如何做好反芻飼料

1、如何做好反芻飼料（反芻知識(shí)簡(jiǎn)析）,主講人：何海泉,牛的生物學(xué)特性,1）體型區(qū)分：肉牛長(zhǎng)方形，奶牛三角形， 役牛倒三角）牛正常體溫37.5-39.1攝氏度 犢牛脈搏最高70-80次/分鐘，兩歲時(shí)40-60次/分鐘 牛正常呼吸20-28次/分鐘 牛不耐高溫，超過(guò)體溫5℃就不能長(zhǎng)期生存，但能耐受低于體溫20-60℃的范圍。（換料要選季節(jié),溫度，事半功倍）,牛的生物學(xué)特性,牛每天采食10多次，每次20-30分鐘，

2、每天6-7個(gè)小時(shí)。牛采食后30-60分鐘開(kāi)始反芻，每次40-50分鐘，每個(gè)食團(tuán)一分鐘，每天反芻10余次，累計(jì)6-7小時(shí)。（育肥前期自由采食粗飼料，是制勝的法寶） 牛每天飲水量是進(jìn)食干物質(zhì)的4-5倍，一千克干物質(zhì)需水3-5千克。 成年牛每天排糞30kg，排尿22kg,牛的生物學(xué)特性,牛的唾液分泌量很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每日每頭牛的唾液分泌量為100～200升。 肉牛每晝夜可產(chǎn)生氣體600～1200升，每小時(shí)噯氣17～20次，每次噯氣時(shí)氣體

3、排出量為0.5～1.7升瘤胃微生物由60多種纖毛蟲(chóng)和細(xì)菌組成的，1克瘤胃內(nèi)容物中，約有細(xì)菌150億～250億和纖毛蟲(chóng)60萬(wàn)～180萬(wàn)（換料用好益生素，減少應(yīng)激）,。,牛的生物學(xué)特性,瘤胃微生物對(duì)溫度要求較嚴(yán)格，以39℃～39.5℃時(shí)最活躍瘤胃PH值： 一般纖維分解菌類(lèi)要求pH值較嚴(yán)格，pH在6.6～7最為活躍，纖維素得到充分消化；PH低于6.2，纖維分解菌活性下降；pH低于6，則粗纖維的分解停止；pH5～6淀粉的分解尚能維持，以

4、丙酸發(fā)酵為主；pH≤5則瘤胃微生物發(fā)酵基本停止，轉(zhuǎn)為乳酸菌的乳酸發(fā)酵，牛發(fā)生瘤胃酸中毒,牛的生物學(xué)特性,牛一天內(nèi)咀嚼的總次數(shù)（包括反芻時(shí)咀嚼次數(shù)）約4萬(wàn)多次，肉牛吃谷粒和青貯料時(shí)，平均每分鐘咀嚼94次，吃干草時(shí)78次，吃秸稈咀嚼的次數(shù)更多（粗飼料切短，牛會(huì)省大量能量）。,健康牛的特征,1）神態(tài)自如，機(jī)靈活潑，皮膚有彈性，糞尿正常，體溫，脈搏，呼吸正常（挑牛）2）鼻鏡濕潤(rùn)，低溫3）反芻正常,牛的消化系統(tǒng)及反芻過(guò)程,牛主要消化系統(tǒng)：口腔

5、，食道，胃，小腸，大腸，肛門(mén)一 口腔：（采食 咀嚼 吸允 味覺(jué) 吞咽）1）攝食器官（齒 舌 唇）2）唾液腺（五個(gè)成對(duì)的，三個(gè)單一的）二 食道：1）有橫紋肌的組織，輸送食物肌質(zhì)管道2）食管溝的兩種收縮方式（投藥）,管狀器官的一般結(jié)構(gòu),粘膜粘膜下層肌肉外膜,,,,,,,,牛的消化系統(tǒng)及反芻過(guò)程,三 胃：（瘤胃 網(wǎng)胃 瓣胃 ，皺胃）1）瘤胃，網(wǎng)胃又叫蜂巢胃占總胃80% a 養(yǎng)牛先養(yǎng)胃(75-80%干物質(zhì)，50%

6、以上的粗纖維) b物理消化（研磨）微生物消化（發(fā)酵罐）化學(xué)消化 c犢牛瘤胃微生物接種（賣(mài)點(diǎn)）2）瓣胃（研磨）又叫重瓣胃或百葉胃3）皺胃又叫真胃,,,瘤胃中的微生物,細(xì)菌,原蟲(chóng),真菌,,,牛胃在各時(shí)間段的成長(zhǎng)比例,,,牛的消化系統(tǒng)及反芻過(guò)程,四 腸：1）新生犢牛腸道占消化道的70-80%，成年牛占30-50%，成年牛小腸30多米，大腸10多米。2）為什么牛羊出生180小時(shí)吸收免疫物質(zhì)？,,,牛的消化系統(tǒng)及反芻過(guò)程,牛

7、的消化特點(diǎn)：1）采食特點(diǎn)：a采食粗糙，速度快，要防止吞咽異物b牛愛(ài)吃1cm³左右的顆粒c放牧牛吃30-45cm高的草速度最快，吃不到5cm以下的草,牛的消化系統(tǒng)及反芻過(guò)程,2)采食量：a 2月齡干物質(zhì)采食量3.2%，6月齡3%，周歲250千克時(shí)2.8%,500千克時(shí)2.3%b 牛對(duì)切短的草比長(zhǎng)草采食量大，但對(duì)草粉采食量差，制成顆粒后采食量增加50%（淡鹽水，植物香精）c 溫度降低時(shí)采食量增加，當(dāng)超過(guò)27℃時(shí)食欲下

8、降，采食量下降。,牛的消化系統(tǒng)及反芻過(guò)程,反芻：1）初生犢牛沒(méi)有反芻行為，約在生后2～3周出現(xiàn)短時(shí)間的反芻行為。2）反芻包括逆嘔，再咀嚼，再混入唾液，再吞咽四個(gè)過(guò)程。3）反芻行為受外界影響厲害，晚上反芻次數(shù)比白天多。,,,瘤胃中的微生物,細(xì)菌,原蟲(chóng),真菌,肉牛的育肥,育肥的目的： 增加牛的肉和脂肪的數(shù)量，改善肉質(zhì)。牛育肥的原理：（過(guò)量飼養(yǎng)） 給牛高于維持和正常生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使多余的的營(yíng)養(yǎng)以脂肪的形式沉積于體內(nèi)，

9、獲得高于正常的日增重，縮短出欄時(shí)間。,肉牛的育肥,犢牛期（出生~6月）特點(diǎn)：骨骼發(fā)達(dá)，占活重高，生長(zhǎng)相對(duì)緩慢生長(zhǎng)期（7月~12月）特點(diǎn)：直線(xiàn)生長(zhǎng)，骨骼、肌肉快速發(fā)育育肥期（13月~出欄）特點(diǎn)：肌肉生長(zhǎng)、脂肪沉積,牛的生產(chǎn)性能,一.相同飼養(yǎng)條件下：公牛最好、閹牛次之、母牛最差，以公牛為100%時(shí)，閹牛為 85～95%（與去勢(shì)遲早有關(guān)），母牛80%以二.相同年齡與相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下：肉質(zhì)以母牛肉最嫩、閹牛次之、公牛稍差

10、；風(fēng)味以公牛肉濃郁、閹牛次之、母牛稍差。,牛的生產(chǎn)性能,三.肉色：以公牛最深，母牛稍淺，閹牛肉為二者之間。以鮮櫻桃紅色而有光澤為最佳，暗紅色、深褐色一般為老牛肉，較淺時(shí)是幼牛肉。四.性別對(duì)生產(chǎn)性能的影響:公牛生長(zhǎng)速度快，瘦肉多，屠宰率高，飼料利用效率高。母牛肌纖維細(xì)，骨比例小，脂肪含量高，肉質(zhì)好。閹牛的特點(diǎn)介于公牛與母牛之間。,牛胃在各時(shí)間段的成長(zhǎng)比例,,,,,提高牛育肥效果的措施,1.　飼草料調(diào)味劑的使用 例如每百千克秸稈類(lèi)噴入

11、含鹽10-200克的水溶液2-3升，現(xiàn)噴現(xiàn)喂，可以提高滋味，增加牛的采食量，從而提高增重。也可使用芳香劑。2　　精料量占40%以上，可配入瘤胃素，每頭牛日喂53-360毫克，可提高增重15%-20%，其它例如“保增率”和二氫吡啶也有類(lèi)似效果，并且對(duì)所有畜禽均有效而無(wú)毒。,,,提高牛育肥效果的措施,3.投入產(chǎn)出比超過(guò)1:7的“牛羊EP增重劑”，這是激素類(lèi)藥物，效果穩(wěn)定，把該藥品埋植于牛的耳后根皮下，有效期60-90天，亦可連續(xù)埋植，增重

12、效果在10%-20%之間，注意在宰前10天檢查埋植處藥片是否已吸收完畢，否則應(yīng)切開(kāi)取出殘片，以免牛肉中含過(guò)量激素有礙人的健康。,提高牛育肥效果的措施,4.　注意當(dāng)?shù)氐V物元素情況，針對(duì)性地選用礦物添加劑最方便是選用或訂制舔磚用于放牧育肥。若配入精料則效果更佳。5.　注射生長(zhǎng)素，可以明顯地增加牛的采食量，促進(jìn)肌肉組織生長(zhǎng)和脂肪沉積，但此類(lèi)藥品價(jià)格昂貴，屠宰前應(yīng)過(guò)了殘藥期。,如何選購(gòu)架子牛？,3.年齡和體重：首選0.5歲-2歲之間牛，再選

13、其它牛。非良種黃牛斷奶重（180日齡重）、周歲重、一歲半重和兩歲重不得小于100千克、180千克、230千克和250千克；良種牛及其改良牛則相應(yīng)分別不得小于140千克、240千克、310千克和380千克,,3.粗飼料不要太細(xì).4.玉米秸桿鍘短長(zhǎng)度最好2-3公分長(zhǎng).5.玉米用粉碎機(jī)打碎長(zhǎng)度最好5工分長(zhǎng).6.稻秸要切短,最佳長(zhǎng)度為5公分.,提高牛育肥效果的措施,6.若加工費(fèi)低廉時(shí)，可按計(jì)劃增重的精粗比例搭配，制成塊狀或顆粒狀飼料喂牛，

14、可明顯的增加育肥效果。7.在管理上注意育肥牛舍的安靜，盡量減少牛的活動(dòng)，都可明顯地提高日增重和有利于肉的變嫩，并可用抗應(yīng)激類(lèi)藥物，使牛溫順，從而加快增重。屠宰前2天停藥。,粗飼料比精料對(duì)牛更重要,1.粗飼料維持肉牛正常反芻2.粗飼料維持瘤胃環(huán)境平衡;3.通過(guò)粗飼料獲得部分能量,促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)4.粗飼料保證肉牛正常生理機(jī)能;注意:1.肉牛飼喂次數(shù)的增加,肉牛瘤胃內(nèi)環(huán)境 更加穩(wěn)定. 2.采食和反芻時(shí)間越長(zhǎng),唾液

15、分泌量就越大,瘤胃穩(wěn)定性越強(qiáng),瘤胃發(fā)酵越完全,飼喂次數(shù)和瘤胃內(nèi)環(huán)境關(guān)系,,粗飼料飼喂方法,1.少添勤喂,24小時(shí)槽里有粗料.2.經(jīng)常變換料形,偶爾改變粗料;3.精料摻到粗料里4.粗料加水濕潤(rùn)5.肉牛飲水量:100公斤體重每天給20斤水6.肉牛飲水次數(shù):冬春秋2次/天,夏3次/天,有條件的牛場(chǎng)盡量不限次數(shù),推薦采用自由飲水器.,育肥肉牛的管理,1. 保持育肥牛舍的安靜，盡量減少牛的活動(dòng)，可明顯地提高日增重和有利于肉的變嫩，并可用

16、抗應(yīng)激類(lèi)藥物，使牛溫順，從而加快增重。2.驅(qū)蟲(chóng) 育肥前用驅(qū)蟲(chóng)藥驅(qū)蟲(chóng)，同時(shí)配合牛舍及用具的消毒。進(jìn)入育肥期每年驅(qū)蟲(chóng)兩次。,,3.母牛育肥不宜與公牛、閹?；烊?，以免母牛發(fā)情時(shí)干擾其它牛采食。4.育肥期最好選擇氣溫低于30℃的時(shí)期，避開(kāi)每年的7-9月份。若必須在此期間育肥，則嚴(yán)格執(zhí)行防暑措施，例如利用風(fēng)扇加強(qiáng)通風(fēng)降溫，在中午、下午最熱的時(shí)候給牛身上噴灑冷水。5.注意牛體和牛舍衛(wèi)生，每天清掃牛舍和刷拭牛體。,育肥肉牛的管理,8.　嚴(yán)格控

17、制非生產(chǎn)人員和外來(lái)人員進(jìn)入育肥牛舍，以防止疫病的傳播和干擾牛的休息、反芻。9.　從外地購(gòu)牛時(shí)必須了解產(chǎn)地疫情，并做檢疫。10.從外面購(gòu)入的架子牛，先在隔離圈檢疫觀察7到10天，以證實(shí)無(wú)傳染病時(shí)進(jìn)入牛場(chǎng)。,育肥肉牛的管理,6.防暑防寒 以防暑為主，冬天棚式的育肥場(chǎng)可在迎風(fēng)面搭風(fēng)障避免冷風(fēng)直吹牛體，通常氣溫在-5℃以上時(shí)對(duì)牛無(wú)不良影響，-10℃無(wú)大風(fēng)對(duì)育肥牛影響也很小。7.育肥期盡可能保持日糧的穩(wěn)定，要按照育肥計(jì)劃采購(gòu)充足的草料，避

18、免換草料引起消化障礙，降低日糧的飼喂效果。,如何選購(gòu)架子牛？,1.性別：按照公牛、閹牛、母牛順序選擇（日增重、飼料效率、屠宰率和肉質(zhì)的分析）.2外形選擇：挑選嘴寬，骨骼舒展，皮膚較松，腹部充實(shí)，不犬腹，性情溫順、上下唇整齊的牛。管?chē)坏眠^(guò)粗，被毛正常，精神狀況及外界刺激反映無(wú)異常的牛。,新購(gòu)架子牛育肥要點(diǎn),1.長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)郊蚁蕊嬎?每頭牛20斤水,水中摻少量麥麩2.2小時(shí)后,自由飲水,讓牛喝足,2日內(nèi)只飼喂粗飼料.3.第三天開(kāi)始給精

19、飼料,每天按體重0.5%給精料,逐日增加4.第七日按體重1%給料,第15天按體重 1.5%給料,,一貫育肥法—犢牛育肥法（出槽月齡7月以?xún)?nèi)） 優(yōu)質(zhì)白肉育肥 犢牛出生后即用高奶量飼喂，使?fàn)倥Ｈ赵鲋剡_(dá)到1000克，使120日齡體重達(dá)到180千克以上一般白肉育肥 犢牛出生后即用高奶量以及配合代乳料，使?fàn)倥Ｈ赵鲋剡_(dá)到1000克，7月齡體重達(dá)到280千克以上。,育肥方式,幼齡強(qiáng)度育肥、周歲出槽 犢牛斷奶后立即育肥，在育肥

20、期給予高營(yíng)養(yǎng)，使日增重保持在1.2千克以上，周歲體重達(dá)400千克以上 歲半及兩歲半出槽 將犢牛自然哺乳至斷奶，接著充分利用青草及農(nóng)副產(chǎn)品飼喂到14～20月齡，體重達(dá)到250千克以上即育肥，經(jīng)4～個(gè)月育肥，體重達(dá)500～600千克時(shí)出槽,舍飼育肥方式,小圍欄育肥——每欄6—12頭，自由采食。由于牛之間互相競(jìng)爭(zhēng)，使采食量增加，日增重提高，勞動(dòng)效率高，但浪費(fèi)草料，出欄體重不均勻。定時(shí)上槽拴系育肥——一天兩次上槽采食，固定槽位，下槽休

21、息和飲水。采食量達(dá)不到最大，日增重達(dá)不到最高，但日增重均勻，不浪費(fèi)草料，勞動(dòng)效率低，出欄體重均勻。,舍飼育肥方式,全天拴系育肥——全天在牛舍內(nèi)采食、飲水和休息。勞動(dòng)效率最高，采食量增加，日增重提高，牛運(yùn)動(dòng)量最小，因此，飼料效率最高，肉質(zhì)最好。,,幼齡強(qiáng)度育肥、周歲出槽 犢牛斷奶后立即育肥，在育肥期給予高營(yíng)養(yǎng)，使日增重保持在1.2千克以上，周歲體重達(dá)400千克以上 歲半及兩歲半出槽 將犢牛自然哺乳至斷奶，接著充分利用青草