天然水果保鮮劑的研究.pdf

1、本論文從蘋果、梨、桔子、葡萄、冬棗五種水果采后感病組織中分離致病菌，將其純化并回接被測果實進行菌種致病性驗證，從而確定了三種這五種水果的優(yōu)勢致病菌：鏈格孢菌(Alternariaalternata)、褐腐菌(Monilinia fructicola)和青霉菌(Penicillium expansum)作為試驗供試菌。
　　 用80％的乙醇對30種中草藥進行了提取，得到粗提物。利用混菌培養(yǎng)基打孔加藥法測試了30種提取物對這三種供試

2、菌的抑制作用。初步篩選出抑菌效果較好和抑菌譜較寬的黃連、丁香、桂皮、虎杖四種提取液，其對青霉菌菌絲的生長和分生孢子萌發(fā)表現(xiàn)出強烈的抑制作用，抑菌率均在85％以上。四種提取液對供試菌MIC測定的結(jié)果表明黃連提取液HL 效果最好。
　　 用四種提取液進行1：1：1 復(fù)配，得到的四種復(fù)配液對供試菌的MIC值測定結(jié)果表明：復(fù)配液FPⅠ是其中效果最好的復(fù)配，對各種供試菌均表現(xiàn)出很強的抑制作用。
　　 初步研究了黃連提取液HL和復(fù)配

3、液FPⅠ的理化性質(zhì)，結(jié)果表明：FPⅠ對青霉菌的抑菌活性在對光照、溫度、藥效持續(xù)時間和保存時間測試上均優(yōu)于HL，兩種最佳抑菌pH為6；黃連提取液HL 適用溫度為低于60℃。
　　 通過單因素試驗和正交試驗得到了黃連、丁香、桂皮3種藥材超聲波提取最佳條件（乙醇濃度、提取時間、提取溫度）分別為：丁香70％、10 min、30℃；桂皮70％、20 min、20℃；黃連80％、20 min、30℃。
　　 利用黃連提取液HL和復(fù)配