微生物學 ppt課件

1、微生物學復習,第一章要點,1．微生物的概念和種類：微生物是指大量的、極其多樣的、不借助顯微鏡看不見的微小生物類群的總稱。這類微生物包括病毒、亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）、具原核細胞結構的真細菌、古生菌以及具真核細胞結構的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生動物和單細胞藻類。2．微生物的基本特點：（1）個體小、面積大；（2）吸收多、轉化快；（3）生長旺、繁殖快；（4）適應強、易變異；（5）分布廣、種類多。3．微生物學的發(fā)展歷史：（1）

2、史前期：微生物利用的朦朧階段；（2）初創(chuàng)期：微生物的形態(tài)學描述階段；（3）奠基期：微生物的生理水平研究階段；（4）發(fā)展期：微生物的生物化學水平研究階段；（5）成熟期：微生物的分子生物學水平研究階段。,第二章要點,1．廣義和狹義細菌的概念：廣義細菌是指所有原核微生物，包括真細菌（狹義的細菌、放線菌、藍細菌等）和古細菌；狹義的細菌是指一類一類形狀細短，結構簡單，多以二分裂方式進行繁殖的原核生物。2．細菌的基本形態(tài)與大小：球狀（直徑）；桿狀

3、（寬×長）；螺旋狀（寬×長）。3．細菌的一般結構：細胞壁（革蘭氏陽性菌和陰性菌細胞壁結構的區(qū)別）；細胞膜；細胞質；細胞核（擬核區(qū)）。4．細菌的特殊結構：芽孢；糖被（莢膜）；鞭毛；菌毛；性毛等。5．細菌的繁殖方式：裂殖為主。,第二章要點,6．細菌的群體結構：菌落；菌苔。7．放線菌：多數為革蘭氏陰性反應；形態(tài)結構（基內菌絲；氣生菌絲；孢子絲）；應用（抗生素生產）。8．藍細菌：形態(tài)（二分裂形成的單細胞；復分裂形成

4、的單細胞；有異形胞絲狀體；無異形胞絲狀體；分枝狀絲狀體）；細胞構造與革蘭氏陰性菌相似。9．古細菌：通常在極端環(huán)境中生長；細菌的形式，真核生物的內涵。10．支原體、立刻次氏體和衣原體：都呈革蘭氏陰性反應；各自特點（與細菌和病毒比較）。,第三章要點,1．真核微生物的概念與類型。2．真核微生物與原核微生物的區(qū)別。3．酵母菌的細胞結構：細胞壁（三明治結構，甘露聚糖-蛋白質-葡聚糖）；芽痕和蒂痕。3．酵母菌的繁殖與生活史：繁殖（無性繁殖

5、：芽殖、裂殖、芽裂；有性繁殖：子囊孢子；真酵母和假酵母）；生活史（單倍體型：八孢裂殖酵母；雙倍體型：路德類酵母；單雙倍體型：啤酒酵母）。,第三章要點,4．霉菌的形態(tài)結構：無隔菌絲和有隔菌絲；營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和繁殖菌絲；菌絲的特化（營養(yǎng)菌絲特化：假根、吸器、附著胞、附著枝、菌核、菌索、匍匐枝、菌環(huán)、菌網等；特化的氣生菌絲：分生孢子頭、孢子囊、分生孢子座、分生孢子器、閉囊殼、子囊殼、子囊盤等）。 5．霉菌的繁殖：菌絲片段生長；無性繁殖（

6、孢囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子等）；有性繁殖（卵孢子、接合孢子（同宗配合和異宗配合）、子囊孢子等）；6．典型的霉菌：毛霉；根霉（假根和匍匐枝）；曲霉（足細胞和菊花頭狀的分生孢子頭）；青霉（掃帚狀分生孢子頭）。7．蕈菌：通過擔孢子進行有性繁殖；基本生長過程（擔孢子→單倍菌絲→雙核菌絲→菌蕾→子實體）。,第四章要點,1．病毒的基本特點：個體極其微??；沒有細胞結構；自身僅能產生少數的酶系；對抗生素不敏感，但對干擾素敏感。2．病毒的

7、結構與化學組成：衣殼（蛋白質）；核心（核酸）；包膜（脂類、蛋白質、多糖等）；刺突（多糖-蛋白質）。3．病毒的形態(tài)：螺旋對稱（桿狀），例如煙草花葉病毒；二十面對稱（球狀），例如腺病毒；復合對稱（蝌蚪狀），例如大腸桿菌T4噬菌體。4．大腸桿菌T4噬菌體的構造：頭部；頸部；尾鞘；尾髓；基板；刺突；尾絲。,第四章要點,5．溫和噬菌體和烈性噬菌體的概念。6．烈性噬菌體的繁殖（復制）過程：吸附、侵入、復制、裝配和釋放。7．一步生長曲線：潛伏

8、期；裂解期；穩(wěn)定期。8．動物病毒、植物病毒、亞病毒的概念。,第五章要點,1．微生物的六大營養(yǎng)元素及其生理功能：水；碳源（無機碳源、有機碳源）；氮源（分子態(tài)氮、無機態(tài)氮、有機態(tài)氮）；能源（光能、化能）；生長因子；無機鹽類。2．微生物對營養(yǎng)物質的吸收方式：被動擴散；促進擴散；主動運輸；基團轉位。（各自特點）3．微生物的營養(yǎng)類型：光能自養(yǎng)型；光能異養(yǎng)型；化能自養(yǎng)型；化能異養(yǎng)型。（各自特點及代表類群）4．培養(yǎng)基配置的基本原則：具體問題具

9、體分析；營養(yǎng)協調；最適的物理化學條件；經濟原則；其它（精心設計，試驗比較，滅菌）。5．培養(yǎng)基的類型：,第六章要點,1．生物氧化的概念（以及其與燃燒的異同）：物質在細胞內經過一系列連續(xù)的氧化還原反應，逐步分解并釋放能量的過程，稱為生物氧化，這是一個產能代謝過程，包括：脫氫、遞氫和受氫三個階段。2．工業(yè)發(fā)酵與生物學上發(fā)酵概念的區(qū)別：工業(yè)上的發(fā)酵指利用微生物（需氧或厭氧）生產人類有用代謝產物的過程；生物上的發(fā)酵指微生物細胞在無氧條件下，將

10、有機物氧化釋放的電子直接交給由底物本身不完全氧化生產的某些中間產物，同時釋放部分能量，并產生各種不同的中間代謝產物。,第六章要點,3．發(fā)酵與呼吸的概念區(qū)別：微生物在降解底物的過程中，將釋放的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經電子傳統(tǒng)系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生產水或其它還原型產物，并釋放能量的過程，稱為呼吸作用。以分子氧作為最終電子受體是稱作有氧呼吸；以氧化型化合物作為最終電子受體是稱作無氧呼吸。4．細菌酒精發(fā)酵和

11、酵母酒精發(fā)酵：酵母酒精發(fā)酵（EMP+脫羧+脫氫）；細菌酒精發(fā)酵（ED+脫羧+脫氫）。5．同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵：同型乳酸發(fā)酵指發(fā)酵產物主要成分只有乳酸；異型乳酸發(fā)酵指發(fā)酵產物中除乳酸外，還有乙酸等其它有機酸。6．合成代謝的三要素：能量；還原力；小分子前體物質。,第六章要點,7．肽聚糖的合成：（1）在細胞質中合成肽聚糖的前體物質——“park”核苷酸（即UDP-N-乙酰胞壁酸五肽）；（2）在細胞膜上由“park”核苷酸與N-乙酰葡

12、糖胺合成肽聚糖單體——雙糖肽亞單位（細菌萜醇作為運轉載體）；（3）已合成的雙糖肽插在細胞膜外的細胞壁生長點中并交聯形成完整的肽聚糖網絡結構（11異戊二烯焦磷酸作運轉載體）。8．分解代謝與合成代謝的關系：（1）對立：分解代謝和合成代謝的酶系不同；分解代謝是產能反應，而合成代謝需要消耗大量的能源；在真核微生物中，分解代謝和合成代謝在不同的細胞區(qū)域內進行。（2）統(tǒng)一：分解代謝為合成代謝提供能量及原料，合成代謝又是分解代謝的基礎。,第六章要點

13、,9．初級代謝與次級代謝的概念：初級代謝是指微生物從外界吸收各種營養(yǎng)物質，通過分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動所必需的物質和能量的過程。次級代謝是指微生物在一定的生長時期（穩(wěn)定期前后），以初級代謝產物為前體物質，通過復雜的代謝途徑，合成一些對微生物的生命活動無明確功能的物質的過程。10．初級代謝與次級代謝的比較：（1）存在范圍及產物類型不同；（2）對產生者自身的重要性不同；（3）同微生物生長過程的關系明顯不同；（4）對環(huán)境條件變化

14、的敏感性或遺傳穩(wěn)定性上明顯不同。,第七章要點,1．微生物生長繁殖測定方法：生長量測定法（直接法和間接法）；細胞計數法（直接法和間接法）。2．微生物的生長規(guī)律：單細胞微生物的典型生長曲線（延滯期、對數期、穩(wěn)定期、衰亡期四個時期的主要特點）；絲狀真菌的群體生長規(guī)律（生長停滯期、迅速生長期、衰退期）；連續(xù)培養(yǎng)（恒濁法和恒化法的概念）；同步生長的概念；二次生長現象；生長速率常數和代時的概念。3．影響微生物生長的主要環(huán)境因素：（1）溫度對微生

15、物生長的影響（溫度三基點，不同溫度類型的微生物，嗜冷微生物和嗜熱微生物的存活機理）；（2）水分活度對微生物生長的影響（水分活度的概念，微生物生長對水分活度的要求）；（3）氧對微生物生長的影響（按照微生物對氧的需求對其進行分類，厭氧菌的氧毒害機制——SOD學說）；（4）pH對微生物生長的影響（pH對微生物生長的影響機理，不同微生物生長對pH的要求）。,第七章要點,4．與微生物控制相關的幾個基本概念：滅菌；防腐；消毒；化療。5．控制微生物

16、生長的物理方法：干熱空氣滅菌、高壓蒸汽滅菌、巴氏消毒等的工藝參數；紫外滅菌的原理與應用。6．控制微生物生長的化學方法：消毒劑和防腐劑的概念；常用消毒劑的類型和應用；化學治療劑的概念；抗代謝藥物和抗生素的概念；磺胺類藥物的抗菌機理；常見抗生素的作用機理。,第八章要點,1．證明遺傳物質的三個經典實驗：肺炎雙球菌的轉化實驗；噬菌體的感染實驗；煙草花葉病毒的拆開與重建實驗。2．遺傳物質在細胞內存在的部位：染色體；質粒（概念、分類、特點）等。

17、3．基因突變與誘變育種：基因突變（概念、分類、特點）；誘變育種（過程；常用的誘變方法；突變菌株的篩選方法）。4．基因重組的概念和類型：有目的地將一個個體細胞內的遺傳基因轉移到另外一個不同性狀的個體細胞基因組內，使之發(fā)生遺傳變異的過程；原核生物的轉化、轉導、接合和原生質體融合等，真核生物有性過程中來自雙親本的基因之間的組合排列，基因工程技術中人為的基因組合。,第八章要點,5．轉化、接合和轉導的概念、特點、分類以及相互區(qū)別：6．原生質

18、體融合的基本概念與技術優(yōu)勢：7．真菌有性生殖基本過程：① 質配（n+n）；② 核配（2n）；③ 減數分裂（n）。8．真菌準性生殖基本過程：①異核體的形成；②雜合二倍體的形成；③細胞交換和單元化。9．基因工程的概念與基本過程：①特定功能基因的獲得；②與載體分子的連接；③載體轉入受體細胞；④選擇。,第八章要點,10．菌株衰退和復壯的概念：菌種在培養(yǎng)或保藏過程中，由于自發(fā)突變的存在，出現某些原有優(yōu)良生產性狀的劣化、遺傳標記的丟失等現象，

19、稱為菌種的衰退（degeneation）。使衰退菌種恢復原來菌種優(yōu)良性狀的過程稱為復壯（rejuvenation）。狹義的復壯是指在菌種已發(fā)生衰退的情況下所采取的措施；廣義的復壯則是指在菌種生產性能未衰退前有意識、定期采取的措施。11．菌株保藏的常用方法：斜面低溫包保藏法；干燥-載體保藏法；礦物油中浸沒保藏；（超）低溫冷凍保藏法；冷凍干燥保藏法等等。,第九章要點,1. 微生物在自然界的分布規(guī)律以及相關概念：2. 微生物與生物環(huán)境的關

20、系：互生；共生；寄生；拮抗；捕食等。3. 微生物與自然界物質循環(huán)：碳素循環(huán)；氮素循環(huán)（生物固氮的類型；；硝化作用、反硝化作用、氨化作用等的概念）；硫素循環(huán)。4．微生物與環(huán)境保護：流水不腐的原因；污水處理中的幾個重要概念（BOD、COD、TOD等）；活性污泥法、生物膜法的基本概念和基本過程；沼氣發(fā)酵的三個階段（大分子降解、產氫產乙酸、產甲烷）。,第十章要點,1. 傳染：概念；決定傳染大3個主要因素（病原體、機體抵抗力、環(huán)境）；外毒素和

21、內毒素的概念和特點比較；傳染的3種結局（隱性感染、顯性感染、帶菌（毒）狀態(tài)）。2. 免疫：概念；基本功能（免疫防御、免疫穩(wěn)定、免疫監(jiān)視）；免疫系統(tǒng)的構成（免疫器官、免疫細胞、免疫分子）；免疫的類型（非特異性免疫的構成；特異性免疫的類型和特點）。3. 抗原：概念；特性（免疫原性和反應原性）；分類（完全抗原和半抗原；細菌抗原）。,第十章要點,4．抗體：概念；類型（IgG、IgM、IgA、IgE、IgD）；結構（重鏈、輕鏈、水解片段）；單

22、克隆抗體的概念。5．抗原抗體結合力：電荷引力；范德華力；氫鍵結合力；疏水作用。6．抗原-抗體反應的一般規(guī)律：特異性；可逆性；階段性；定比性；條件依賴性。,第十一章要點,1．分類、鑒定和命名的概念：。2．種以下的分類單元：亞種、型、菌株的概念和特點。3．微生物的命名：雙名法。3．三域學說：基于16SrRNA或18SrRNA建立，分為細菌域、古生菌域、真核生物域。4．微生物的分類系統(tǒng)綱要：原核微生物（《伯杰氏鑒定細菌學手冊》）；

23、真菌（Ainsworth系統(tǒng)：1973年）。5．微生物分類鑒定方法：①細胞的形態(tài)和習性水平；②細胞組分水平；③蛋白質水平；④核酸水平。6．微生物分類鑒定的工作程序：①獲得該微生物的純培養(yǎng)物；②測定一系列必要的鑒定指標；③查找權威性的菌種鑒定手冊。7．數值分類法：,實驗部分要點,1．無菌操作的六要點：關窗減少空氣流動；表面消毒；接種環(huán)取菌前后焚燒滅菌；棉塞不離手；火焰上方操作；不說話。2．革蘭氏染色的原理和操作過程：結合革蘭氏陽性