以顧客為導(dǎo)向的飯店品牌研究.pdf

1、隨著我國(guó)飯店行業(yè)市場(chǎng)化的深入和成熟度的提高，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為飯店企業(yè)生存和發(fā)展的主體環(huán)境。激烈的競(jìng)爭(zhēng)使我國(guó)飯店利潤(rùn)率逐年下降，但是同時(shí)一些世界著名的飯店集團(tuán)在我國(guó)卻能迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)效益也明顯較好。國(guó)際名牌飯店的連鎖飯店在一些城市開業(yè)后，通過個(gè)性化的品牌服務(wù)，較高的品牌知名度和美譽(yù)度，采取品牌經(jīng)營(yíng)策略使原來經(jīng)營(yíng)不錯(cuò)的內(nèi)資飯店經(jīng)營(yíng)狀況一落千丈，大批客源被國(guó)際名牌飯店搶走，這就是品牌的力量?？梢哉f，21世紀(jì)就是品牌推進(jìn)的世紀(jì)，未來飯店間的競(jìng)爭(zhēng)

2、更多地表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)飯店業(yè)只有樹立品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，才能應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。本文在這一行業(yè)背景下，從顧客的角度出發(fā)研究飯店的品牌建設(shè)。 論文首先分析了我國(guó)飯店企業(yè)品牌建設(shè)的理論背景和現(xiàn)實(shí)背景。在理論方面，關(guān)于企業(yè)的品牌建設(shè)一些國(guó)內(nèi)外的學(xué)者已經(jīng)做了很多相關(guān)的研究并取得了相當(dāng)?shù)某删停轻槍?duì)飯店企業(yè)品牌建設(shè)的理論還比較缺乏，在廣度和深度上還存在著一定程度的創(chuàng)新空間。在實(shí)踐方面，論文分析了我國(guó)飯店業(yè)總體的行業(yè)背景和面臨的競(jìng)爭(zhēng)格局，

3、還總結(jié)了世界著名飯店品牌建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，為我國(guó)飯店的品牌建設(shè)提供了依據(jù)。 在總結(jié)飯店品牌理論研究成果和現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，論文提出了以顧客為導(dǎo)向進(jìn)行飯店品牌建設(shè)。飯店品牌的特點(diǎn)決定了要以顧客的個(gè)人體驗(yàn)作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，決定了飯店品牌建設(shè)必須以顧客為導(dǎo)向。從第三章到第五章是論文的重點(diǎn)內(nèi)容，它主要包括以下幾部分。論文第三章從飯店顧客的品牌選擇心理過程、行為特征和對(duì)品牌的利益訴求等方面分析了顧客對(duì)飯店品牌建設(shè)的影響，接著闡述了品牌在顧客

4、購買決策中的作用，既指出了以顧客為導(dǎo)向的飯店品牌建設(shè)的必要性，又說明了它的可行性。論文第四章和第五章論述了如何進(jìn)行飯店品牌建設(shè)。第四章提出了包括顧客感知價(jià)值、個(gè)性化需要、情感需要和體驗(yàn)需要等利益訴求驅(qū)動(dòng)的飯店品牌體系模型，它包括四部分：品牌核心價(jià)值、品牌個(gè)性、品牌文化和品牌體驗(yàn)。第五章在品牌定位的基礎(chǔ)上進(jìn)行飯店品牌體系模型的構(gòu)建，從提煉品牌的核心價(jià)值開始，到創(chuàng)造鮮明的品牌個(gè)性，強(qiáng)化并提升飯店品牌文化，到最后給飯店顧客帶來全面的品牌體驗(yàn)，