中西式快餐品牌定位的比較研究.pdf

1、面對(duì)中國(guó)廣大而極富潛力的快餐市場(chǎng)，中國(guó)逐漸成為中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的“市場(chǎng)焦點(diǎn)”。以肯德基為代表的西式快餐企業(yè)在中國(guó)以平均每年上百家店面的發(fā)展速度和上百億元的營(yíng)業(yè)能力把所有的中式快餐企業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的甩在了后面。隨著中式快餐企業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)和規(guī)?；a(chǎn)進(jìn)程的推進(jìn)，品牌建設(shè)的缺失成為制約中式快餐未來(lái)發(fā)展的重要因素。 本文引入品牌定位的平衡觀點(diǎn)和重要性、傳播性和差異性的三大品牌定位原則，從市場(chǎng)細(xì)分到品牌定位的全過(guò)程，對(duì)西式快餐品牌的典型案

2、例肯德基、麥當(dāng)勞和中式快餐品牌馬蘭拉面、真功夫的品牌定位進(jìn)行比較研究。比較的目的在于，一是發(fā)現(xiàn)中式快餐品牌定位中存在的不足，二是通過(guò)對(duì)品牌定位平衡觀點(diǎn)及肯德基、麥當(dāng)勞品牌定位策略的解析為中式快餐品牌的定位提供一套科學(xué)化、系統(tǒng)化的程序和方法。 研究發(fā)現(xiàn)，品牌定位的平衡觀點(diǎn)中所闡述的品牌定位的過(guò)程和原則在肯德基和麥當(dāng)勞的品牌定位中得到了印證。與此同時(shí)，中式快餐的品牌定位中還存在以下三個(gè)問(wèn)題： (1)市場(chǎng)細(xì)分變數(shù)和各細(xì)分市場(chǎng)需