?,使得那里的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰,所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁,放在冰箱,口渴時加點(diǎn)水或紅茶當(dāng)開水來喝,對身體是好處多多。,可防經(jīng)濟(jì)艙癥

13、 你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機(jī)呢? 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),檸檬汁有助防止乘搭長途飛機(jī)的旅客,患上經(jīng)濟(jì)客艙癥候群,科學(xué)家建議應(yīng)最少每五時便喝一杯檸檬汁,以幫助促進(jìn)血液循環(huán)。研究人員曾在13名乘搭長途飛機(jī)的旅客身上進(jìn)行實(shí)驗(yàn),讓他們喝下一大杯檸檬汁,然后再進(jìn)行試驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們的血液循環(huán)比之前加快了19%。研究人員解釋,檸檬汁內(nèi)的檸檬酸和檸檬多酚,均能有效預(yù)防深靜脈栓塞,調(diào)整血液循環(huán),減低血凝塊的機(jī)會,因此

14、他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。 由於乘坐長途飛機(jī)的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢,而經(jīng)濟(jì)客艙的座位又不夠?qū)挸?,因此容易產(chǎn)生深靜脈栓塞的情形,亦即所謂的經(jīng)濟(jì)客艙癥候群。,強(qiáng)化記憶力 根據(jù)美國最新研究報(bào)告顯示,維他命C和維他命E的攝取量達(dá)到均衡標(biāo)準(zhǔn),有助於強(qiáng)化記憶力,提高思考反應(yīng)靈活度,是現(xiàn)代人增強(qiáng)記憶力的飲食參考。研究中顯示,由於血液循環(huán)功能的退化,造成腦部血液循環(huán)受阻,而妨礙

15、腦部功能的正常運(yùn)作。如利用清除自由基的抗氧化功效,可改善血液循環(huán)不佳的問題,因此對於記憶力及反應(yīng)力的運(yùn)作而言,確實(shí)有相當(dāng)?shù)膸椭?但又要如何從飲食生活中做起呢?專家建議,檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C類的食物,因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力,且對身體無任何副作用,是日常生活中隨手可得的的健康食品。,穩(wěn)定情緒 在一碗熱水中滴入三滴檸檬油,讓香味在空氣中彌漫,檸檬的芬芳有利于集中精力,在沈思時也很有益。

16、明目 每天早晨喝一杯熱檸水的習(xí)慣,檸檬汁的份量以半只檸檬為宜。眼睛會更有神、皮膚會更紅潤。在水中多加一些檸檬汁,還會起到清除體內(nèi)垃圾的作用。,提神 在微涼的水中加入幾滴檸檬油,把敷布浸在水中,然后將其敷在前額上。涼爽和清香的味道馬上就會起到提神的作用。注意在直接日曬前,不要將檸檬油直接涂在皮膚上,否則會提高皮膚的敏感度。 美發(fā) 用檸檬汁沖洗油性的頭發(fā)可使頭發(fā)更為完美。將兩個檸檬榨成汁,再加入兩升蒸餾水。

17、沖洗頭發(fā),直至用光所有的溶液。,保養(yǎng)皮膚 具有收斂性的檸檬可以用來清潔油性皮膚。將一湯匙檸檬汁加入兩杯蒸餾水中稀釋,然后用棉球在整個面部擦拭以平衡皮膚,這樣能同時防止面部色斑的出現(xiàn)。檸檬汁會使皮膚變乾,乾性皮膚要盡量少用。 軟化肘部皮膚 將肘部放在榨過汁的檸檬中十分鐘,可以軟化肘部的硬皮。,美白作用 檸檬可說是女性的水果,因它能安胎,能美顏,因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著,內(nèi)服

18、外涂均有效果。 檸檬本身就是美容妙品,可以促進(jìn)胃里蛋白分解砪的分泌,增加腸胃蠕動,幫助消化吸收。 在國外的美容專家稱其為美容水果,認(rèn)為檸檬汁可以潔膚美容,防止及消除皮膚色素的沉積 (即是去斑) ,能令肌膚光結(jié)細(xì)膩。所以,每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚 (要持續(xù)),即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵,并且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜,可以緊膚及去除黃氣,令人容光煥發(fā)。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲,

19、有令指甲堅(jiān)固的效用。,料理美食 檸檬汁不但有以上幾種功能,作菜時,檸檬汁就變成了萬能的調(diào)味料了。因?yàn)樗軌蛉コ任都笆澄锉旧淼漠愇叮瑹o論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道,只要加入少許檸檬汁,可減少這些味道而增加食物的風(fēng)味。,E. 檸檬的加工產(chǎn)品,檸檬葉可用于提取香料,檸檬鮮果表皮可以生產(chǎn)檸檬香精油,檸檬香精油既是生產(chǎn)高級化妝品的重要原料,又是生產(chǎn)治療結(jié)石病藥物的重要成分;果胚還可生產(chǎn)果膠,橙皮苷(Vp

20、),果膠既是生產(chǎn)高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用于生產(chǎn)治療胃病的藥物;橙皮苷(Vp)主要用于治療心血管?。还哒ト〉闹杭瓤缮a(chǎn)高級飲料,又可生產(chǎn)高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶,是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。,清涼身體、鎮(zhèn)靜或補(bǔ)充能量、消除疲勞、幫助記憶、凈化、殺菌、殺蟲、補(bǔ)身、止血。去除老死細(xì)胞使膚色明亮,改善微血管。用于去除雞眼,扁平疣,了可軟化結(jié)疤組織凈化心靈,幫助優(yōu)柔寡斷和無幽默

21、感,激勵身體執(zhí)行行動和理清思考,炙熱煩躁時,可帶來清新的感受。,檸檬精油,[本質(zhì)] 雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油,但從綠色果皮可壓出品質(zhì)較優(yōu)良的成品,主要產(chǎn)地為美國南部的加州及佛羅里達(dá),歐洲溫度較暖和的南部也有種植,高度約4公尺,一般來說,蒸餾為無色透明,壓榨后則有點(diǎn)淡黃,檸檬精油活性強(qiáng),不易儲存。,,[氣味] 柑橘類的香氣,新鮮而強(qiáng)勁。[歷史臨床記錄] 抗菌、純凈飲水、消除蚊蟲咬傷、中毒及傳染

22、病的解毒劑。[使用需知] 會使皮膚過敏、瘙癢。,[功效] 抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經(jīng)痛、抗風(fēng)濕、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進(jìn)結(jié)疤、凈化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補(bǔ)身、驅(qū)蠕蟲。動脈硬化,貧血,止血,增加免疫力,頭痛,偏頭痛,流鼻血,喉嚨痛,發(fā)燒,咳嗽,肝排毒,便秘,關(guān)節(jié)炎,風(fēng)濕痛,油性皮膚,分解色素﹝抗斑﹞,再生除皺,抗蜂窩組織炎,面皰,皰疹

23、,促進(jìn)結(jié)疤,凈化思緒,減輕壓力,補(bǔ)身蟲咬傷。,[心理療效] 感覺炙熱煩躁時,可帶來清新的感受,幫助澄清思緒。[生理療效]1.循環(huán)系統(tǒng)的絕佳補(bǔ)藥,使血液暢通,因而減輕靜脈區(qū)張部位之壓力。2.可恢復(fù)紅血球的活力,減輕貧血的現(xiàn)象。同時刺激白血球,進(jìn)而活絡(luò)免疫系統(tǒng),幫助身體抵抗傳染性的疾病。3.促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能,抑制體內(nèi)的酸性,使胃中的堿性增加。,[皮膚療效] 借著去除老死細(xì)胞的使黯沉的膚色明亮,改善破裂的微血管,對

24、油膩的發(fā)質(zhì)有凈化的功效。用于去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效,也可以軟化結(jié)疤組織,預(yù)防指甲岔裂。[適合與之調(diào)和的精油] 安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、普提花、橙花、玫瑰、檀香。,[適合的場所]書房:如果你把書房當(dāng)作另一個工作場所,檸檬就會是最佳的代表香氛了。公司各處與公共場所:與柑橘不同的是,檸檬表達(dá)了對工作更熱誠的投入,如果您覺得貴公司總是少了些人際關(guān)系的互動或協(xié)調(diào),柑橘最能補(bǔ)足這種味道,但是如果是

25、缺了一點(diǎn)積極投入的態(tài)度,那種整個公司「動起來」的感覺,就非要檸檬來勾引出大家的情緒了!,[魔法配方]用檸檬精油加水制成空氣清凈劑,不但讓家中氣味更棒,還可以預(yù)防疾病感染。去除雞眼硬皮配方:檸檬精油2滴蘋果醋10滴把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關(guān)節(jié)疼痛的癥狀,[實(shí)用檸檬小妙方]1.檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口,可以消除口中異味,及預(yù)防口腔黏膜的感染。2.檸檬精油與基底油混和后適用于油性肌膚、毛

26、孔粗大的調(diào)理。3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中,將洗好的頭發(fā),浸泡其中,約5 -10分鐘,起來后直接用毛巾擦干,不但可以減少頭皮屑的發(fā)生,還有護(hù)發(fā)柔順發(fā)絲的效果,當(dāng)然還可以讓頭發(fā)充滿檸檬的清香,一舉數(shù)得哦!,F. 檸檬美食,清蒸檸檬魚美味可口檸檬煎軟雞酸甜醇香檸檬凍檸檬蘋果蘇打汁,清蒸檸檬魚,烹制方法(兩人份) 材料:鱸魚(1條,1斤)、檸檬(2個)、香菜(1棵)、紅辣椒(1只)、蒜頭(3瓣) 調(diào)料:

27、魚露(4湯匙)、糖(2湯匙)、鹽(1湯匙) 工具:榨汁器,1. 洗凈2個檸檬,分別切成兩半,將一個半的檸檬放在榨汁機(jī)上,用力擠壓出汁來,做成檸檬汁待用。剩下半個檸檬用刀切成薄片,擺在碟邊做裝飾用。2. 蒜頭拍扁去衣剁成蓉,紅辣椒洗凈切成丁,香菜洗凈將香菜莖切成末,香菜葉留著待用。3. 調(diào)醬汁:將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中,加4湯匙魚露、2湯匙糖和剛才 榨好的檸檬汁,拌勻備用。4. 將鱸魚洗凈,灑1湯匙鹽抹

28、遍魚身,與醬汁一起放入碟中。5. 燒開半鍋水,放入鱸魚和醬汁,蓋上鍋蓋大火蒸7~8分鐘,直至魚眼突起,魚身 用筷子可穿透。6. 取出蒸好的鱸魚和醬汁,將醬汁淋在魚身上,擺些香菜 葉做點(diǎn)綴即可。,美味可口檸檬煎軟雞,,把雞胸肉放在碗里,然后和芝麻油,鹽和白胡椒混合在一起。等15分鐘。把蛋白和玉米粉混合,拌勻以后加入雞肉,加上蔬菜油。把雞胸肉燒15分鐘左右,直到兩邊金黃。雞肉切成小塊放到盤子里,澆上調(diào)味汁,放上切好的檸檬。,酸

29、甜醇香檸檬凍,檸檬挖心榨汁后,與溶于熱水中的魔芋粉、白糖和你喜歡的碎果肉一起攪拌。拌好后果液倒入檸檬空殼,放進(jìn)冰箱成凍后切塊即可。,檸檬蘋果蘇打汁,,主材料:蘋果1/2個、檸檬1/2個、 碳酸水2/3杯 副材料:蜂蜜1小茶匙、 冰片1-2 片、櫻桃1個,做法: 蘋果去皮與芯,檸檬去皮,兩者放進(jìn)壓榨器中榨汁。加入蜂蜜混勻,再倒入碳酸水,注入放冰的杯中??梢?/p>

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