奶聯(lián)社的發(fā)展、問題及對(duì)策研究

1、<p>　財(cái)經(jīng)大學(xué)本科畢業(yè)論文</p><p>　我國(guó)奶聯(lián)社的發(fā)展、問題及對(duì)策研究</p><p><b>　　摘 要</b></p><p>　　粗放的奶牛養(yǎng)殖模式與現(xiàn)代化生產(chǎn)管理的乳制品企業(yè)之間嚴(yán)重失衡是乳業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展的根本性制約因素。尤其是“三鹿”奶粉事件后，奶牛養(yǎng)殖模式提升問題得到空前的關(guān)注和重視。唯獨(dú)伊利受到影響較小，

2、這得益于它與內(nèi)蒙古奶聯(lián)社合作生產(chǎn)奶源的奶牛合作化養(yǎng)殖模式。“奶聯(lián)社”模式在三鹿奶粉事件爆發(fā)后受到很大的關(guān)注并得到快速的發(fā)展，成為各省區(qū)學(xué)習(xí)推廣的奶牛養(yǎng)殖模式典范。但是就目前奶聯(lián)社的發(fā)展來(lái)看，還存在著一些不足。</p><p>　　本文介紹了奶聯(lián)社和其發(fā)展歷程，進(jìn)而詳細(xì)介紹了奶聯(lián)社的發(fā)展現(xiàn)狀，同時(shí)思考了奶聯(lián)社在發(fā)展過(guò)程中遇到的問題。再對(duì)國(guó)外成功的奶牛養(yǎng)殖模式——以印度“阿南德”模式為例的進(jìn)行評(píng)介，最后通過(guò)分析印度“

3、阿南德”模式的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國(guó)奶聯(lián)社在發(fā)展中存在的問題的提出相應(yīng)的解決對(duì)策。</p><p>　　本文采用了描述性案例研究法。采用描述性案例分析的方式，分析印度“阿南德”模式的特點(diǎn)和成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而對(duì)應(yīng)目前我國(guó)奶聯(lián)社在發(fā)展中遇到的問題提出建設(shè)性的意見。</p><p>　　本文得出的結(jié)論是：“奶聯(lián)社”模式是將奶牛、飼草料基地、設(shè)備、技術(shù)、管理、資金與上游乳品加工企業(yè)對(duì)接的一體化大合作發(fā)展模式。

4、“奶聯(lián)社”的發(fā)展，對(duì)中國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型，對(duì)中國(guó)奶業(yè)一體化健康可持續(xù)發(fā)展具有積極的意義。但是其成功的運(yùn)作需要政府和金融部門的大力支持，需要用科學(xué)的管理制度和激勵(lì)機(jī)制來(lái)吸引更多的人才，這對(duì)于奶聯(lián)社的快速發(fā)展尤為重要。</p><p>　　關(guān)鍵詞：“奶聯(lián)社”模式;“阿南德”模式; “三鹿”奶粉事件</p><p><b>　　ABSTRACT </b></

5、p><p>　　Serious imbalance between the extensive dairy farming mode with modern production management dairy companies dairy industry healthy and stable development of the fundamental constraints. ‘Sanlu’ milk po

6、wder incident, dairy farming mode to enhance unprecedented concern and attention. Erie alone by smaller, thanks to the collaboration with Inner Mongolia milk Associated Press milk production of dairy co-operative farming

7、 model. Milk Associated Press "mode after the outbreak of the ‘Sanlu’ milk pow</p><p>　　The conclusions in this article are: milk Associated Press "mode cows, forage base, equipment, technology, ma

8、nagement, capital and upstream dairy processing enterprises docking integration and cooperation development model. Milk Associated Press, "the development of China's dairy farming industry structure adjustment a

9、nd transformation, integration of healthy and sustainable development of China's dairy industry has a positive meaning. However, its successful operation requires the strong suppor</p><p>　　Key words: th

10、e milk associated mode； “Anand”mode；“Sanlu ” milk powder incident</p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　一、研究背景1</b></p><p>　　二、我國(guó)奶聯(lián)社發(fā)展的歷程1</p><p>　

11、　（一）奶聯(lián)社的介紹1</p><p>　?。ǘ┲袊?guó)奶聯(lián)社的發(fā)展歷程3</p><p>　　三、奶聯(lián)社發(fā)展的現(xiàn)狀及問題4</p><p>　?。ㄒ唬┠搪?lián)社發(fā)展的現(xiàn)狀4</p><p>　?。ǘ┠搪?lián)社發(fā)展中的問題5</p><p>　　四、 國(guó)外典型成功模式評(píng)介：以印度“阿南德”模式為例6</p&g

12、t;<p>　?。ㄒ唬┯《取鞍⒛系隆蹦Ｊ胶?jiǎn)介6</p><p>　?。ǘ┯《取鞍⒛系隆蹦Ｊ降奶攸c(diǎn)6</p><p>　?。ㄈ?duì)印度“阿南德”模式的評(píng)價(jià)7</p><p>　　五、我國(guó)奶聯(lián)社發(fā)展的對(duì)策建議8</p><p>　?。ㄒ唬┱哟蠓龀至Χ?</p><p>　　（二）金融部門合理解

13、決奶聯(lián)社的貸款難問題8</p><p>　?。ㄈ┠搪?lián)社應(yīng)確定入社奶牛的原始股份保持增值措施9</p><p>　?。ㄋ模┯嘘P(guān)部門盡快成立或加強(qiáng)疫病防疫服務(wù)隊(duì)伍的建設(shè)9</p><p><b>　　主要參考文獻(xiàn)10</b></p><p><b>　　后 記11</b></p>

14、;<p>　　我國(guó)奶聯(lián)社的發(fā)展、問題及對(duì)策研究</p><p><b>　　一、研究背景</b></p><p>　　2008年9月爆發(fā)的“三鹿”奶粉事件被視為國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的危機(jī)。三鹿奶粉事件引起的致命傷害和代價(jià)凸現(xiàn)出乳制品質(zhì)量安全要求較其他食品更高、更敏感的特點(diǎn)。業(yè)內(nèi)專家指出，三聚氰胺事件以來(lái)，中國(guó)乳品行業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)暴露無(wú)疑，那就是奶源。而奶源出現(xiàn)摻

15、假等嚴(yán)重影響乳品質(zhì)量安全的現(xiàn)象，是因?yàn)槲覈?guó)以散戶為主的粗放型奶牛養(yǎng)殖模式的不科學(xué)性。奶牛養(yǎng)殖總體水平低下，把牛當(dāng)豬養(yǎng)的方式導(dǎo)致奶牛體弱多病、產(chǎn)奶期短、產(chǎn)奶量低、生鮮奶的微生物污染高達(dá)數(shù)百萬(wàn)，低劣的產(chǎn)品無(wú)法實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。部分地區(qū)奶農(nóng)對(duì)布氏桿菌病和結(jié)核等人畜共患的奶牛傳染病認(rèn)識(shí)不足以及社會(huì)化服務(wù)體系薄弱也嚴(yán)重危及產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。中外的實(shí)踐證明，奶牛養(yǎng)殖必須走專業(yè)化、規(guī)模化和集約化的道路。我國(guó)奶牛養(yǎng)殖水平、生鮮奶質(zhì)量、乳品質(zhì)量、以及環(huán)保養(yǎng)殖等

16、方面與發(fā)達(dá)國(guó)家差距甚遠(yuǎn)，具有大幅的提升空間。怎樣的奶牛養(yǎng)殖模式更適合中國(guó)實(shí)際的情況、怎樣才能生產(chǎn)高質(zhì)量的安全原料奶問題需要我們深思。在此背景下 ，2008年6月，被確定為“伊利·2008背景奧運(yùn)會(huì)特供奶”原奶生產(chǎn)基地之一的內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司（簡(jiǎn)稱奶聯(lián)社）第一示范牧場(chǎng)，成為各省區(qū)學(xué)習(xí)推廣的奶牛養(yǎng)殖模式典范。奶聯(lián)社為內(nèi)蒙</p><p>　　本文對(duì)奶聯(lián)社的概念和發(fā)展歷程，即奶聯(lián)社是如何產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)的做

17、了簡(jiǎn)單的描述。進(jìn)而詳細(xì)介紹了奶聯(lián)社的發(fā)展現(xiàn)狀，同時(shí)思考了奶聯(lián)社在發(fā)展過(guò)程中遇到的問題。再對(duì)國(guó)外成功的奶牛養(yǎng)殖模式——以印度“阿南德”模式為例的進(jìn)行評(píng)介，最后通過(guò)分析印度“阿南德”模式的成功經(jīng)驗(yàn)得到對(duì)中國(guó)奶聯(lián)社在發(fā)展中存在的問題的啟示。</p><p>　　二、我國(guó)奶聯(lián)社發(fā)展的歷程</p><p><b>　?。ㄒ唬┠搪?lián)社的介紹</b></p><p

18、>　　“奶聯(lián)社”模式是由企業(yè)搭建技術(shù)、管理、現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備和資金平臺(tái)，吸納奶農(nóng)現(xiàn)有奶牛以入股分紅、保本分紅、固定回報(bào)、合作生產(chǎn)等多種形式入社，并獲取回報(bào)的奶牛養(yǎng)殖合作化產(chǎn)業(yè)模式。立足于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民現(xiàn)有奶牛資源，實(shí)現(xiàn)保值增值，采取多種“入社”形式，即奶農(nóng)自愿入社、不參與經(jīng)營(yíng)、獲取年穩(wěn)定回報(bào)、到期自愿退社、退社時(shí)領(lǐng)取入社奶牛金。合同期內(nèi)，奶牛疫病和死亡風(fēng)險(xiǎn)由“奶聯(lián)社”承擔(dān)。</p><p>　　農(nóng)戶與奶聯(lián)社簽訂入社

19、合同，承諾奶農(nóng)“以牛入社，不承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，享受固定分紅，半年一次”的回報(bào)模式，同時(shí)明確入社奶牛作價(jià)（奶戶的奶牛入社主要看三點(diǎn)：看年齡，看出奶量，看體重，然后作價(jià)入社）和年鮮奶收入等內(nèi)容。奶聯(lián)社主要靠降低飼養(yǎng)成本、提高鮮奶產(chǎn)量、售奶價(jià)差、新增犢牛獲得利潤(rùn)。例如，年產(chǎn)4.5噸鮮奶的奶牛定價(jià)為5500元人民幣，合同期為5年，每年付1100元，為固定的分紅。5年合同到期退還本金5500元人民幣；隨著鮮奶年產(chǎn)量變化，定價(jià)及養(yǎng)殖利潤(rùn)按比例增減。<

20、/p><p>　　奶農(nóng)往往在奶聯(lián)社的飼料種植園區(qū)從事牧場(chǎng)、青貯等種植，在為奶聯(lián)社提供牧草、青貯中獲得一定的回報(bào)?！澳搪?lián)社”模式采取寄養(yǎng)制，將周圍奶牛資源進(jìn)行整合，使奶源的盡可能多的管理細(xì)節(jié)都處在企業(yè)的監(jiān)控之下。和集約型的大規(guī)模牧場(chǎng)模式相比，“奶聯(lián)社”模式更符合中國(guó)奶農(nóng)眾多，分散養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)條件，既能保證原奶的質(zhì)量安全，同時(shí)也能兼顧奶農(nóng)、乳品企業(yè)等多方面的利益，也便于政府職能部門的監(jiān)督、管理。更重要的是，少了“奶販子”的

21、中間代理，避免奶農(nóng)因?yàn)閮r(jià)格波動(dòng)而出現(xiàn)奶農(nóng)忍痛倒奶、殺牛等極端情況的再現(xiàn)。</p><p>　　奶聯(lián)社有三大組成要素：核心企業(yè)（奶聯(lián)社）、合作科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)戶。奶聯(lián)社通過(guò)外聯(lián)科研機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化和集成化。奶聯(lián)社與國(guó)際奶牛育種公司德國(guó)諾丁林，世界最大的TMR飼料制造商、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)等技術(shù)和設(shè)備供應(yīng)機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用推廣，吸引現(xiàn)代化奶牛飼養(yǎng)技術(shù)，奶牛飼養(yǎng)裝備設(shè)備和現(xiàn)代

22、化管理方式，使奶牛養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)性的科學(xué)化。奶聯(lián)社和奶企直接創(chuàng)建養(yǎng)殖基地一樣，它也是以奶企為主體發(fā)展的一體化形式。其上聯(lián)奶農(nóng)，整合與盤活了農(nóng)民現(xiàn)有奶牛、飼料地、勞動(dòng)力資源，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民現(xiàn)有資源的保值增值。同時(shí)，下聯(lián)乳企，以達(dá)到歐盟產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)與乳品企業(yè)一體化運(yùn)營(yíng)。</p><p>　　“奶聯(lián)社”模式有三大優(yōu)勢(shì)：一是對(duì)于有擴(kuò)大生產(chǎn)意愿的乳企，可以利用奶農(nóng)的現(xiàn)有奶牛資源為基礎(chǔ)擴(kuò)大生產(chǎn)，不必花重金來(lái)購(gòu)買奶牛；二是對(duì)

23、于奶戶來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)力從奶牛養(yǎng)殖中得到解放，奶戶可以將精力投入到其他生產(chǎn)活動(dòng)中，可以選擇外出打工或者給奶聯(lián)社種植牧草，既保留奶業(yè)收入又增加了增收渠道；三是奶企直接從事原料奶生產(chǎn)可以提高原料奶質(zhì)量指標(biāo)，保證原料奶的供應(yīng)質(zhì)量。“奶聯(lián)社”不但解放勞動(dòng)力還提高了奶農(nóng)收入。奶聯(lián)社模式是“以牛為本”的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化奶牛養(yǎng)殖模式，采取“人畜分離和嚴(yán)格防疫措施”以規(guī)避奶牛養(yǎng)殖所面臨的高疫病風(fēng)險(xiǎn)，這種規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式既保證了原奶的質(zhì)量和奶牛的產(chǎn)

24、量，又保證了生態(tài)環(huán)境。</p><p>　　中國(guó)奶聯(lián)社的發(fā)展歷程</p><p>　　1.奶聯(lián)社誕生的歷史背景</p><p>　　建國(guó)初期我國(guó)奶業(yè)以散養(yǎng)經(jīng)營(yíng)為主，奶牛屬于個(gè)人資產(chǎn)；1956年奶業(yè)實(shí)行公司合營(yíng)，將奶牛定為生產(chǎn)資料，而后奶牛飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為國(guó)有奶牛場(chǎng)為主，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷；1978 年，我國(guó)實(shí)施改革開放提倡農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)多樣化。奶業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃是，奶牛養(yǎng)殖從城市向農(nóng)村轉(zhuǎn)

25、移，實(shí)行“牛下鄉(xiāng)，奶進(jìn)城”戰(zhàn)略，容許支持私人飼養(yǎng)奶牛，奶業(yè)生產(chǎn)實(shí)行“國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體一起上”的發(fā)展方針，充分發(fā)揮了廣大農(nóng)村自然資源和勞動(dòng)力資源的優(yōu)勢(shì)，個(gè)體飼養(yǎng)奶牛的頭數(shù)快速增長(zhǎng)，到 1992年個(gè)體在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中成為主體。1992 年我國(guó)奶業(yè)進(jìn)行了市場(chǎng)化改革，放開了牛奶購(gòu)銷價(jià)格，取消牛奶補(bǔ)貼，實(shí)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，全國(guó)除上海外均按照市場(chǎng)行情變化由奶加工企業(yè)定價(jià)。這種原料奶價(jià)格由奶加工企業(yè)單方確定的定價(jià)方式，并沒有形成合理的原料奶價(jià)格形成機(jī)制，奶農(nóng)

26、沒有發(fā)言權(quán)，利益沒有保障。</p><p>　　2.奶聯(lián)社的誕生與發(fā)展</p><p>　　奶聯(lián)社是在部分散養(yǎng)奶農(nóng)利潤(rùn)下滑、入不敷出退出奶業(yè)的環(huán)境下誕生的。奶牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模和水平不僅涉及廣大奶農(nóng)的切身利益，而且直接影響奶業(yè)加工企業(yè)的健康發(fā)展。不論是解決目前的現(xiàn)實(shí)問題，還是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，都客觀上要求奶牛養(yǎng)殖走專業(yè)化、規(guī)?；图s化道路。2008年三聚氰胺事件爆發(fā)，給我國(guó)奶業(yè)發(fā)展造成

27、了沉重打擊，但加速了我國(guó)奶牛養(yǎng)殖合作化的發(fā)展。一方面，伊利等乳業(yè)巨頭投入重金自建奶源基地，提高控制奶源質(zhì)量的能力；另一方面我國(guó)加快奶牛養(yǎng)殖合作化的進(jìn)程。中國(guó)奶業(yè)走規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化，乃至一體化的趨勢(shì)已勢(shì)在必行。同時(shí)基于內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的奶牛養(yǎng)殖條件和“中國(guó)乳都”的優(yōu)勢(shì)資源，伊利等乳業(yè)巨頭強(qiáng)勢(shì)發(fā)展的內(nèi)在需求和雄厚的資金實(shí)力，農(nóng)民現(xiàn)有的“奶牛、飼草料地、勞動(dòng)力”的特點(diǎn)催生了“奶聯(lián)社”。2008年，內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司以搭建技術(shù)、管理、現(xiàn)

28、代化設(shè)施設(shè)備和資金平臺(tái)，吸納奶農(nóng)現(xiàn)有奶牛以入股分紅、保本分紅、固定回報(bào)、合作生產(chǎn)等多種形式入社，并獲取回報(bào)的奶牛養(yǎng)殖合作化產(chǎn)業(yè)模式，即“公司+合作社+農(nóng)戶”模式的“奶聯(lián)社”。此種模式下，不僅使企業(yè)可以把控從養(yǎng)牛到擠奶的全部過(guò)程和細(xì)節(jié)，也使奶農(nóng)以一種主人翁的姿態(tài)</p><p>　　三、奶聯(lián)社發(fā)展的現(xiàn)狀及問題</p><p>　?。ㄒ唬┠搪?lián)社發(fā)展的現(xiàn)狀</p><p>

29、;　　三聚氰胺事件后，我國(guó)奶業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖和奶業(yè)整合都得到了很大發(fā)展，散戶退出市場(chǎng)明顯，逐步走向規(guī)模化養(yǎng)殖的道路。規(guī)模 1000頭以上的存欄量由 2007 年的 58.67%增加到了 2009 年的 130.61%。奶聯(lián)社的奶牛的“千頭養(yǎng)殖”符合中國(guó)奶業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖的趨勢(shì)。</p><p>　　表 3.1 2007-2009 規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r</p>&

30、lt;p>　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)年鑒 2010。</p><p>　　奶聯(lián)科技設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)奶聯(lián)社的養(yǎng)殖規(guī)模為：存欄牛頭數(shù)1000頭左右，牛場(chǎng)占地面積200畝。硬件設(shè)施為：每個(gè)圈舍都配有日光電暖混合型保暖設(shè)施和通風(fēng)采光設(shè)施，每頭牛都配有臥床、保溫飲水、自由采食以及糞便自動(dòng)清理和收集等設(shè)施；配置擠奶機(jī)械、具有全自動(dòng)清洗功能的制冷儲(chǔ)奶罐、全混日糧取料攪拌和配送設(shè)備；配備有計(jì)步功能識(shí)別器，產(chǎn)奶數(shù)據(jù)、體重自動(dòng)測(cè)定、配種

31、和治療等生產(chǎn)數(shù)據(jù)錄入的牛場(chǎng)管理系統(tǒng)，充分利用軟件系統(tǒng)來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)和提升管理效率。</p><p>　　從2008年來(lái)，奶聯(lián)社與伊利合作，共同投建了20個(gè)千頭牧場(chǎng)。按照統(tǒng)一模式運(yùn)營(yíng)與管理，為伊利集團(tuán)提供穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原奶。2010年9月，由深創(chuàng)投牽頭的數(shù)家機(jī)構(gòu)共同對(duì)奶聯(lián)社投資近1.28億元。目前，奶聯(lián)社自有及合作的牧場(chǎng)一共20個(gè)，全部集中在呼和浩特。李兆林稱，2011年內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司開始向內(nèi)蒙古呼倫貝爾地區(qū)拓展第

32、二個(gè)基地。目前該基地正在籌建當(dāng)中。</p><p>　　據(jù)內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：從2009年到2010年一年的經(jīng)營(yíng)成果來(lái)看，奶牛入社前年平均產(chǎn)奶4.12噸/頭，入社后年平均產(chǎn)奶5.23噸/頭，年均增產(chǎn)1.11噸/頭；在產(chǎn)量提高的同時(shí)，原奶質(zhì)量也達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，平均乳蛋白3.3%，平均乳質(zhì)率3.92%，干物質(zhì)12.38%，微生物（CFU/ml）低于5，成為伊利集團(tuán)“金典奶”、“奧運(yùn)奶”等高端乳品的原奶供應(yīng)牧場(chǎng)

33、。對(duì)奶農(nóng)而言，一頭入社奶牛收益率達(dá)20%；為奶聯(lián)社種植青貯飼料玉米，一畝地增收100元；奶聯(lián)社采用大型聯(lián)合收獲玉米機(jī)械，為奶農(nóng)解放一個(gè)勞動(dòng)力，年創(chuàng)造增收機(jī)會(huì)6000元多。</p><p>　　奶聯(lián)社自身硬件設(shè)施和管理的投資回報(bào)12%左右。同時(shí)帶動(dòng)了社會(huì)生產(chǎn)力的提高。2008年初，奶聯(lián)社被中國(guó)奶協(xié)認(rèn)證中心評(píng)為中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）示范牧場(chǎng)。目前來(lái)看，“奶聯(lián)社”模式是當(dāng)前發(fā)展階段實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)利益保護(hù)與規(guī)模化養(yǎng)殖的

34、最佳方式，有利于中國(guó)奶業(yè)一體化的發(fā)展?！　?lt;/p><p>　?。ǘ┠搪?lián)社發(fā)展中的問題</p><p>　　奶聯(lián)社模式是實(shí)現(xiàn)奶業(yè)合作一體化的一種創(chuàng)新，雖有為奶企節(jié)約成本、奶農(nóng)勞動(dòng)力解放、奶質(zhì)得到改善等諸多優(yōu)勢(shì)，但奶聯(lián)社在我國(guó)的發(fā)展中目前面臨以下幾個(gè)問題。</p><p><b>　　資金短缺</b></p><p>　

35、　資金短缺是“奶聯(lián)社”快速發(fā)展的最大制約因素，在液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中，由于處于產(chǎn)業(yè)鏈最上游的奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的高投資、高風(fēng)險(xiǎn)、投資回報(bào)周期長(zhǎng)、低收益等特性決定，“奶聯(lián)社”建設(shè)過(guò)程和今后的發(fā)展中需要充足資金的支撐?？墒?，目前“奶聯(lián)社”缺乏資金影響著牧場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。一是目前的流動(dòng)資金難以滿足奶聯(lián)社擴(kuò)建需求。二是奶聯(lián)社如何持續(xù)保障入社奶農(nóng)收益是面臨的現(xiàn)實(shí)問題。如果沒有充足的資金支持，奶業(yè)市場(chǎng)有較大波動(dòng)時(shí)入社奶農(nóng)的收入就難以持續(xù)保障。三是由于資

36、金短缺很難聘用高級(jí)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)人員和牧場(chǎng)管理人員，嚴(yán)重短缺這兩方面的人才。為此，資金短缺是“奶聯(lián)社”快速擴(kuò)張的最大制約因素。</p><p><b>　　2.奶牛短缺</b></p><p>　　奶聯(lián)社的進(jìn)入門檻高，奶企對(duì)奶牛健康條件要求過(guò)高，苛刻的條件限制了奶農(nóng)入社的積極性。奶牛資源短缺時(shí)“奶聯(lián)社”面臨的實(shí)際難題，目前的奶牛頭數(shù)遠(yuǎn)達(dá)不到牧場(chǎng)發(fā)展的規(guī)模，奶牛來(lái)源受阻。

37、原因：一是散戶奶農(nóng)不愿出售奶?；蛉肷?。由于目前中國(guó)奶業(yè)已基本恢復(fù)到“三聚氰胺事件”之前的水平，表現(xiàn)在原奶收購(gòu)價(jià)格明顯增長(zhǎng)，奶農(nóng)虧損減少甚至出現(xiàn)盈利的局面，為此散戶奶?？春媚虡I(yè)發(fā)展趨勢(shì)，不愿出售奶?；蛉肷纭６悄剔r(nóng)對(duì)“奶聯(lián)社”缺乏信任，懷疑“奶聯(lián)社”的可持續(xù)發(fā)展能力。奶農(nóng)對(duì)“奶聯(lián)社”的這種態(tài)度合情合理的，如果“奶聯(lián)社”破產(chǎn)的話奶農(nóng)的損失誰(shuí)來(lái)補(bǔ)償？這是奶農(nóng)不愿加入“奶聯(lián)社”的重要原因。三是“奶聯(lián)社”的苛刻條件也限制了奶農(nóng)入社的積極性。據(jù)報(bào)道

38、，土默特左旗奶農(nóng)云浩雖然不想養(yǎng)牛了，可是他不愿送“奶聯(lián)社”，一個(gè)重要理由是“奶聯(lián)社”要牛時(shí)精挑細(xì)選，入社的條件太苛刻，我們養(yǎng)的牛大部分都不合格，我們村里有1000多頭奶牛，入社的也就只要3頭。</p><p>　　3.疫病防疫難度加大</p><p>　　隨著“奶聯(lián)社”的較快發(fā)展，疫病防疫難度越來(lái)越大。規(guī)模化養(yǎng)殖健康發(fā)展的最大難度是如何有效防止疫病的爆發(fā)問題。因?yàn)椤澳搪?lián)社”規(guī)模養(yǎng)殖需要的奶

39、牛頭數(shù)一般在1000頭左右，不像散戶5-10頭或20頭左右的飼養(yǎng)，如果一頭奶牛一旦感染傳染病的話會(huì)迅速擴(kuò)散到全牧場(chǎng)奶牛不好控制，嚴(yán)重的話還會(huì)帶來(lái)毀滅性的的災(zāi)難。要是散戶的話，能及時(shí)治療控制，這一點(diǎn)上散戶養(yǎng)殖優(yōu)越于千頭規(guī)模的養(yǎng)殖牧場(chǎng)。為此，隨著“奶聯(lián)社”規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，疫病防疫難度越來(lái)越大，這對(duì)剛剛發(fā)展起來(lái)的“奶聯(lián)社”來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)。</p><p>　　國(guó)外典型成功模式評(píng)介：以印度“阿南德”模式為例<

40、;/p><p>　?。ㄒ唬┯《取鞍⒛系隆蹦Ｊ胶?jiǎn)介</p><p>　　國(guó)外奶牛養(yǎng)殖做得比較好的是印度的“阿南德模式”。“阿南德”是印度的地名。20世紀(jì)40 年代，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)為改變奶業(yè)被牛奶公司和中間商控制的局面，爭(zhēng)取自身的利益，建立了以一家一戶為基礎(chǔ)的奶業(yè)合作社，直接向城市和其他市場(chǎng)供應(yīng)牛奶，這被稱為“阿南德”模式。通過(guò)“阿南德”模式組建的奶業(yè)合作社，將牛奶生產(chǎn)、加工與市場(chǎng)銷售連接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)

41、利益和生產(chǎn)力的最大化。它的業(yè)務(wù)流程包括：奶農(nóng)分散進(jìn)行牛奶生產(chǎn)；村級(jí)合作社收取奶農(nóng)的牛奶；區(qū)級(jí)牛奶聯(lián)合會(huì)對(duì)牛奶進(jìn)行集中處理；最后由邦的牛奶聯(lián)盟負(fù)責(zé)牛奶和奶制品的銷售。印度的奶業(yè)合作社實(shí)行三級(jí)組織體系，把牛奶生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)系在一起，即奶農(nóng)控制著牛奶生產(chǎn)、加工和銷售三個(gè)層次的所有環(huán)節(jié)。這種模式隨后被印度政府推廣到全國(guó)。</p><p>　?。ǘ┯《取鞍⒛系隆蹦Ｊ降奶攸c(diǎn)</p><

42、p>　　一是奶農(nóng)自愿入社，民主管理。奶業(yè)合作社向所有奶農(nóng)開放， 社員平等入股， 民主管理合作社的股份資本。一般來(lái)說(shuō)，加入村級(jí)合作社，只要購(gòu)買一個(gè)入門股份或交納一定的會(huì)費(fèi)就可以了，會(huì)費(fèi)門檻很低，一般在10- 100 盧比左右(大概相當(dāng)于人民幣1 元多至10 多元)。合作社與農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)金交易，早晨的奶費(fèi)晚上付，晚上的奶費(fèi)第二天早上付。牛奶從下至上銷售出去后，還對(duì)農(nóng)民二次返利，這樣，奶農(nóng)在一次銷售后，還能分享到牛奶加工增值后的利潤(rùn)。村級(jí)

43、合作社實(shí)行民主管理，社員一人一票，共同選舉產(chǎn)生合作社管理委員會(huì)及主席，負(fù)責(zé)合作社的日常管理。村級(jí)合作社的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)是會(huì)員大會(huì)，各項(xiàng)決策由社員共同表決，每位成員一個(gè)表決權(quán)，奶農(nóng)無(wú)論生產(chǎn)的規(guī)模大小，權(quán)利是一樣的。</p><p>　　二是分級(jí)組織， 專業(yè)服務(wù)。印度的奶業(yè)合作社實(shí)行三級(jí)組織體系——“村牛奶合作社—地區(qū)聯(lián)合會(huì)—邦級(jí)聯(lián)合會(huì)”。目前，全國(guó)奶業(yè)合作社擁有1200萬(wàn)個(gè)奶農(nóng)會(huì)員，10.8萬(wàn)個(gè)村級(jí)協(xié)會(huì)，338個(gè)區(qū)域

44、聯(lián)盟和170個(gè)邦級(jí)聯(lián)合會(huì)。最低一級(jí)的是村級(jí)奶業(yè)合作社， 負(fù)責(zé)牛奶生產(chǎn)和收購(gòu)， 每個(gè)村級(jí)合作社都配有測(cè)量牛奶質(zhì)量的電子設(shè)備以及量奶的設(shè)備，保證收購(gòu)的質(zhì)量。第二級(jí)是區(qū)縣一級(jí)的地區(qū)合作社，由地區(qū)內(nèi)村級(jí)奶業(yè)合作社聯(lián)合組成，主要負(fù)責(zé)從村級(jí)合作社收購(gòu)牛奶并加工。地區(qū)合作社擁有牛奶加工廠，在季節(jié)性過(guò)剩時(shí)期，地區(qū)合作社利用自己的加工廠把液態(tài)牛奶加工成奶粉和其他易于保存的奶制品，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的多樣化。地區(qū)合作社還設(shè)有牲畜診所、奶牛精子庫(kù)等，隨時(shí)向社員提供所

45、需服務(wù)。一些地區(qū)合作社還擁有和經(jīng)營(yíng)飼料場(chǎng)，向奶農(nóng)提供低于市場(chǎng)價(jià)格40%的飼料，以減輕奶農(nóng)喂養(yǎng)的支出。地區(qū)合作社再聯(lián)合起來(lái)，在邦州一級(jí)成立奶業(yè)聯(lián)盟，邦級(jí)的奶業(yè)聯(lián)盟主要負(fù)責(zé)銷售地區(qū)聯(lián)合會(huì)成員的液態(tài)牛奶和奶制品。邦級(jí)奶業(yè)聯(lián)盟有自己的品牌，例如阿南德所在的古吉拉特邦，其邦級(jí)聯(lián)盟就創(chuàng)造了著名奶業(yè)品牌“ 阿牟爾(Amul)”，阿牟爾除在印度乳制品市場(chǎng)占有接近30% 的市場(chǎng)份額外，其產(chǎn)品</p><p>　?。ㄈ?duì)印度“阿南

46、德”模式的評(píng)價(jià)</p><p>　　印度在之所以在奶業(yè)的發(fā)展能有今天成果，這與它以合作社為基礎(chǔ)，建立產(chǎn)供銷一體化的奶業(yè)經(jīng)營(yíng)體系是密不可分的。在印度，奶農(nóng)自愿入股參加基層的村牛奶生產(chǎn)合作社，通過(guò)“村牛奶合作社—地區(qū)聯(lián)合會(huì)—總聯(lián)合會(huì)”的組織形式，把農(nóng)村分散的牛奶收集到城鎮(zhèn)加工，然后再運(yùn)到全國(guó)各大城市銷售。合作聯(lián)合社一般都建有乳品加工廠，從乳品加工的利潤(rùn)中，提出40%用于擴(kuò)大再生產(chǎn)，其余60%返還給生產(chǎn)者，一部分作為奶

47、農(nóng)股份和出售奶量的紅利，另一部分用于補(bǔ)貼各種免費(fèi)和優(yōu)惠的社會(huì)化服務(wù)。通過(guò)合作社的形式，印度農(nóng)民不僅可以從牛奶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)獲得利潤(rùn)，也可以從加工、銷售環(huán)節(jié)得到利潤(rùn)。另外，由于國(guó)家對(duì)合作社采取了扶持政策，合作社可以為農(nóng)民免費(fèi)提供獸醫(yī)獸藥等服務(wù)，使合作社能夠得到長(zhǎng)期發(fā)展。總結(jié)印度奶業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，一是通過(guò)“阿南德模式”組建奶業(yè)合作社，將牛奶生產(chǎn)、加工與市場(chǎng)銷售連接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)利益和生產(chǎn)力的最大化。二是通過(guò)政府和國(guó)際援助共投資（合28億人民幣

48、）解決了奶業(yè)合作社發(fā)展過(guò)程中面臨的建設(shè)與發(fā)展資金問題。</p><p>　　五、我國(guó)奶聯(lián)社發(fā)展的對(duì)策建議</p><p>　　基于我國(guó)奶聯(lián)社目前面臨的問題，通過(guò)借鑒的印度“阿南德”模式管理經(jīng)驗(yàn)，本文認(rèn)為，若要實(shí)現(xiàn)“以牛為本”的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化奶牛養(yǎng)殖模式，還要從以下幾個(gè)方面完善措施：</p><p>　?。ㄒ唬┱哟蠓龀至Χ?lt;/p>&

49、lt;p>　　無(wú)論在奶農(nóng)利益保護(hù)、規(guī)?；B(yǎng)殖還是奶聯(lián)社發(fā)展過(guò)程中，政府都起著重要作用。亞當(dāng)斯密認(rèn)為，政府負(fù)有建立和執(zhí)行產(chǎn)權(quán)規(guī)則，為“看不見的手”發(fā)揮作用搭建平臺(tái)的職能，況且奶業(yè)存在著壟斷條件下的市場(chǎng)失靈，需要政府對(duì)各利益主體的經(jīng)濟(jì)行為進(jìn)行調(diào)節(jié)。具體措施有以下三點(diǎn)。一是政府通過(guò)以項(xiàng)目形式投資或貼息貸款形式加大扶持“奶聯(lián)社”的發(fā)展，目前“奶聯(lián)社”的經(jīng)濟(jì)實(shí)力無(wú)法完成所有基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)資料的投資建設(shè)，政府應(yīng)把有限的扶持奶業(yè)的資金用在“刀刃

50、”上。二是政府要大力推廣合同制度在奶業(yè)的應(yīng)用，并通過(guò)法律對(duì)合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督，依法查處個(gè)別奶企違反合同和不履行合同情況。加大對(duì)合作社奶牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)補(bǔ)貼力度，稀釋和轉(zhuǎn)移市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)奶牛養(yǎng)殖的沖擊。要求直屬養(yǎng)殖場(chǎng)和奶聯(lián)社與內(nèi)部的奶業(yè)工人簽訂正式勞動(dòng)合同。明確勞動(dòng)合同雙方當(dāng)事人的權(quán)利和義務(wù)，保護(hù)奶農(nóng)的合法權(quán)益。并給予奶牛養(yǎng)殖與加工環(huán)節(jié)公平的工資待遇。三是政府要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，按照奶企需求創(chuàng)辦或者資助奶企創(chuàng)辦奶農(nóng)培訓(xùn)學(xué)校，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)向奶業(yè)工人的順利轉(zhuǎn)

51、化。另一方面要加強(qiáng)專業(yè)工人的技術(shù)培訓(xùn)，為其在飼料作物種植技術(shù)和外出打工提供技能培訓(xùn)。</p><p>　?。ǘ┙鹑诓块T合理解決奶聯(lián)社的貸款難問題</p><p>　　由于奶業(yè)已成為民族興旺的重要產(chǎn)業(yè)之一，所以，作為中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要推動(dòng)者金融部門應(yīng)放寬奶源基地建設(shè)貸款的條件，積極支持牧場(chǎng)型奶源基地的較快發(fā)展。管理嚴(yán)格的牧場(chǎng)型奶源基地才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶，乳品企業(yè)才能有穩(wěn)定的發(fā)展，這樣才會(huì)

52、促進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的健康穩(wěn)定發(fā)展。金融部門應(yīng)給奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的貸款加快周轉(zhuǎn)速度，提高收益率，這樣奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與金融部門才能形成良性互動(dòng)關(guān)系。</p><p>　　（三）奶聯(lián)社應(yīng)確定入社奶牛的原始股份保持增值措施</p><p>　　通過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)進(jìn)入“奶聯(lián)社”的奶農(nóng)質(zhì)量相比普通奶牛高，并且目前“奶聯(lián)社”奶牛資源主要來(lái)自散戶的奶牛，只有很多散戶奶農(nóng)入社后“奶聯(lián)社”才能有生產(chǎn)牛犢的奶牛。因?yàn)槟膛．a(chǎn)

53、牛犢后歸“奶聯(lián)社”所有，奶聯(lián)社有了后備生產(chǎn)力量，那么這個(gè)奶牛入社時(shí)的原始股份是不是應(yīng)該增加？如果不增加就奶聯(lián)社對(duì)奶農(nóng)的一種“剝削”。因此，入社的奶牛原始股份隨著奶牛產(chǎn)牛犢應(yīng)該保持增值。這也是吸引散戶奶農(nóng)入社的有力措施，對(duì)解決奶牛短缺的問題起到一定的積極作用。</p><p>　?。ㄋ模┯嘘P(guān)部門盡快成立或加強(qiáng)疫病防疫服務(wù)隊(duì)伍的建設(shè)</p><p>　　隨著奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)的發(fā)展，防疫難度越來(lái)越重

54、，需要技術(shù)過(guò)硬的疫病防疫人員。有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)集訓(xùn)目前的防疫人員，同時(shí)培養(yǎng)防疫人才，還需采取激勵(lì)機(jī)制，成立疫病防范的專業(yè)隊(duì)伍，確保這個(gè)隊(duì)伍正常運(yùn)行的各種條件。同時(shí)加大對(duì)奶牛疫病防疫設(shè)備的資金和技術(shù)的投入，不斷提升疫病防疫體系的技術(shù)支持和管理制。</p><p><b>　　主要參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　1.1.李兆林、李正洪等，“奶聯(lián)社模式創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)濟(jì)學(xué)思

55、考”，《中國(guó)奶?！?，2011年第3期。</p><p>　　2.2.李兆林，“奶聯(lián)社替奶農(nóng)養(yǎng)?！?，《領(lǐng)導(dǎo)參閱》，2009年第11期。</p><p>　　3.3.侯濤，“我國(guó)奶戶原料奶供應(yīng)與奶產(chǎn)業(yè)鏈整合研究”，碩士學(xué)位論文，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2012年6月。</p><p>　　4.4.韓成福，“內(nèi)蒙古奶聯(lián)社發(fā)展中存在的問題、對(duì)策及評(píng)價(jià)”，《科學(xué)管理》，2011年第2

56、期。</p><p>　　5.5.徐明凱，徐鵬，“三鹿奶粉事件對(duì)我國(guó)乳品制造企業(yè)供應(yīng)鏈管理的啟示”，《科技信息》，2010年第18期。</p><p>　　6.6.葉玉瑩，“我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈問題研究”，《河南畜牧獸醫(yī)》，2006年第11期。</p><p>　　7.7.遲竹強(qiáng)，“奶農(nóng)技術(shù)協(xié)會(huì)（或奶農(nóng)合作社）+農(nóng)戶”，《奶業(yè)科學(xué)》，2009年第3期。</p>

57、<p>　　8.8.倪學(xué)志,“新型原料奶生產(chǎn)組織組織形式奶聯(lián)社經(jīng)營(yíng)模式的探討”，《科學(xué)管理》，2011年第2期。</p><p>　　9.9.《中國(guó)奶業(yè)年鑒》，2010年。</p><p><b>　　后 記</b></p><p>　　光陰似箭，隨著論文的完成，我也即將告別學(xué)習(xí)生活了四年的東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，心中無(wú)比的留戀和感慨。回

58、首四年前我還是一個(gè)剛剛告別高中生活的西北女孩，對(duì)大學(xué)，對(duì)專業(yè)一無(wú)所知的新生，如今已是即將畢業(yè)的大學(xué)生，這四年多的成熟和成長(zhǎng)與老師的悉心指導(dǎo)和同學(xué)們的熱情幫助是分不開的。尤其是在論文的寫作過(guò)程中，很多老師和同學(xué)都給了我極大的幫助和指導(dǎo)。</p><p>　　首先，我要向我最尊敬的導(dǎo)師任博華老師表達(dá)最誠(chéng)摯的謝意。有幸在大二的選修了國(guó)際物流課，認(rèn)識(shí)了熱情溫暖的任老師。無(wú)論在學(xué)習(xí)還是生活上，任老師盡全力給予了我們極大的關(guān)

59、心和幫助。在論文的寫作過(guò)程中，從選題、開題到完稿，任老師都給予了細(xì)心地指導(dǎo)。任老師淵博的學(xué)識(shí)、謙虛謹(jǐn)慎的作風(fēng)和對(duì)學(xué)生諄諄的教導(dǎo)給我留下了深刻的印象，也成為我治學(xué)和做人的榜樣。我也要感謝答辯組及論文寫作過(guò)程中給予我細(xì)心指導(dǎo)的每一位老師，各位老師淵博的知識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度成就了我一點(diǎn)一滴的進(jìn)步。</p><p>　　其次，四年多的大學(xué)生活，我收獲的不僅僅是知識(shí)，更重要的是友誼。四年多來(lái)，無(wú)論是我的知己好友還是

60、學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐，都給予了我無(wú)私的鼓勵(lì)和幫助，讓我的學(xué)習(xí)和生活充滿樂趣。在論文寫作期間，給我提出了很多極具價(jià)值的建議，在此，我要表達(dá)對(duì)他們誠(chéng)摯的謝意。</p><p>　　最后，我要特別感謝我的家人，是他們多年無(wú)私的支持和鼓勵(lì)成就了我的今天，他們也是我未來(lái)不斷進(jìn)步和努力奮斗的動(dòng)力源泉。</p><p>　　即將要離開校園了，我一定努力實(shí)踐東財(cái)博學(xué)濟(jì)世的校訓(xùn)，抱著感恩的心，用我所學(xué)回報(bào)社會(huì)，用我的實(shí)