面包房員工工作職責(zé)

1、篇一：安乃迪爾面包店企業(yè)員工規(guī)章制度員工規(guī)章制度1、工作時間：門店管理組（前臺由店長負(fù)責(zé)，后廚由后廚領(lǐng)班負(fù)責(zé)）后廚上班時間：7：0016：00泰華店營業(yè)時間9：0022：00市立醫(yī)院東區(qū)營業(yè)時間：7：3019：30（一）公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進行安排和調(diào)整。（2）因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長及后廚領(lǐng)班應(yīng)優(yōu)先安排員工補休。、二、考勤制度（一）員工須嚴(yán)

2、格執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、下班必須親自打卡。嚴(yán)禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。3、對于因公事外出（如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會）、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明（寫明理由），不扣當(dāng)月全勤獎。4

3、、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。5、如果當(dāng)時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長、管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。6、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元早退超過30分鐘的，扣款30元早退超過40分鐘的，扣款40元早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60（二）如有排班要

4、求，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應(yīng)盡量滿足其要求。（三）在排班時，前后場每個班次都應(yīng)該保證有人員當(dāng)班。（四）請門店店長及后廚領(lǐng)班人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班，不得以權(quán)謀私。（五）如有欠休，請在班表的右側(cè)注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應(yīng)在二個月內(nèi)補完。（六）班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標(biāo)和訓(xùn)練，請認(rèn)真執(zhí)行。（七）員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不