葡萄牙美食之旅

1、1葡萄牙美食之旅不久前，筆者到葡萄牙旅行，印象最深的就是當(dāng)?shù)氐拿朗场Ｕ统钥诀L魚，逛街時(shí)品蛋撻，葡萄牙美食之旅，讓人大飽口福、心情愉悅。葡萄牙飲食特點(diǎn)先說說葡萄牙的飲食特點(diǎn)。葡萄牙氣候溫暖，即使是9月份白天也超過30℃。熱量足，加上土地肥沃，農(nóng)產(chǎn)品特別豐富。水果，如西瓜、甜瓜，不但產(chǎn)量多，而且特別甜柑桔、葡萄、李子、蘋果、石榴，到處都有賣，價(jià)格也不貴。蔬菜品種也很多。當(dāng)?shù)厝艘悦媸碁橹?，喜食面包，也吃一種類似油條的面食，不過沒有中國油條那

2、樣虛，有些實(shí)心。人們也把米飯和土豆作為主食，愛吃魚肉、牛肉、豬肉和雞肉。烹調(diào)特點(diǎn)是喜歡在菜肴底料中使用橄欖油和大蒜。在佐料中，吸收了東方（由阿拉伯人傳過來）的一些調(diào)味料，如胡椒、肉桂、番紅花等。至于飯桌上擺的調(diào)料，則放在一個(gè)小架子里的4個(gè)瓶子里，兩個(gè)大瓶為橄欖油和白醋，兩個(gè)小瓶為鹽和胡椒，這是典型的桌上調(diào)味品。葡萄牙廣種橄欖，特別是在南部，橄欖樹滿山遍坡，是最好的木本油料。當(dāng)?shù)厝顺燥堧x不開酒，葡萄牙盛產(chǎn)葡萄酒，特別是波爾圖葡萄酒聞名整個(gè)

3、歐洲。美味的鱈魚鱈魚干葡萄牙瀕臨大西洋，早在15世紀(jì)地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代，葡萄牙人就開始3料是香腸、雞肉、白豆，放在鍋內(nèi)，加上佐料蒸煮，香味撲鼻，味道鮮美，清淡爽口，名揚(yáng)國內(nèi)外。醇香的葡萄酒波爾圖為葡萄牙第二大城市，是世界聞名的波爾圖葡萄酒原產(chǎn)地，同時(shí)也是葡萄牙北部的大港和工商業(yè)中心。在波爾圖到處都能見到瓷磚壁畫，十分引人注目。瓷磚壁畫是葡萄牙建筑裝飾藝術(shù)的瑰寶。使用的瓷磚大多以藍(lán)色為本色，用白色襯托，顯得雅致、純潔畫幅宏偉巨大，有些教堂的墻

4、壁從上到下全部鑲嵌瓷磚壁畫，有些宮殿、豪宅，甚至市中心圣本圖火車站的墻上也都鑲上巨幅瓷磚畫。波爾圖的瓷磚壁畫題材多樣，其中就有捕魚和航海的畫面。波爾圖一帶氣候溫和，陽光充足，雨水適中，尤其是這里的土層含有大量頁巖，白天吸熱，晚上放熱，為葡萄生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。自古以來，這里就是種植葡萄的理想之地。來到這里，只見丘陵起伏，山清水綠，坡地都被開辟為種植葡萄的梯田，坡嶺相連，綿延無限。像這樣大片的梯田在歐洲是很少見的，由此可見葡萄牙