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1、通過對邯鄲地區(qū)平菇、香菇、白靈菇、猴頭菇、大球蓋菇和雞腿菇等62份食用菌樣品的采樣分析，用石墨爐原子吸收光譜法和原子熒光法法測定樣品鉛、鎘和汞3種重金屬含量，結(jié)果顯示其含量均低于國家限量標準。人均食用菌攝取量中鉛和鎘的健康風險高于汞，通過食用菌攝入這3種重金屬對兒童的健康風險要大于成人。
通過往平菇栽培料中添加不同濃度的重金屬試液，初步研究平菇對栽培料中重金屬的吸收富集規(guī)律。結(jié)果表明平菇對栽培料中鉛的吸收富集能力最弱，其栽培料
2、中鉛、鎘和汞的限量值依次為:154mg/kg、0.438mg/kg和0.304mg/kg。
通過往靈芝栽培料中添加不同濃度的重金屬試液，初步研究靈芝對栽培料中重金屬的吸收富集規(guī)律。結(jié)果表明靈芝三個品種日本赤靈芝、美國靈芝和靈芝草中，美國靈芝富集這3種重金屬的能力最弱。美國靈芝子實體對栽培料中重金屬的吸收富集能力強弱順序依次為汞＞鎘＞鉛，其栽培料中鉛、鎘和汞的限量值依次為:13.8mg/kg、0.990mg/kg和0.109mg
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