江寧區(qū)學校食堂食品安全精細化管理示范學?？己嗽u分說明表

1、江寧區(qū)學校食堂食品安全精細化管理示范學校江寧區(qū)學校食堂食品安全精細化管理示范學?？己嗽u分說明考核評分說明表（試行）表（試行）考核項目考核項目考核內(nèi)容分值評分要點備注1、成立學校食品安全管理領(lǐng)導小組，活動正常、有記錄臺賬（照片）５成立由分管校長、總務主任、工會主席、食堂管理員及家長代表組成的領(lǐng)導小組，有職責、分工、聯(lián)系電話1分；有4次會議或活動（通知、簽到、圖片等）每次1分。2、成立學校膳食委，活動正常，有記錄臺帳（照片）５成立由學校行政

2、領(lǐng)導、教師代表及學生或家長代表（不低于總?cè)藬?shù)的50%）z組成的膳食委員會；有4次會議或活動（通知、簽到、圖片等）每次1分。3、有專（兼）職食品安全管理員，有過程性管理材料，發(fā)揮作用好５有食堂食品安全管理員聘書1分，有效的培訓證書1分；有食堂管理員的相關(guān)檢查記錄、培訓記錄3分。健全機制（健全機制（2020分）分）4、有公共營養(yǎng)師，持證上崗，有過程性工作材料，發(fā)揮作用好５由公共營養(yǎng)師2分；營養(yǎng)師參與菜譜制定且簽字，開展合理膳食的相關(guān)宣傳教育

3、活動3分。5、食堂自辦、嚴格執(zhí)行食堂財務規(guī)定，帳目規(guī)范８以計財科的第三方審計結(jié)果為準6、大宗食材實施聯(lián)合招標采購，重視對供貨商的管理與考核，４參加大宗采購，按要求簽訂合同2分；有對供貨商的周考核和用匯總材料2分。運行模式運行模式（１５分）（１５分）7、積極推行營養(yǎng)配餐，規(guī)范開展面向師生和家長的相關(guān)宣傳，每周公示營養(yǎng)食譜３與第3項中營養(yǎng)師開展合理膳食的相關(guān)宣傳教育活動內(nèi)容一樣有者1分；有帶量食譜1分；食譜公布上墻1分。8、制定學校創(chuàng)建食品