幾種藥食兩用中草藥抗氧化作用的功能評價.pdf

1、本文對泰山白首烏(Cynanchum bungei Decne.)、江蘇白首烏(Cauriculatum Royle ex Wight)、馬齒莧(Portulaca oleracea Linn.)、土人參(Talinum paniculatum (Jacp.) Gaerth)、山藥和零余子不同提取物抗氧化作用及抗氧化成分含量進行了評價與分析，為進一步開發(fā)利用提供一定的依據(jù)。 1.抗氧化成分含量分析 江蘇白首烏和泰山白首烏

2、不同提取物中乙醇提取物的總酚含量大于每一種水提取物的總酚含量，且江蘇白首烏乙醇提取物中總酚和四種苯乙酮類含量明顯高于其他幾種提取物的總酚和四種苯乙酮類含量。 馬齒莧、土人參、山藥和零余子不同提取物中乙醇提取物的總酚和總黃酮含量都高于其水提取物的總酚和總黃酮含量。 2.江蘇白首烏和泰山白首烏抗氧化作用的分析 乙醇提取物中，江蘇白首烏乙醇提取物在2，2-連氮-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)、鐵離子

3、還原/抗氧化能力(FRAP)和肝組織勻漿脂質(zhì)氧化抑制作用實驗中表現(xiàn)出高于泰山白首烏乙醇提取物的抗氧化活性，泰山白首烏乙醇提取物在清除羥基自由基、超氧陰離子和β-胡蘿卜素漂白實驗中表現(xiàn)出較高的抗氧化活性；水提取物中，江蘇白首烏水提取物在ABTS和肝組織勻漿脂質(zhì)氧化抑制作用實驗中表現(xiàn)出高于泰山白首烏水提取物的抗氧化活性，泰山白首烏水提取物在FRAP、β－胡蘿卜素漂白、清除羥基自由基、超氧陰離子實驗中活性高于江蘇白首烏水提取物。 3.

4、馬齒莧和土人參抗氧化作用分析 乙醇提取物中，馬齒莧乙醇提取物在在ABTS、FRAP、β-胡蘿卜素漂白和肝組織勻漿脂質(zhì)氧化抑制作用實驗中表現(xiàn)出強于土人參乙醇提取物的抗氧化活性，后者在清除羥基自由基和超氧陰離子的活性中強于馬齒莧乙醇提取物；水提取物中，馬齒莧水提取物在在ABTS、FRAP和β-胡蘿卜素漂白實驗中表現(xiàn)出強于土人參水提取物的抗氧化活性，土人參水提取物清除羥基自由基和超氧陰離子及肝組織勻漿脂質(zhì)氧化抑制作用實驗表現(xiàn)出強于馬齒

5、莧水提取物的抗氧化活性。 4.山藥和零余子抗氧化作用分析 乙醇提取物中，零余子乙醇提取物在ABTS、FRAP、β-胡蘿卜素漂白和肝組織勻漿脂質(zhì)氧化抑制作用中表現(xiàn)出山藥乙醇提取物的抗氧化活性，兩者在清除超氧陰離子和羥基自由基實驗中抗氧化活性差異不顯著；水提取物中，與山藥水提取物相比零余子水提取物表現(xiàn)出較強的ABTS、FRAP、超氧陰離子、羥基自由基清除、β-胡蘿卜素漂白和肝組織勻漿脂質(zhì)氧化抑制作用抗氧化活性；零余子乙醇和水