龍蝦到底該不該吃

1、,,龍蝦到底能不能吃？,李潔欣高級營養(yǎng)師國際注冊健康管理師,夏天到了，又到了喝扎啤燒烤小龍蝦的季節(jié)。,大街小巷充斥著各色龍蝦店！五香的，蒜蓉的，麻辣的。。。好吃到根本停不下來?。。?,,,2014-05-10 02:33:00　來源: 武漢晚報(武漢),本報訊（記者伍偉 通訊員馬遙遙）江城進(jìn)入“吃蝦季”，小龍蝦餐館生意火爆。前晚，武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科一連收治了三位“瞎”吃小龍蝦吃出問題的患者。,,,前晚11點，該院消化內(nèi)科陸續(xù)

2、收到三位腹痛吐瀉的患者。27歲的吳女士下班后和幾位朋友相約去吃小龍蝦，自己一個人就吃了一份油燜的和一份清蒸的，吃完沒過多久就出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐起來。30歲的陳先生和同事們一起吃油燜小龍蝦，邊吃邊喝冰啤酒，吃到興起就連肉帶殼一起吃下，小龍蝦還沒吃完，陳先生就感到腹部絞痛。34歲的趙先生本身就有膽囊炎和膽結(jié)石，晚上就吃了一只油燜大蝦，結(jié)果很快就腹痛難忍。,檢查結(jié)果,經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷吳女士為急性腸胃炎，陳先生為腸痙攣、趙先生為膽囊炎、膽石癥復(fù)

3、發(fā)。醫(yī)生立刻對三位患者進(jìn)行消炎、解除腸胃痙攣、抑制胃酸、補液等對癥治療。三位患者癥狀都得到緩解，正在住院治療。,那么，小龍蝦到底能不能吃呢？,下面是來自熱心網(wǎng)友的評述：,,,,,小龍蝦是蝦還是蟲？只有中國人吃嗎？小龍蝦重金屬超標(biāo)？小龍蝦有寄生蟲？,,小龍蝦是蟲不是蝦？傳言：小龍蝦是蟲不是蝦，不能食用。事實：小龍蝦是十足目，腹胚亞目，鰲蝦科，原鰲蝦屬，克氏原螯蝦種，是一種如假包換的淡水蝦，還和龍蝦有一定的親戚關(guān)系。傳言：小

4、龍蝦喜歡生活在污水區(qū)。事實：小龍蝦能在污水區(qū)生存，由于他們是雜食性物種，生存能力比較強，但是也不能說他們喜歡生活污水區(qū)，條件允許時候，小龍蝦會選擇吃新鮮的食物，主要食用水底的水槽、藻類、水生昆蟲、有機(jī)碎屑等，在污水區(qū)生活純屬于被逼無奈。,,傳言：市場上的小龍蝦全部是來自與野生的污水龍蝦。事實：洞庭湖是我國現(xiàn)在最大的淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，其中養(yǎng)殖小龍蝦的量十分巨大，那么請問市場上的小龍蝦是野生的污水蝦，那這些養(yǎng)殖的蝦都去哪里了？

5、傳言：小龍蝦攜帶重金屬，體內(nèi)各種重金屬嚴(yán)重超標(biāo)。事實：小龍蝦能夠適應(yīng)各種污染環(huán)境，得益于它良好的排毒減毒機(jī)制，所以它的體內(nèi)污染物含量并不一定超標(biāo)。小龍蝦能把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，然后通過不斷蛻皮把毒素轉(zhuǎn)移出體內(nèi)，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。目前研究顯示，重金屬大多集中在我們不愛吃的蝦鰓，內(nèi)臟和蝦殼中，對于吃蝦肉的我們來說，它讓人重金屬中毒的可能性較小。,,傳言：外國人不吃小龍蝦，嫌小龍蝦臟。事實：小龍蝦來源于美洲，美國食用

6、小龍蝦已經(jīng)有近百年的歷史，而且目前我國出口的小龍蝦食品銷往世界各地，包括丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國等。傳言：小龍蝦是肺吸蟲病的終身攜帶者，容易造成“橫紋肌溶解癥”。事實：肺吸蟲病的中間宿主有很多，不止小龍蝦，還包括其他的蝦類和蟹類，吃其他的產(chǎn)品同樣容易導(dǎo)致“橫紋肌溶解癥”，可為什么大閘蟹還是那么多人吃，也沒有患“橫紋肌溶解癥”，這主要是需要高溫的蒸煮來滅殺囊蚴。,,小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以

7、及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。,龍蝦4不吃,1、 不吃死龍蝦 2