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文檔簡介
1、中藥化學(xué)成分的研究的一般方法,石河子大學(xué)藥學(xué)院中藥一班 宋宗強(qiáng) 2017.03.05,中藥化學(xué)成分研究概況及發(fā)展趨勢歷史中國: 公元12世紀(jì),使用大麥發(fā)芽制造飴糖; 明代李時(shí)珍《本草綱目》中記述五倍子“看藥上長起長霜,藥則已成”,長霜即為沒食子酸
2、結(jié)晶,另外還記述了升華法制備純化樟腦的過程。古代我國處于世界領(lǐng)先地位。近代至新中國成立之前,我國中醫(yī)藥發(fā)展幾乎停滯,直到20世紀(jì)70年代以后才有較大發(fā)展。,日本: 近幾十年發(fā)展迅速,對眾多常用中藥的化學(xué)成分進(jìn)行了較深入的研究,取得了一大批領(lǐng)先成果。如人參、黃芪、葛根、芍藥、柴胡等。中藥化學(xué)研究概況: 建國以來我國從中藥或天然藥物中研制開發(fā)的新藥有40余種,例如青蒿素、川芎嗪、靛玉紅等。我國作過比較深入的
3、化學(xué)成分或藥學(xué)研究的中藥有200余種,有200余種有效成分被制成500余種制劑已用于臨床。 分離出的有效成分種類以生物堿、二萜、三萜、黃酮類居多。 20年代,我國開始研究麻黃堿(左旋麻黃堿),使麻黃堿成為世界性常用藥物。麻黃堿具有興奮中樞、收縮血管、增強(qiáng)汗腺、唾液腺分泌、緩解平滑肌痙攣等作用,是麻黃平喘的主要成分。 30年代發(fā)現(xiàn)了延胡索乙素(消旋四氫巴馬?。?、漢防己甲素(粉防己堿)、漢防己乙素
4、(防己諾林堿),均有鎮(zhèn)痛作用。 40年代陸續(xù)生產(chǎn)了麻黃堿、蘆丁、洋地黃毒苷、咖啡因、小檗堿、山道年、狄戈辛、西地蘭、阿托品、長春新堿等。,70年代以后 羥基喜樹堿—抗癌高三尖杉酯堿—抗白血病天花粉蛋白—引產(chǎn)青蒿素、蒿甲醚、雙氫青蒿素—抗瘧,中藥化學(xué)研究的發(fā)展趨勢,更注重以活性為指標(biāo)追蹤有效成分的分離,我國尤為重視建立符合中醫(yī)藥理論的活性指標(biāo),更能體現(xiàn)中醫(yī)藥特色。更注重多學(xué)科的密切配合(如藥理學(xué)、藥代動力
5、學(xué)、分子生物學(xué)等),吸收新技術(shù)、新方法并結(jié)合中醫(yī)藥理論和傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。,目前,對中藥復(fù)方有效成分的研究方法有兩種,一是將化學(xué)成分分離和藥理活性測試分階段交替進(jìn)行。另一是以簡單、靈敏、可靠的活性測試方法為向?qū)?,緊密結(jié)合已建立的能夠確切反映復(fù)方療效的動物模型,對分離的每一個(gè)部位進(jìn)行活性定量評估,追蹤活性部位,從而分離鑒定出活性成分。,中藥化學(xué)成分的研究方法,中藥化學(xué)成分的主要類型:(一)從物質(zhì)基本類型分:有機(jī)物、無機(jī)物。(二)
6、按元素組成、結(jié)構(gòu)母核分:生物堿、 黃酮、苷、醌、甾、萜、苯丙素等。(三)按酸堿性分:酸性、堿性、中性。(四)按溶解性分:非極性(親脂性)、 中極性、極性(親水性),(五)按活性分:有效成分、無效成分有效成分:具有生物活性,能用分子式和結(jié)構(gòu)式表示,并具有一定的物理常數(shù)的單體化合物。 無效成分:與有效成分共存的無生物活性的成分稱為無效成分。(六)按生合成途徑分:一級代謝產(chǎn)物
7、(如糖、蛋白質(zhì),脂肪)、二級代謝產(chǎn)物(如生物堿、黃酮、皂苷)。,中藥化學(xué)成分提取分離方法的基本原理及應(yīng)用,一、基本概念1、提取:利用適當(dāng)?shù)娜軇┗蚍椒?,將所要成分盡可能從原料中完全提出的過程。2、分離:將提取物中所含的各種成分一一分開,并將得到的單體加以精制的過程。,二、提取方法,水 溶劑提取法:溶劑 親水性有機(jī)溶
8、 親脂性有機(jī)溶 水蒸氣蒸餾法 超臨界流體萃取法(SFE) 升華法 壓榨法,,,(一)溶劑提取法1、原理 根據(jù)中藥中各種成分的溶解性不同,選用對所需成分溶解度大而對其他成分溶解度小的溶劑,將所需成分從藥材組織中溶解出來的一種提取方法。選擇溶劑依據(jù)相似相溶原理。,2、選擇溶劑的要點(diǎn),對所要成分溶解度大 沸點(diǎn)適中容易回收低毒安全中藥化學(xué)成
9、分中,萜、甾等大環(huán)、稠環(huán)化合物極性小,易溶于氯仿、乙醚等;糖、苷等易溶于水、乙醇等極性溶劑中;酸堿性成分因存在狀態(tài)不同溶解性不同(有點(diǎn)相似相容的感覺)。 最常用的溶劑為乙醇。,3、溶劑的分類,強(qiáng)極性溶劑:水 親水性有機(jī)溶劑: 能與水任意混溶(甲醇、乙醇、丙酮)親脂性有機(jī)溶劑: 不與水任意混溶,可分層(正丁醇、乙醚、乙酸乙酯、氯仿、二氯甲烷、環(huán)己烷、石油醚)常用溶劑的極性大小順序:石油醚<四氯化碳<苯&l
10、t;氯仿<乙醚<乙酸乙酯<正丁醇<丙酮<乙醇(甲醇)<水,4、化合物的結(jié)構(gòu)與親水性、親脂性的關(guān)系,(1)分子結(jié)構(gòu)中親水性基團(tuán)(羧基、羥基、氨基)越多,極性越大,親水性越強(qiáng),反之則親脂性越強(qiáng)。(2)分子中非極性部分越大,碳鏈越長或結(jié)構(gòu)越大,則親脂性越強(qiáng)。(3)結(jié)構(gòu)母核相同的成分,分子中功能基的極性越大,或極性功能基數(shù)量越多,則整個(gè)分子的極性越大,親水性越強(qiáng),親脂性越弱。,看對稱性來判斷極性,5、溶劑
11、的選擇,(1) 水:為價(jià)廉、易得、使用安全的強(qiáng)極性溶劑。適于提取無機(jī)鹽、糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸鹽、生物堿鹽、苷類等。 清水的 (2) 親水性有機(jī)溶劑:以乙醇最常用。高濃度提取親脂性成分,低濃度提取親水性成分。(3) 親脂性有機(jī)溶劑: 具有較強(qiáng)的選擇性,對揮發(fā)油、油脂、葉綠素、樹脂、內(nèi)酯、某些生物堿及一些苷元均可提取出來。優(yōu)缺點(diǎn):沸點(diǎn)低,濃縮回收方便,但易燃、有毒、價(jià)貴,穿透力差。,(二)水蒸氣蒸餾法
12、 適于具有揮發(fā)性,能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞的有效成分的提取。揮發(fā)油、小分子生物堿、酚類、游離醌類等。(三)超臨界流體萃取法 最常用的是二氧化碳超臨界萃取法,環(huán)保、成本低、提取分離一步完成。分子的極性、沸點(diǎn)和分子量的大小與其在二氧化碳超臨界流體中的溶解性密切相關(guān)。(四)升華法(五)壓榨法,三、分離精制方法,(一)溶劑法(二)沉淀法(三)分餾法(四) 膜分離法(五)結(jié)晶法(六)色譜分離法,(一)溶
13、劑法,1、酸堿溶劑法(1)酸溶:有機(jī)堿性成分可與無機(jī)酸成鹽而溶于水。(2)堿溶:具有羧基,用碳酸氫鈉;具有酚羥基,用氫氧化鈉;具有內(nèi)酯或內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)的成分可被皂化而溶于水。 酸沉堿提法,堿沉酸分法,2、溶劑分配法 原理:利用混合物中各成分在互不相溶的兩相溶劑中分配系數(shù)不同而達(dá)到分離的方法。 各成分在兩相溶劑中分配系數(shù)相差越大,則分離效率越高。
14、一般采用全量多次分配提高萃取效率。需要注意的是防止乳化。 溶劑的選擇:對于分離極性較大的成分,用正丁醇-水;分離中等極性成分,用乙酸乙酯-水;分離低極性成分,用氯仿(或乙醚、石油醚等)-水。 所用裝置:分液漏斗、連續(xù)液-液萃取裝置、液滴逆流 層析裝置。,(1)系統(tǒng)溶劑萃取法:常用來粗分,是將總提物分散于水中,依次用石油醚(或環(huán)己烷)、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取,分別減壓回收溶劑得到相應(yīng)極性的成分。,(2)逆流連續(xù)萃取法,利用兩相
15、溶劑比重不同可自然分層和分散液滴穿過連續(xù)相溶劑時(shí)發(fā)生傳質(zhì)的原理,用一根或數(shù)根萃取管制成逆流連續(xù)萃取裝置。管內(nèi)的瓷環(huán),增加液滴上升的路程和在連續(xù)相中停留的時(shí)間,更重要的是上升的液滴因撞擊填充物而被分散,擴(kuò)大了兩相溶劑萃取的接觸面積,使更萃取完全。 優(yōu)點(diǎn):克服了分液漏斗多次萃取和易乳化的麻煩。,(3)逆流分布法(CCD)對性質(zhì)相似的異構(gòu)體或同系物分離效果好?;驹砣允抢没旌衔镏谐煞衷趦煞N不相混溶的溶劑中分配系數(shù)的不同,經(jīng)過在兩相溶劑
16、中多次轉(zhuǎn)移,而使它們達(dá)到分離的目的。(4)液滴逆流層析法(DCCC) 是在逆流分布法基礎(chǔ)上發(fā)展的高分離效能的逆流分布法,分離管有100~1000根,互相串聯(lián),上行法時(shí),分離管內(nèi)充滿重相作為固定液相,利用泵將輕相(移動相)帶著樣品液進(jìn)入分離管,形成液滴通過分離管,流出的移動相通過檢測,分部收集。,溶劑分配法中溶劑系統(tǒng)的選擇:兩相溶劑不相混溶,混合物中各單一成分在溶劑系統(tǒng)中的分配系數(shù)差別越大越好。分離酸堿兩性化
17、合物時(shí),緩沖液是很好的溶劑。操作注意:(1)先將兩相溶劑相互充分飽和。(2)采用等體積兩相溶劑的方式。(3)欲分離混合物的濃度不宜過高。,(二)沉淀法,1、酸堿沉淀法: 例如:生物堿、黃酮、蒽醌 2、專屬試劑沉淀法:例如:雷氏銨鹽沉淀季銨堿、膽甾醇沉淀甾體皂苷;明膠沉淀鞣質(zhì)。3、分級沉淀法:改變加入溶劑的極性或數(shù)量使沉淀逐步析出的方法。 例如:多糖、蛋白質(zhì)的水溶液,分次加乙醇,使含醇量逐步提高,則可得到分子量由大到小的
18、多糖、蛋白質(zhì);皂苷的乙醇液,分次加入乙醚或乙醚-丙酮,可按極性從小到大逐步沉淀。,4、鉛鹽沉淀法 中性醋酸鉛:與酸性或酚性物質(zhì)沉淀 堿性醋酸鉛: 除以上物質(zhì)外,還可沉淀具有醇 羥基、酮基、醛基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。脫鉛:通入硫化氫法;中性硫酸鹽法;陽離子 交換法。5、鹽析法 在混合物的水溶液中,加入無機(jī)鹽(常用的是NaCL,其它還有Na2S、MgSO4、NH4SO4)至一定濃度或達(dá)到飽和,使某些成分沉淀析出或用有機(jī)溶劑萃取出而達(dá)到分離
19、的目的。,(三)分餾法利用混合組分中各成分的沸點(diǎn)不同而分離的一種方法。用于液體混合物的分離。(四) 膜分離法利用天然或人工合成的高分子膜,以外加壓力或化學(xué)位差為推動力,對混合物溶液進(jìn)行分離、分級、提純和富集的方法。反滲透、超濾、微濾、電滲析及傳統(tǒng)的透析法均為膜分離技術(shù)。原理是大分子不能透過膜而被截留,小分子能透過膜,使分子大小不同的物質(zhì)得到分離。關(guān)鍵是選擇適宜的膜。,(五)結(jié)晶法,1、結(jié)晶的條件(1)溶劑:選擇合適的溶劑對結(jié)
20、晶的形成是關(guān)鍵。合適的溶劑應(yīng)對欲分離的成分熱時(shí)溶解度大,冷時(shí)溶解度小,而對雜質(zhì)則冷熱溶解度一致;沸點(diǎn)要適中;不與被分離成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。選擇溶劑依據(jù)“相似相溶”原理。,(2)溫度通常在加溫的情況下,溶解過濾,除雜,濃縮,放冷。最合適的結(jié)晶溫度5~10度。(3)時(shí)間一般3~ 5天或更長時(shí)間。(4)濃度一般是多一些溶劑,放置使其慢慢揮發(fā)到合適的濃度。(5)雜質(zhì)(6) 有效成分的含量越高,越易結(jié)晶。,2、結(jié)晶溶劑的選擇
21、對所需成分的溶解度隨溫度不同而有顯著差別,同時(shí)不發(fā)生化學(xué)反應(yīng);查閱相關(guān)文件,參考“相似相溶”規(guī)律;選擇混合溶劑,低沸點(diǎn)溶劑對物質(zhì)溶解度大,高沸點(diǎn)溶劑對物質(zhì)的溶解度??;常用溶劑有甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、石油醚等。,(六)色譜分離法1、吸附色譜利用同一吸附劑對混合物中各種成分吸附能力的差異,而使各成分達(dá)到分離目的的色譜方法。 吸附能力的強(qiáng)弱是由吸附劑和被吸附物質(zhì)的性質(zhì)決定的。吸附色譜法的分離效果,完全由吸附劑,溶劑和被分離物
22、質(zhì)的性質(zhì)決定。,(1)常用吸附劑:硅膠:多孔,微酸性,其吸附能力稍弱于氧化鋁。吸附作用是由于顆粒表面有很多硅醇基,它可以和許多化合物形成氫鍵而具有一定的吸附作用,所以硅膠吸附作用的強(qiáng)弱與硅醇基的含量有關(guān)。硅醇基還易吸附水分,吸附的水分越多,吸附其 他化合物的能力越弱。吸水量超過12%就不能做為吸附劑了。,當(dāng)加熱到了100-110℃時(shí)即可除去絕大多數(shù)硅醇基吸附的水分,恢復(fù)吸附活力,這一過程稱為活化。 當(dāng)溫度上升到500℃時(shí),硅
23、膠表面的硅醇基則脫水縮合轉(zhuǎn)變?yōu)楣柩醐h(huán)結(jié)構(gòu),從而喪失吸附活性。 硅膠適于分離的化合物范圍很廣泛,但不宜分離堿性化合物。,* 氧化鋁由氫氧化鋁直接在高溫下脫水制得,帶微堿性,適于分離堿性成分。 聚酰胺適于分離黃酮、酚、醌類、有機(jī)酸及鞣質(zhì),可使性質(zhì)極相近的化合物得到分離。原理:聚酰胺中的酰胺基可與酚羥基、羧基、羰基、硝基等形成氫鍵吸附。聚酰胺的吸附容量大。,被分離成分的結(jié)構(gòu)與吸附力的關(guān)系:1)可形成氫鍵的基團(tuán)數(shù)目越多,則吸
24、附能力越強(qiáng),越難被洗脫。2)形成分子內(nèi)氫鍵的吸附能力會減弱。3)分子中芳香化程度越高,吸附能力越強(qiáng)。4)對聚酰胺柱的洗脫能力,與溶劑的種類有關(guān): 甲酰胺,丙酮,甲、乙醇,水依次減弱。,(2)溶劑對于極性吸附劑,溶劑極性越大,洗脫能力越強(qiáng)。對于非極性吸附劑,則相反。(3)被分離物質(zhì) 對于極性吸附劑,被分離物質(zhì)的極性越強(qiáng),吸附力越大,越難洗脫。,(4)操作方式( 1) 薄層色譜: 制板 點(diǎn)樣
25、 展開 顯色( 2) 柱色譜:裝柱 上樣 洗脫 收集 濃縮檢識 合并 結(jié)晶,,,,,,,,,,(二)分配色譜1、基本原理利用物質(zhì)在固定相和流動相之間分配系數(shù)不同而達(dá)到分離。2、分類正相色譜:固定相極性>流動相極性,用于分離極性和中等極性的成分。反相色譜:固定相極性<流動相極性,用于分離非極性和中等極性的成分,3、洗脫規(guī)律:
26、 正相色譜中,極性小的化合物先被洗脫,極性大的化合物后被洗脫;反相色譜正好相反。4、常用的固定相和流動相固定相:正相色譜中常用氰基或氨基鍵合相;反相色譜中常用C18或C8鍵合相。流動相:正相色譜中主要用有機(jī)溶劑;反相色譜中常用甲醇-水或乙腈-水系統(tǒng)。,(三)離子交換色譜法1、基本原理基于各成分解離度的不同而分離。 2、離子交換劑的種類離子交換樹脂、離子交換纖維素、離子交換凝膠。3、應(yīng)用主要用于生物堿、有機(jī)酸及氨基酸
27、、蛋白質(zhì)、多糖等水溶性成分的分離純化。4、操作要點(diǎn)裝柱前要用水充分溶脹,并用酸、堿預(yù)處理。,(四)大孔吸附樹脂法1、性能及分離原理(1) 性能: 大孔樹脂是一種不含交換基團(tuán),具有大孔結(jié)構(gòu)的高分子吸附劑。一般為白色顆粒,20~60目。理化性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于酸、堿及有機(jī)溶劑。 水溶液中吸附力較強(qiáng),且有很好的選擇性。(2)原理 既有吸附性,又有分子篩的篩選性。吸附性是范德華引力或氫鍵吸附的結(jié)果;篩選性則由其多孔性網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)引起的。
28、,2、影響分離的因素(1) 分子極性的大小 極性較大的化合物適宜于在中極性的樹脂上分離,而極性較小的化合物則適于在非極性樹脂上分離。對于中極性樹脂來說,被分離化合物分子上能形成氫鍵的基團(tuán)越多,吸附力越強(qiáng)。(2)分子體積的影響對于非極性大孔吸附樹脂而言,化合物體積越大,吸附力越強(qiáng),這與大體積分子疏水性強(qiáng)有關(guān)。,(3)PH一般酸性化合物在適當(dāng)酸性溶液中可被充分吸附,堿性化合物則在堿性條件下易被吸附,中性化合物在中性情況下吸附較好
29、。3、樹脂柱的清冼和再生 用乙醇、丙酮、異丙醇、2~5%鹽酸、2~5%氫氧化鈉滲漉法洗脫或回流。4、洗脫順序一般被分離物質(zhì)極性越小,越先被洗脫下來,極性越大,越后洗脫下來。,5、應(yīng)用(1)成分的類型與樹脂的選擇:,(2)優(yōu)點(diǎn):吸附容量大,選擇性好,成本低,收率較高,再生容易等優(yōu)點(diǎn)。,(五)凝膠色譜法1、性能及分類葡聚糖凝膠是葡聚糖和甘油,通過醚橋鍵相交而成的多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)物質(zhì)。交鏈度越大,網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)越緊密,網(wǎng)孔越小,吸水膨脹
30、就越大,可用于小分子量物質(zhì)的分離。反之,則用于大分子量物質(zhì)的分離。常用的有葡聚糖凝膠(Sephadex G)、 羥丙基葡聚糖凝膠(Sephadex LH-20)、 聚丙烯酰胺凝膠(Sephacrylose,商品名Bio-gel P)及瓊脂糖凝膠(Sepharose, 商品名Bio-Gel A)等。,2、分離原理 葡聚糖凝膠吸水后,形成凝膠粒子,在交鏈鍵的骨架中存在著許多網(wǎng)眼,只能使小分子量的化合物進(jìn)入,大分子量的化合
31、物被排阻在凝膠顆粒的外部難以進(jìn)入網(wǎng)眼內(nèi)部,因此大分子物質(zhì)首先被洗出。3、應(yīng)用 主要用于分離水溶性大分子化合物。(六)高效液相色譜(七)氣相色譜,中藥化學(xué)成分結(jié)構(gòu)測定的一般程序和方法,(一)純度測定外觀顏色形態(tài)是否均一;測定物理常數(shù)如:熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、比旋度、折光率等;用薄層色譜或高效液相色譜鑒別;如為已知物,可用對照品進(jìn)行對照。(二)化學(xué)方法顏色反應(yīng);化學(xué)降解法;衍生物制備。,(三)波譜在結(jié)構(gòu)測定中的應(yīng)用1、紅外光譜
32、(IR) 化合物用量只需5~10微克,測定范圍500~4000cm-1, 有兩個(gè)區(qū),一個(gè)是指紋區(qū)在1000cm-1以下,每個(gè)化合物有自己的特征指紋圖譜;另一個(gè)是特殊功能區(qū),在1000~ 4000cm-1 ,可以確定羰基、苯環(huán)、羥基等功能基。,2、紫外光譜(UV),只有在分子結(jié)構(gòu)中具有共軛體系,即在分子中具有產(chǎn)生π-π、n-π躍遷和某些n-σ躍遷的化合物才能在紫外光區(qū)產(chǎn)生紫外吸收光譜??筛鶕?jù)紫外吸收光譜的位置及吸收峰的數(shù)目,可初
33、步推測化合物的不飽和部分結(jié)構(gòu)。,3、核磁共振(NMR),(1) 1H-NMR: 提供不同種類氫原子的情況。給出氫的數(shù)目、種類、相鄰基團(tuán)的結(jié)構(gòu)??商峁┑慕Y(jié)構(gòu)信息參數(shù),主要為化學(xué)位移(δ), 偶合常數(shù)(J)及質(zhì)子數(shù)。 化學(xué)位移(δ):因氫核周圍化學(xué)環(huán)境不同,其外圍電子云密度及繞核旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的磁屏蔽效應(yīng)不同,則不同的氫出現(xiàn)在不同區(qū)域。,偶和常數(shù)(J) :磁不等同的兩個(gè)或兩組氫核,在一定距離內(nèi)因相互自旋偶合產(chǎn)生裂分,裂分峰間的距離
34、為J。(2) 13C-NMR: 提供碳原子的情況。可提供的結(jié)構(gòu)信息參數(shù),主要為化學(xué)位移、異核偶合常數(shù)(JCH)及弛豫時(shí)間。測定技術(shù)也有各種去偶方法,最常用的是質(zhì)子寬帶去偶, 13C信號在圖譜上為單峰。,4、質(zhì)譜(MS) 測定有機(jī)分子的分子量。正確判斷離子峰,提供分子量。分析碎片離子,推斷結(jié)構(gòu)信息。 常用的有:電子轟擊質(zhì)譜(提供分子離子峰和碎片離子峰);場解析質(zhì)譜(可得到明顯的分子離子峰)等。,糖類化合物,一、概述糖(sacch
35、arides)是多羥基醛或酮及其衍生物、 聚合物的總稱。通式為Cx(H2O)y,所有生物均含糖 及其衍生物。二、結(jié)構(gòu)和分類 按能否水解和分子量大小分為:單糖(monosaccharides):不能再被水解,最小單位。低聚糖(oligosaccharides):2~9個(gè)單糖聚合而成。多糖(polysaccharides):10個(gè)以上單糖聚合而成。植物多糖、菌類多糖、動物多糖。,1、植物多糖:(1)
36、纖維素:直鏈葡聚糖。(2)淀粉: 直鏈的糖淀粉:1α 4連接的D-葡萄吡喃糖,聚合度300-350,可溶于熱水成透明溶液。 支鏈的膠淀粉:1α 4連接的D-葡萄吡喃糖,但有1α 6的分支鏈,平均支鏈長25個(gè)單位,不溶于冷水,溶于熱水成粘膠狀。 糖淀粉遇碘顯蘭色,膠淀粉顯紫色。 淀粉在制劑中作賦形劑,工業(yè)上作生產(chǎn)葡萄糖的原料。(3)植物樹膠及粘液質(zhì),2、菌類多糖豬苓多糖、茯苓多糖、靈芝
37、多糖——抗腫瘤3、動物多糖(1)肝素:含有硫酸酯的粘多糖,為天然抗凝血物質(zhì),預(yù)防血栓。(2)甲殼素:是螃蟹、蝦等動物外殼的主要成分,可作藥物的載體,具有緩釋優(yōu)點(diǎn),也可用于人造皮膚、血管、手術(shù)縫合線等。(3)透明質(zhì)酸:為天然保濕因子,用于化妝品。(4)硫酸軟骨素:硫酸軟骨素A能增強(qiáng)脂肪酶活性、抗凝、抗血栓形成。,三、多糖的主要理化性質(zhì)1、性狀:非晶形,無甜味,難溶于冷水,可溶于熱水成膠體溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。無還
38、原性。2、主要化學(xué)反應(yīng)(1)molish(2)水解反應(yīng)1) 乙酰解:多糖經(jīng)過乙酰解可以生成乙?;膯翁呛鸵阴;墓烟?。從而推斷多糖的結(jié)構(gòu)。方法:將多糖或乙?;嗵侨芙庥诖佐虼佐c冰醋酸的混合溶液里,并加入濃硫酸少許,于室溫放置1-10天,然后置冰水中,加碳酸氫鈉中和至PH3-4,氯仿提單糖和寡糖,柱色譜分離。,2) 過碘酸及其鹽的氧化作用于1,2-鄰二醇或1,2,3-鄰三醇。通過反應(yīng)后測定過碘酸鹽的消耗,甲酸的生成和剩
39、余糖的比例,可確定多糖中各種單糖的鍵型及其比例。3) Smith降解4) 堿降解5)酶解6) 酸水解,四、多糖的提取分離,(一)提取多糖為大分子極性化合物,多數(shù)采用不同溫度的水提取,也可用稀醇、稀堿、稀鹽等,避免用酸提取。可在提取液中加乙醇、甲醇、丙酮,使多糖沉淀進(jìn)行初步純化,得粗多糖。粗多糖除雜:蛋白質(zhì)、色素。1、除蛋白:1%鞣質(zhì)、酶解或用正丁醇:氯仿(4:1)處理使蛋白質(zhì)變性沉淀出來。2、除色素:活性炭或氧化脫色
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