兩種不同麻醉劑對(duì)鯽魚耗氧率及排氨率的影響【開題報(bào)告+文獻(xiàn)綜述+畢業(yè)設(shè)計(jì)】

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文系列</b></p><p><b>　　開題報(bào)告</b></p><p><b>　　食品科學(xué)與工程</b></p><p>　　兩種不同麻醉劑對(duì)鯽魚耗氧率及排氨率的影響</p><p>　　一、選題的背景與意義</p>

2、<p>　　鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13g、脂肪11g，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源， 經(jīng)常食用可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。</p><p>　　近年來，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)

3、品的需求日益增加，并趨向鮮活產(chǎn)品，使得鮮活水產(chǎn)品(尤其是活魚)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上成為搶手貨。然而，水產(chǎn)品的產(chǎn)地與消費(fèi)地之間往往有一段距離，因此，水產(chǎn)品的?；钸\(yùn)輸越來越引起人們的重視。從外地引進(jìn)新品種，收集鮮魚、魚苗運(yùn)至各個(gè)生產(chǎn)單位及商品魚市場(chǎng)供應(yīng)都需牽涉到活魚運(yùn)輸，活魚運(yùn)輸是魚類養(yǎng)殖業(yè)中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，而這一環(huán)節(jié)的中心問題就是如何提高活魚運(yùn)輸?shù)拇婊盥省Ｄ壳?，有關(guān)水產(chǎn)品的保活運(yùn)輸方法主要有增氧法、麻醉法和低溫法。但是上述方法卻有勞動(dòng)強(qiáng)度大

4、、魚體裝載量少、存活率低等缺點(diǎn)；而麻醉運(yùn)輸是采用麻醉劑抑制中樞神經(jīng)，使水產(chǎn)動(dòng)物失去反射功能，從而降低呼吸和代謝強(qiáng)度，提高存活率的一種運(yùn)輸方式，它可使魚體進(jìn)入類似于休眠的狀態(tài)，從而降低代謝強(qiáng)度，減少溶解氧的消耗和二氧化碳以及氨的排放，提高運(yùn)輸效率和降低成本；藥物輔助活魚運(yùn)輸具有存活率高、運(yùn)輸密度大、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、操作方便、途中管理容易，不需要特殊裝置和運(yùn)輸成本低；運(yùn)輸結(jié)束后，將魚體放入清水中可以很快復(fù)蘇等優(yōu)點(diǎn)，為活魚的長(zhǎng)途運(yùn)輸創(chuàng)造了便利的條

5、件，正成為今后水產(chǎn)品?；钸\(yùn)輸?shù)陌l(fā)展方向。</p><p>　　目前，淡水魚保活的方法很多，本試重點(diǎn)通過使用MS-222、丁香酚兩種麻醉劑，分別測(cè)定這兩種麻醉劑在不同濃度下所需要的最佳麻醉劑量，比較兩種麻醉劑的效果優(yōu)劣。通過上述實(shí)驗(yàn)的研究，可以為鯽魚等經(jīng)濟(jì)魚種的保活技術(shù)提供科學(xué)的理論數(shù)據(jù)，具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。</p><p>　　二、研究的基本內(nèi)容與擬解決的主要問題：</p&

6、gt;<p><b>　　研究的基本內(nèi)容</b></p><p>　　使用不同濃度的MS-222、丁香酚兩種麻醉劑對(duì)不同規(guī)格鯽魚進(jìn)行麻醉，通過研究鯽魚在不同濃度下的耗氧率和排氨率，從而確定這兩種麻醉劑對(duì)鯽魚?；钚Ч挠绊?。</p><p><b>　　擬解決的主要問題</b></p><p>　　1、兩種麻醉

7、劑在不同濃度下，不同規(guī)格鯽魚的耗氧率</p><p>　　2、兩種麻醉劑在不同濃度下，不同規(guī)格鯽魚的排氨率</p><p>　　三、研究的方法與技術(shù)路線：</p><p><b>　　研究方法：</b></p><p>　　將待測(cè)樣品樣品放入加入麻醉劑的5L廣口瓶中，用液體石蠟液封水面，從而達(dá)到隔絕空氣的目的。半小時(shí)待鯽

8、魚穩(wěn)定后，取水樣測(cè)其水中溶氧和氨氮；再過兩小時(shí)，取水樣測(cè)其測(cè)其水中溶氧和氨氮。計(jì)算兩小時(shí)內(nèi)的耗氧率和排氨率。</p><p>　　1、耗氧率的測(cè)定：采用溶氧儀進(jìn)行測(cè)定。</p><p>　　2、排氨率的測(cè)定：采用分光光度計(jì)法測(cè)定。</p><p><b>　　技術(shù)路線：</b></p><p>　　四、研究的總體安排與進(jìn)

9、度：</p><p>　　2010.10——2010.11 </p><p>　　查詢與論文有關(guān)的資料、撰寫試驗(yàn)計(jì)劃、熟悉基本的實(shí)驗(yàn)操作</p><p>　　2010.11——2011.4</p><p>　　觀察和測(cè)定兩種不同麻醉劑處理下鯽魚耗氧率及排氨率各項(xiàng)指標(biāo)</p><p>　　2011.4――2011.5

10、</p><p><b>　　整理數(shù)據(jù)，撰寫論文</b></p><p><b>　　五、主要參考文獻(xiàn)：</b></p><p>　　[1] 任潔,黃永濤,黃二春.MS-222 用于幾種活魚運(yùn)輸?shù)男Ч鸞J].《淡水漁業(yè)》, 1998,28(1): 25-26. </p><p>　　[2] 杜浩,危

11、起偉,楊德國(guó),等.MS-222、丁香油、苯唑卡因?qū)︷B(yǎng)殖美洲鰣幼魚的麻醉效果[J].大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報(bào),2007,22(1):20-26.</p><p>　　[3] 廖國(guó)璋,龐世勛.MS-222麻醉劑在魚類運(yùn)輸中的應(yīng)用[J].廣東科技,1998(1):26-27.</p><p>　　[4] 張朝暉,叢嬌日,王波,等.麻醉劑丁香酚對(duì)黃臘鲹耗氧的影響[J].海洋科學(xué),2003(6): 11-1

12、4, 34.</p><p>　　[5] 趙艷麗,楊先樂,黃艷平,等.丁香酚對(duì)大黃魚麻醉效果的研究[J].水產(chǎn)科報(bào),2002,29(4): 163-165.</p><p>　　[6] 齊子鑫,高春生.魚類應(yīng)激與應(yīng)激性綜合癥的研究進(jìn)展[J].河北漁業(yè),2006(2):7-9.</p><p>　　[7] 魏鎖成.用于魚類的麻醉劑及麻醉管理[J].西北民族大學(xué)學(xué)報(bào),2

13、005,26(56):43-45.</p><p>　　[8] 陳守義.魚類麻醉劑在活魚運(yùn)輸中的應(yīng)用[J].水產(chǎn)科學(xué),1992,11(10):21-22.</p><p>　　[9] 李利,江敏,馬允.水產(chǎn)品?；钸\(yùn)輸方法綜述安徽農(nóng)業(yè)科學(xué).Journal of Anhui Agri. Sci .2009,37(15) :7303–7305. 　</p><p>　　[

14、10] 羅大佑,蔡厚才.魚類行為學(xué)[M].廈門:廈門大學(xué)出版社,1998:6-11.</p><p>　　[11] 王玉丹.淺談魚類的耗氧[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖,2003(2):10.</p><p>　　[12] 宋長(zhǎng)太.鮮活特種水產(chǎn)品運(yùn)輸技術(shù)[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,1998(1):32.</p><p>　　[13] 何莉.活魚運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].水利漁業(yè),200

15、4,19(3):48-49.</p><p>　　[14] 田中二良.水產(chǎn)藥物詳解.北京:農(nóng)業(yè)出版社,1982,349-367.</p><p>　　[15] 林木榮,廖聯(lián)安.MS-222—魚類及其它冷血?jiǎng)游锏穆樽韯┖玩?zhèn)靜劑之合成應(yīng)用[J].化工生產(chǎn)與術(shù),1998,5(2):11-13.</p><p>　　[16] 陳松波,范兆廷,陳偉興.不同溫度下鯉魚呼吸頻率與

16、耗氧率的關(guān)系[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2006,37(3):353-356.</p><p>　　[17] 李思發(fā).1988.魚類麻醉劑[J].淡水漁業(yè),1:22-23.</p><p>　　[18] 李春梅,黃永堅(jiān).MS-222麻醉金魚的研究[J].黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2002.4(4):67-70.</p><p>　　[19] 唐永華.藥物麻醉運(yùn)輸親魚[J]

17、.內(nèi)陸水產(chǎn),1992,18(6):30.</p><p>　　[20] 魏鎖成.用于魚類的麻醉劑及麻醉管理[J].西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2005,26(1):43-45.</p><p>　　[21] 劉長(zhǎng)琳,何力,陳四清,等.魚類麻醉研究綜述[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2007,34（5）:21-25.</p><p>　　[22] 張朝暉,叢嬌日,王波,等.麻

18、醉劑丁香酚對(duì)黃臘鲹耗氧的影響.海洋科學(xué),2003，27（6）:11-14.</p><p>　　[23] 杜浩.美洲鰣人工孵化、養(yǎng)殖及轉(zhuǎn)運(yùn)關(guān)鍵技術(shù)的研究.武漢:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館,2005.</p><p>　　[24] Glenn N Wagner,Thomas,D Singer, Scott McKinley .The ability of clove oil and MS-222 t

19、o minimize handling stress in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum)[J]. Aquaculture Research,2003,34: 1139-1146.</p><p>　　[25] Steven J.Cookea, Cory D.Suskib, Kenneth G. Ostrand, Bruce L.Tuftsb, David

20、H. Wahld. Behavioral and physiological assessment of low concentrations of clove oil anaesthetic for handling and transporting largemouth bass (Micropterussalmoides) [J]. Aquaculture, 239(2004):509–529. </p><p

21、><b>　　畢業(yè)論文文獻(xiàn)綜述</b></p><p><b>　　食品科學(xué)與工程</b></p><p>　　兩種常用麻醉劑在水產(chǎn)品?；钪械膽?yīng)用</p><p>　　摘要：本文介紹了MS-222和丁香酚兩種麻醉劑在國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)品?；钛芯恐械倪M(jìn)展，及與他們相關(guān)的運(yùn)輸過程中的影響因素，同時(shí)討論了麻醉劑在水產(chǎn)品?；罘矫娴陌l(fā)

22、展趨勢(shì)。</p><p>　　關(guān)鍵詞：MS-222;丁香酚;?；?水產(chǎn)品</p><p><b>　　0、引言</b></p><p>　　麻醉是主要通過壓抑魚類的中樞和外周神經(jīng)系統(tǒng)來起到使魚喪失機(jī)動(dòng)性的作用這種感覺的喪失對(duì)在管理，運(yùn)輸，采集血樣和手術(shù)時(shí)減少魚體的緊張感很重要[1-2]現(xiàn)在魚用麻醉劑很多，包括MS-222、丁香酚、CO2、美托味

23、酯等近30種。其中，CO2沒有藥物消退期，經(jīng)CO2麻醉運(yùn)輸?shù)氖臭~可以直接在市場(chǎng)銷售，但CO2存在麻醉和復(fù)蘇時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。麻醉水溶液使用濃度范圍窄、最終的麻醉濃度很難控制，甚至只對(duì)部分魚油麻醉作用[3]等缺點(diǎn)，使用范圍受到限制。</p><p>　　1、兩種常用麻醉劑研究現(xiàn)狀</p><p>　　1.1 MS—222</p><p>　　MS—222國(guó)際商品名稱為Fi

24、ngudi、Matacaine、Tricaine，化學(xué)名稱為間氨基苯甲酸乙酯甲烷磺酸鹽, 是經(jīng)美國(guó)FDA組織批準(zhǔn)唯一能用于食用魚的魚用鎮(zhèn)靜劑。該品具有使用濃度低、入靜快、作用時(shí)間長(zhǎng)、復(fù)蘇快、無殘留無毒副作用等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已廣泛用于魚類活體的長(zhǎng)途運(yùn)輸、親魚采卵采精、標(biāo)志流放、外科手術(shù)和免疫注射等領(lǐng)域[4]。據(jù)報(bào)道,該品用于活魚長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí), 能大幅度提高存活率、增加運(yùn)輸密度和延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間。</p><p>　　中國(guó)水產(chǎn)界

25、自20世紀(jì)70年代末及80年代初開始使用MS-222，主要用于一些經(jīng)濟(jì)魚類苗種的運(yùn)輸[5]。目前，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)MS-222 麻醉金魚(Carassius auratus) [6]、中華鱘(Acipenser sinensis)和施氏鱘(Acipenser schrenckii) [5]、斑馬魚(Daniorerio)[7]、美洲鰣 ( Alosa sapidissima)[8] 等，國(guó)外學(xué)者對(duì)真(Pagrusmajor)、庸鰈(Hippo

26、glossus hippoglossus L.) 等魚種進(jìn)行了研究。</p><p><b>　　1.2 丁香酚</b></p><p>　　丁香酚( Engenol ) ,又稱子丁香酚, 廣泛存在于丁香油、肉桂葉油、肉桂皮油、樟腦油、肉豆蔻油等芳香油中。是一種毒性較小的植物香料, 其藥理作用廣泛,具有麻醉、松弛腸和子宮平滑肌等作用[9]，在醫(yī)學(xué)上作為牙科的鎮(zhèn)痛劑被廣

27、泛使用。1972年,日本的遠(yuǎn)藤發(fā)現(xiàn)這種香料對(duì)魚有強(qiáng)烈的麻醉效果,開始將它作為麻醉劑進(jìn)行了系列研究[17]。很多國(guó)家如澳大利亞、智利、芬蘭、新西蘭等認(rèn)為丁香酚沒有殘留期,是合法的水產(chǎn)麻醉劑。近年來,丁香酚因?yàn)榫哂袃r(jià)廉易得,對(duì)人體健康無影響,其液體制劑在淡水和海水中溶解性好等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用于親魚采卵、活魚運(yùn)輸以及手術(shù)過程中的麻醉[10-16]?！?lt;/p><p><b>　　2、相關(guān)影響因素</b&

28、gt;</p><p><b>　　2.1氧氣</b></p><p>　　空氣中的氧氣含量比水中大30倍左右，而且擴(kuò)散速度是水中氧氣的30萬倍，所以空氣中的氧氣濃度是足夠的，但關(guān)鍵是水產(chǎn)活體利用空氣中的氧的能力[18]。當(dāng)是有水運(yùn)輸時(shí)，由于水中的氧濃度較低，此時(shí)維持水中氧的濃度就非常重要了，通?？梢酝ㄟ^充氧氣、射流、添加釋氧劑(過氧化氫等)來增加水中氧濃度，滿足活體

29、呼吸的需要。如果是無水運(yùn)輸，雖然空氣中氧氣濃度足夠[19]，但對(duì)于主要是通過鰓呼吸的魚類，因其獲取空氣中氧的能力遠(yuǎn)小于獲取水中的氧，所以魚類的無水活運(yùn)比蝦、蟹、貝等的存活率低。無水噴霧技術(shù)可能是一個(gè)解決辦法，張欽江等已實(shí)驗(yàn)證明日本鰻鱺無水噴霧活運(yùn)的存活率要高于有水活運(yùn)[20]。</p><p><b>　　2.2氨氮</b></p><p>　　運(yùn)輸過程中，水產(chǎn)品的新

30、陳代謝等會(huì)生成有毒有害的氨氮。氨氮包括離子氨(NH4+-N) 和非離子氨(NH3-N)，其中非離子氨毒性較強(qiáng)，在0.02 mg/ L時(shí)，即可產(chǎn)生較強(qiáng)毒性。關(guān)于離子氨是否也產(chǎn)生毒性亦有爭(zhēng)議。有研究認(rèn)為，離子氨是非離子氨毒性的1/10或更小。非離子氨氮的濃度在很大程度上取決于水溫和pH 值，其在總氨氮中所占比例隨溫度和pH值的升高而增大[21]。為除去水中的氨，則可用沸石或離子交換樹脂除去。</p><p><

31、b>　　3、注意事項(xiàng)</b></p><p>　　麻醉輔助運(yùn)輸時(shí)，麻醉劑的選取和劑量控制必須嚴(yán)格按照規(guī)范。不同水產(chǎn)品對(duì)不同的麻醉方法有不同的反應(yīng)，究竟采用哪種麻醉方法，應(yīng)取決于運(yùn)輸對(duì)象、運(yùn)輸距離、運(yùn)輸密度及運(yùn)輸總量，視具體情況量體裁衣[23-24]。</p><p><b>　　4、發(fā)展趨勢(shì)</b></p><p>　　近年來

32、，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求日益增加，并趨向鮮活產(chǎn)品，使得鮮活水產(chǎn)品(尤其是活魚)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上成為搶手貨。然而，水產(chǎn)品的產(chǎn)地與消費(fèi)地之間往往有一段距離，因此，水產(chǎn)品的?；钸\(yùn)輸越來越引起人們的重視。從外地引進(jìn)新品種，收集鮮魚、魚苗運(yùn)至各個(gè)生產(chǎn)單位及商品魚市場(chǎng)供應(yīng)都需牽涉到活魚運(yùn)輸，活魚運(yùn)輸是魚類養(yǎng)殖業(yè)中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，而這一環(huán)節(jié)的中心問題就是如何提高活魚運(yùn)輸?shù)拇婊盥?。目前，有關(guān)水產(chǎn)品的?；钸\(yùn)輸方法主要有增氧法、麻醉

33、法和低溫法。但是上述方法卻有勞動(dòng)強(qiáng)度大、魚體裝載量少、存活率低等缺點(diǎn)；而麻醉運(yùn)輸是采用麻醉劑抑制中樞神經(jīng)，使水產(chǎn)動(dòng)物失去反射功能，從而降低呼吸和代謝強(qiáng)度，提高存活率的一種運(yùn)輸方式，它可使魚體進(jìn)入類似于休眠的狀態(tài)，從而降低代謝強(qiáng)度，減少溶解氧的消耗和二氧化碳以及氨的排放，提高運(yùn)輸效率和降低成本；藥物輔助活魚運(yùn)輸具有存活率高、運(yùn)輸密度大、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、操作方便、途中管理容易，不需要特殊裝置和運(yùn)輸成本低；運(yùn)輸結(jié)束后，將魚體放入清水中可以很快復(fù)蘇

34、等優(yōu)點(diǎn)，為活魚的長(zhǎng)途運(yùn)輸創(chuàng)造了便利的條件，正成為今后水產(chǎn)品保活運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展方向[24-28]。</p><p>　　本試重點(diǎn)通過使用MS-222、丁香酚兩種麻醉劑，分別測(cè)定這兩種麻醉劑在不同濃度下所需要的最佳麻醉劑量，比較兩種麻醉劑的效果優(yōu)劣。通過上述實(shí)驗(yàn)的研究，可以為鯽魚等經(jīng)濟(jì)魚種的保活技術(shù)提供科學(xué)的理論數(shù)據(jù)，具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)&

35、lt;/b></p><p>　　[1] Glenn N Wagner,Thomas,D Singer, Scott McKinley .The ability of clove oil and MS-222 to minimize handling stress in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum)[J]. Aquaculture Research,

36、2003,34: 1139-1146.</p><p>　　[2] Steven J.Cookea, Cory D.Suskib, Kenneth G. Ostrand,et al. Behavioral and physiological assessment of low concentrations of clove oil anaesthetic for handling and transporting

37、 largemouth bass (Micropterussalmoides) [J].Aquaculture, 239(2004): 509–529. </p><p>　　[3] Marking L L,Meyer F P. Are batter anesthetics needed in fisheries[J].Fisheries,1985,10 (6):2-5.</p><p>

38、　　[4] 任潔,黃永濤,黃二春.MS—222用于幾種活魚運(yùn)輸?shù)男Ч鸞J].淡水漁業(yè),1998,28(1).</p><p>　　[5] 陳細(xì)華,朱永久,劉鑒毅.MS-222對(duì)中華鱘和施氏鱘的麻醉試驗(yàn)[J].淡水漁業(yè),2006,36(1):39-42.</p><p>　　[6] 李春梅,黃永堅(jiān).MS-222麻醉金魚的研究[J].黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2002,4(4):67-70.<

39、;/p><p>　　[7] 甘靜雯,邱紹揚(yáng),許忠能,等.麻醉劑MS-222 對(duì)斑馬魚行為的影響[J].生態(tài)學(xué),2006,25(2):236-239.</p><p>　　[8] 杜浩.美洲鰣人工孵化、養(yǎng)殖及轉(zhuǎn)運(yùn)關(guān)鍵技術(shù)的研究[D].武漢:華中農(nóng)業(yè)大學(xué),2005.</p><p>　　[9] 邱電,張魁華,方炳虎.丁香酚的藥理作用[J].動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展,2007,28(8)

40、:101-103.</p><p>　　[10] Marking L L,Meyer F P.Are better anesthetics needed in fisheries[J].Fisheries,1985,10 (6):2-5.</p><p>　　[11] 趙艷麗,楊先樂,黃艷平,等.丁香酚對(duì)大黃魚麻醉效果的研究[J].水產(chǎn)科技情報(bào),2002,29(4):163-165.<

41、;/p><p>　　[12] 張朝暉,叢嬌日,王波,等.麻醉劑丁香酚對(duì)黃臘鲹耗氧的影響[J].海洋科學(xué),2003,27(6):11-14,34.</p><p>　　[13] 魏鎖成.用于魚類的麻醉劑及麻醉管理[J].西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2005,26(56):43-45.</p><p>　　[14] 杜浩,危起偉,楊德國(guó),等.MS-222、丁香油、苯唑卡

42、因?qū)︷B(yǎng)殖美洲鰣幼魚的麻醉效果[J].大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報(bào), 2007,22.(1):20-26.</p><p>　　[15] 劉長(zhǎng)琳,李繼強(qiáng),陳四清,等.丁香酚麻醉半滑舌鰨成魚的試驗(yàn)研究[J].海洋水產(chǎn)研究,2007,28(3):50-56.</p><p>　　[16] 劉長(zhǎng)琳,何力,陳四清,等.魚類麻醉研究綜述[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2007,34(5):21-25.</p>

43、<p>　　[17] 趙艷麗,楊先樂,黃艷平.丁香酚對(duì)大黃魚麻醉效果的研究[J].水產(chǎn)科技情報(bào),2002,29(4).</p><p>　　[18] 汪之和,張飲江,李勇軍.水產(chǎn)品?；钸\(yùn)輸技術(shù)[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2001(3):31-37.</p><p>　　[19] JNSEN GL.Transportation of warmwater fish procedures an

44、d loading rates[EB/OL].(1990.6) [2008212220] http://srac. tamu.edu/tmppdfs/2989506-392fs.pdf.CFID=2989506&CFTOKEN=c1f55fe8d9c6520-F96DF668-7E93-35CB-8594553D47A78E6E&jsessionid=8e30fe75051d2a137c52.</p>&l

45、t;p>　　[20] 張飲江,汪之和.日本鰻鱺離水?；罴夹g(shù)的初步研究[J].水產(chǎn)科技情報(bào),2005,32(6):256-258. [23]羅大佑,蔡厚才.魚類行為學(xué)[M].廈門:廈門大學(xué)出版社,1998:6-11.</p><p>　　[21]蔡云龍,臧維玲,姚慶禎,等.四種濾料去除氨氮的效果[J].上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào),2005,14(2):138-142.</p><p>　　[22

46、] 陳煥銓,葉酮封,馬鴻.淡水魚蝦保活技術(shù)的研究總結(jié).水產(chǎn)養(yǎng)殖,1991,6:23-25.</p><p>　　[23] 楊州.水產(chǎn)動(dòng)物活體運(yùn)輸方法[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖,2002(1):38-39.</p><p>　　[24] 廖國(guó)璋,龐世勛.MS- 222 麻醉劑在魚類運(yùn)輸中的應(yīng)用.廣東科技,1998,(1):26-27.</p><p>　　[25] 周晟安,劉建

47、萍.影響活魚運(yùn)輸效率及成活率的主要因素.內(nèi)陸水產(chǎn),2003,(5):29.</p><p>　　[26] 陳守義.魚類麻醉劑在活魚運(yùn)輸中的應(yīng)用.北京:化學(xué)工業(yè)出版社,1992:21-23.</p><p>　　[27] 廖國(guó)璋.使用MS- 222 麻醉劑運(yùn)輸魚類的效果.國(guó)外水產(chǎn),1990,(3):42-45.</p><p>　　[28] 湯光.現(xiàn)代藥物學(xué).北京:中

48、國(guó)醫(yī)藥科技出版社,1997:12-145.</p><p><b>　　本科畢業(yè)設(shè)計(jì)</b></p><p><b>　?。?0_ _屆）</b></p><p>　　兩種不同麻醉劑對(duì)鯽魚耗氧率及排氨率的影響</p><p><b>　　目錄</b></p>&l

49、t;p><b>　　1 引言12</b></p><p>　　2 材料和方法12</p><p><b>　　2.1材料12</b></p><p>　　2.1.1 原輔料12</p><p>　　2.1.2 儀器設(shè)備13</p><p>　　2.1.3 藥品

50、和試劑13</p><p>　　2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)13</p><p>　　2.3 計(jì)算方法13</p><p>　　2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)13</p><p>　　3 結(jié)果與分析14</p><p>　　3.1 不同濃度MS-222、丁香酚對(duì)不同質(zhì)量鯽魚耗氧率和排氨率的影響14</p><p&

51、gt;　　3.1.1 質(zhì)量為(30±4.5)g的鯽魚在不同濃度MS-222、丁香酚處理下耗氧率和排氨率的變化14</p><p>　　3.1.2 質(zhì)量為(70±4.5)g的鯽魚在不同濃度MS-222、丁香酚處理下耗氧率和排氨率的變化16</p><p>　　3.1.3 質(zhì)量為(150±4.5)g的鯽魚在不同濃度MS-222、丁香酚處理下耗氧率和排氨率的變化

52、18</p><p>　　3.2 魚行為表現(xiàn)20</p><p>　　3.3 魚體大小對(duì)麻醉效果的影響21</p><p><b>　　4 討論21</b></p><p>　　4.1 麻醉劑對(duì)鯽魚耗氧和氨氮的影響21</p><p>　　4.2 用于鯽魚?；?1</p>

53、<p>　　致謝錯(cuò)誤!未定義書簽。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)22</b></p><p>　　摘要：本文以鯽魚作為模型實(shí)驗(yàn)材料，以耗氧率和排氨率作為指標(biāo)，研究了兩種麻醉劑丁香酚和MS-222和對(duì)鯽魚呼吸代謝的影響。分別采用不同濃度的丁香酚和MS-222在相同條件下處理水體，根據(jù)實(shí)驗(yàn)前后水中溶氧和氨氮的差值，計(jì)算兩小時(shí)內(nèi)的耗氧率和排氨率。結(jié)果

54、表明兩種麻醉劑對(duì)鯽魚的耗氧率和排氨率都有顯著影響（P<0.05）。隨著麻醉劑濃度的升高，鯽魚的耗氧率和排氨率均先升高后降低。丁香酚濃度為60mg/L，MS-222質(zhì)量濃度為80mg/L時(shí)，實(shí)驗(yàn)組的鯽魚均失去平衡。隨著2種麻醉劑濃度的進(jìn)一步升高，耗氧率和氨氮的排放沒有顯著的降低。</p><p>　　關(guān)鍵詞：鯽魚；丁香酚；MS-222；耗氧率；排氨率</p><p>　　Abstrac

55、t: Using crucian as model experiment materials and oxygen consumption rate and ammonia excretion rate as indicators, Effects of MS-222 and clove oil on respiratory metabolism influence of crucian were investigated in thi

56、s paper. Respectively with different concentrations of cover oil and MS - 222 under the same conditions for processing water. According to difference between before and after the experiment the dissolved oxygen and ammon

57、ia nitrogen in the water, calculating oxygen consumpt</p><p>　　Key words: crucian; cover oil ;MS-222; oxygen consumption rate; ammonia excretion rate</p><p><b>　　1 引言 </b></p>

58、<p>　　鯽魚為中國(guó)重要食用魚類之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據(jù)分析，每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.

59、1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。</p><p>　　近年來，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求日益增加，并趨向鮮活產(chǎn)品，使得鮮活水產(chǎn)品(尤其是活魚)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上成為搶手貨。因此，水產(chǎn)品的?；钸\(yùn)輸越來越引起人們的重視。從外地引進(jìn)新品種，收集鮮魚、魚苗運(yùn)至各個(gè)生產(chǎn)單

60、位及商品魚市場(chǎng)供應(yīng)都需牽涉到活魚運(yùn)輸，活魚運(yùn)輸是魚類養(yǎng)殖業(yè)中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，而這一環(huán)節(jié)的中心問題就是如何提高活魚運(yùn)輸?shù)拇婊盥?。目前逐漸流行的麻醉運(yùn)輸是采用麻醉劑抑制中樞神經(jīng)，使水產(chǎn)動(dòng)物失去反射功能，從而降低呼吸和代謝強(qiáng)度，提高存活率的一種運(yùn)輸方式，它可使魚體進(jìn)入類似于休眠的狀態(tài)，從而降低代謝強(qiáng)度，減少溶解氧的消耗和二氧化碳以及氨的排放，提高運(yùn)輸效率和降低成本；藥物輔助活魚運(yùn)輸具有存活率高、運(yùn)輸密度大、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、操作方便、途中管理容

61、易，不需要特殊裝置和運(yùn)輸成本低；運(yùn)輸結(jié)束后，將魚體放入清水中可以很快復(fù)蘇等優(yōu)點(diǎn)，為活魚的長(zhǎng)途運(yùn)輸創(chuàng)造了便利的條件，正成為今后水產(chǎn)品?；钸\(yùn)輸?shù)陌l(fā)展方向[1-2]。</p><p>　　用于水產(chǎn)動(dòng)物的化學(xué)麻醉劑種類很多，主要有MS-222、苯唑卡因、利多卡因、丁香酚及其衍生物等。其中MS-222（間氨基苯甲酸乙酯甲磺酸鹽）是魚類常用麻醉劑[3-4]。中國(guó)水產(chǎn)界自20世紀(jì)70年代末及80年代初開始使用MS-222，主要

62、用于一些經(jīng)濟(jì)魚類苗種的運(yùn)輸[5]。目前，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)MS-222麻醉金魚(Carassius auratus)[6]、中華鱘(Acipenser sinensis)和施氏鱘(Acipenser schrenckii)[5]、斑馬魚(Daniorerio)[7]、美洲鰣( Alosa sapidissima)[8] 等，國(guó)外學(xué)者對(duì)真(Pagrusmajor)、庸鰈(Hippoglossus hippoglossus L.)等魚種進(jìn)行了研究。

63、</p><p>　　丁香酚(Engenol) ,又稱子丁香酚,是一種毒性較小的植物香料,在醫(yī)學(xué)上作為牙科的鎮(zhèn)痛劑被廣泛使用。1972 年,日本的遠(yuǎn)藤發(fā)現(xiàn)這種香料對(duì)魚有強(qiáng)烈的麻醉效果,開始將它作為麻醉劑進(jìn)行了系列研究。近年來,丁香酚因?yàn)榫哂袃r(jià)廉易得,對(duì)人體健康無影響,其液體制劑在淡水和海水中溶解性好等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用于親魚采卵、活魚運(yùn)輸以及手術(shù)過程中[9]。</p><p>　　麻醉是主要

64、通過壓抑魚類的中樞和外周神經(jīng)系統(tǒng)來起到使魚喪失機(jī)動(dòng)性的作用這種感覺的喪失對(duì)在管理，運(yùn)輸，采集血樣和手術(shù)時(shí)減少魚體的緊張感很重要[10-11]本研究探討了MS-222和丁香酚對(duì)鯽魚（crucian）耗氧率和排氨率的影響，旨在為鯽魚?；詈瓦\(yùn)輸技術(shù)的研究提供參考。</p><p><b>　　2 材料和方法</b></p><p><b>　　2.1材料</

65、b></p><p>　　2.1.1 原輔料 </p><p>　　鯽魚 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買的新鮮捕獲鯽魚，共分三種不同的大?。嘿|(zhì)量(30±4.5)g，(70±4.5)g，(150±4.5)g 每種質(zhì)量范圍的魚大小均勻、鱗片完整，健康無疾病。用循環(huán)水養(yǎng)殖，保持水中溶解氧，并及時(shí)喂食，保持魚體健康并處于合適的環(huán)境。</p><p>　　暫

66、養(yǎng)用水 曝氣后的自來水。</p><p>　　2.1.2 儀器設(shè)備 </p><p>　　2.1.3 藥品和試劑</p><p>　　MS-222，丁香酚，NAOH溶液，1:1的鹽酸，次溴酸鈉溶液，氨標(biāo)準(zhǔn)溶液，對(duì)氨基苯磺酰胺溶液，二鹽酸-1-萘乙二胺溶液，液體石蠟。</p><p><b>　　2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)</b>

67、</p><p>　　丁香酚質(zhì)量濃度梯度設(shè)置為：0mg/L、20mg/L、40mg/L、60mg/L、80mg/L、100mg/L、120mg/L，</p><p>　　MS-222質(zhì)量濃度梯度設(shè)置為：0mg/L、20mg/L、40mg/L、60mg/L、80mg/L、100mg/L、120mg/L；每個(gè)瓶中放一條魚，設(shè)2個(gè)平行組。每次實(shí)驗(yàn)的前一天去買新鮮鯽魚，并禁食一天。每次實(shí)驗(yàn)從魚桶中

68、隨機(jī)撈取實(shí)驗(yàn)魚。實(shí)驗(yàn)時(shí)實(shí)驗(yàn)瓶置于暗處，避免光線直射，將實(shí)驗(yàn)魚快速移入實(shí)驗(yàn)瓶，用石蠟封口，實(shí)驗(yàn)持續(xù)2h（時(shí)間固定為11:00-13 :00）。分別測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后實(shí)驗(yàn)瓶中水的溶解氧和氨氮濃度。取水樣時(shí)，用虹吸法將導(dǎo)管插入實(shí)驗(yàn)瓶底部取水樣，用溶氧儀溶氧量，氨氮測(cè)定采用次溴酸鈉氧化法。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后在在電子天平上稱濕重（精確到0.01g）。</p><p><b>　　2.3 計(jì)算方法</b></p

69、><p>　　用溶氧儀分別測(cè)定放入麻醉劑前后的水中的溶氧率，然后相減。用下列公式計(jì)算耗氧率、排氨率 [12-13]：</p><p>　　OER（耗氧率）=（Co前-Co后）×V/WT</p><p>　　AER（排氨率）=（CA前-CA后）×V/WT</p><p><b>　　式中：</b></

70、p><p>　　OER為耗氧率[mg/（g·h）]；</p><p>　　AER為排氨率[mg/（g·h）]；</p><p>　　Co前、Co后后分別為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照瓶和代謝瓶中的溶解氧濃度（mg/L）；</p><p>　　CA前、CA后后分別為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照瓶和代謝瓶中的氨氮質(zhì)量濃度（mg/L）；</p>

71、<p><b>　　V為實(shí)驗(yàn)瓶體積；</b></p><p>　　W為受試魚的體質(zhì)量（g）；</p><p>　　T為實(shí)驗(yàn)時(shí)間（h）。</p><p><b>　　2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)</b></p><p>　　所得數(shù)據(jù)均以Excel與Statistical 6.0軟件作數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析，

72、組間差異采用Duncan’s 多重比較，描述性統(tǒng)計(jì)值均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，顯著性水平設(shè)在P =0.05。</p><p><b>　　3 結(jié)果與分析</b></p><p>　　3.1 不同濃度MS-222、丁香酚對(duì)不同質(zhì)量鯽魚耗氧率和排氨率的影響</p><p>　　3.1.1 質(zhì)量為(30±4.5)g的鯽魚在不同濃度M

73、S-222、丁香酚處理下耗氧率和排氨率的變化</p><p>　　MS-222對(duì)鯽魚耗氧率的影響如表1及圖1所示。單因素方差分析表明，不同濃度MS-222麻醉后鯽魚的耗氧率無顯著性差異（F=2.848; P>0.05; df=6）。當(dāng)MS-222濃度為40mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率比對(duì)照組高，和對(duì)照組相比無顯著差異（P>0.05）；濃度在20mg/L-40mg/L之間時(shí)，鯽魚耗氧率的變化不大，略微有所升高

74、；MS-222質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率下降，與對(duì)照組相無顯著差異（P>0.05）；當(dāng)濃度為80pp時(shí)，魚體漸漸失去平衡。在MS-222濃度為100mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率與對(duì)照組有顯著差異(P<0.05)。 </p><p>　　MS-222對(duì)鯽魚排氨率的影響如表1及圖1所示。分析表明，在MS-222濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率升高，濃度升高至40mg/L時(shí)，鯽魚排氨率依然升高，與對(duì)照

75、組差異顯著（P<0.05）；當(dāng)MS-222質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，鯽魚排氨率下降；隨著MS-222質(zhì)量濃度升高至80mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率繼續(xù)下降，隨后隨著MS-222繼續(xù)的升高，魚體失去平衡，鯽魚排氨率繼續(xù)下降，之間差異不顯著（P>0.05）。</p><p>　　表1　不同濃度MS-222對(duì)質(zhì)量為(30±4.5)g的鯽魚的耗氧率和排氨率的影響。</p><p>

76、;　　Tab. 1　Effects of MS-222 on oxygen consumption rate，ammonia excretion rate of crucian.</p><p>　　圖1 (30±4.5)g鯽魚在不同濃度MS-222處理下的耗氧率和排氨率</p><p>　　Fig.1 Oxygen consumption rate and ammonia ex

77、cretion rate of crucian at Different concentrations of MS – 222</p><p>　　丁香酚對(duì)鯽魚耗氧率的影響如表2及圖2所示。單因素方差分析表明，當(dāng)丁香酚濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率比對(duì)照組高，和對(duì)照組相比無顯著差異（P>0.05）；質(zhì)量濃度為40mg/L時(shí)，鯽魚的耗氧率逐漸下降，質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，魚體失去平衡；隨著丁香酚濃度>

78、;60mg/L并且繼續(xù)的升高，鯽魚耗氧率繼續(xù)下降，之間無顯著差異（P>0.05）。</p><p>　　丁香酚對(duì)鯽魚排氨率的影響如表2及圖2所示。由圖表分析可得，在丁香酚濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率升高。丁香酚質(zhì)量濃度繼續(xù)升高至40mg/L時(shí)，鯽魚排氨率略微下降，與對(duì)照組無顯著（P>0.05）；當(dāng)丁香酚質(zhì)量濃度為升高至60mg/L時(shí)，鯽魚排氨率迅速下降，與對(duì)照組差異顯著（P<0.05）；隨

79、著丁香酚質(zhì)量濃度繼續(xù)上升，不同濃度之間差異并不顯著（P>0.05）。</p><p>　　表2　不同濃度丁香酚對(duì)質(zhì)量為(30±4.5)g的鯽魚耗氧率和排氨率的影響。</p><p>　　Tab. 2　Effects of clove oil on oxygen consumption rate，ammonia excretion rate of crucian.</p

80、><p>　　圖2 (30±4.5)g鯽魚在不同濃度丁香酚處理下的耗氧率和排氨率。</p><p>　　Fig.2 Oxygen consumption rate and ammonia excretion rate of crucian at Different concentrations of cover oil.</p><p>　　3.1.2 質(zhì)量為

81、(70±4.5)g的鯽魚在不同濃度MS-222、丁香酚處理下耗氧率和排氨率的變化</p><p>　　MS-222對(duì)鯽魚耗氧率的影響如表3及圖3所示。單因素方差分析表明，當(dāng)MS-222濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率比對(duì)照組高，和對(duì)照組相比無顯著差異（P>0.05）；濃度升高至40mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率繼續(xù)上升；MS-222質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率開始下降，下降的幅度迅速增大；隨著MS

82、-222濃度繼續(xù)升高至80mg/L時(shí)，鯽魚失去平衡，好氧率仍然下降并與對(duì)照組差異明顯（P<0.05），當(dāng)濃度>80pp時(shí)，魚體漸漸失去平衡，濃度繼續(xù)變大時(shí)，鯽魚的耗氧率差異不明顯（P>0.05）。</p><p>　　MS-222對(duì)鯽魚排氨率的影響如表3及圖3所示。由圖表分析可得，在MS-222濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率略微升高，和對(duì)照組沒有顯著的差異（P>0.05）。MS-222

83、質(zhì)量濃度繼續(xù)升高至40mg/L時(shí)，鯽魚排氨率依然繼續(xù)升高；當(dāng)MS-222質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，鯽魚排氨率迅速下降，同時(shí)魚體失去平衡；隨著MS-222質(zhì)量濃度升高至80mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率繼續(xù)下降，不過差異不顯著（P>0.05），隨后隨著MS-222繼續(xù)的升高， 鯽魚魚排氨率繼續(xù)下降，差異不顯著（P>0.05）。</p><p>　　表3　不同濃度MS-222對(duì)質(zhì)量為(70±4.5)g

84、的鯽魚耗氧率和排氨率的影響。</p><p>　　Tab.3 Effects of MS-222 on oxygen consumption rate，ammonia excretion rate of crucian.</p><p>　　圖3 (70±4.5)g鯽魚在不同濃度MS-222處理下的耗氧率和排氨率。</p><p>　　Fig.3 Oxy

85、gen consumption rate and ammonia excretion rate of crucian at Different concentrations of MS-222.</p><p>　　丁香酚對(duì)鯽魚耗氧率的影響如表4及圖4所示，單因素方差分析表明，當(dāng)丁香酚濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率比對(duì)照組高，和對(duì)照組相比差異顯著（P<0.05）；質(zhì)量濃度為40mg/L時(shí)，鯽魚的耗氧率逐漸

86、下降；當(dāng)丁香酚質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，魚體失去平衡，隨著丁香酚濃度>60mg/L并且繼續(xù)的升高，鯽魚魚耗氧率繼續(xù)下降，但差異不顯著（P>0.05）。</p><p>　　丁香酚對(duì)鯽魚排氨率的影響如表4及圖4所示。由圖表分析可得，在丁香酚濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率迅速升高，并且有顯著的差異（P<0.05）。丁香酚質(zhì)量濃度繼續(xù)升高至40mg/L時(shí)，鯽魚排氨率略微下降，與對(duì)照組差異不顯著（P

87、>0.05）；當(dāng)丁香酚質(zhì)量濃度為升高至60mg/L時(shí)，鯽魚排氨率下降；隨著丁香酚質(zhì)量濃度繼續(xù)上升，在60-120mg/L之間的時(shí)候，排氨率繼續(xù)下降，隨著濃度變化差異并不顯著（P>0.05）。</p><p>　　表4　不同濃度丁香酚對(duì)質(zhì)量為(70±4.5)g的鯽魚耗氧率和排氨率的影響</p><p>　　Tab.4 Effects of clove oil on o

88、xygen consumption rate，ammonia excretion rate of crucian.</p><p>　　圖4 (70±4.5)g鯽魚在不同濃度丁香酚處理下的耗氧率和排氨率.</p><p>　　Fig.4 Oxygen consumption rate and ammonia excretion rate of crucian at Differe

89、nt concentrations of cover oil.</p><p>　　3.1.3 質(zhì)量為(150±4.5)g的鯽魚在不同濃度MS-222、丁香酚處理下耗氧率和排氨率的變化</p><p>　　MS-222對(duì)鯽魚耗氧率的影響如表5及圖5所示。單因素方差分析表明，當(dāng)MS-222濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率比對(duì)照組高；濃度在20mg/L-40mg/L之間時(shí)，鯽魚耗氧率

90、的變化不大，略微有所升高，之間并無顯著性差異（P>0.05）；MS-222質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率繼續(xù)升高，與對(duì)照組相比差異顯著（P<0.05）；隨著MS-222濃度繼續(xù)升高至80mg/L時(shí)，鯽魚的耗氧率下降；濃度為100mg/L時(shí)，魚體漸漸失去平衡。耗氧率顯著下降；在MS-222濃度120mg/L時(shí)，耗氧率較100mg/L時(shí)略微有所下降。</p><p>　　MS-222對(duì)鯽魚排氨率的影

91、響如表5及圖5所示。由圖表分析可得，在MS-222濃度為從升高至40mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率升高，和對(duì)照組無顯著性差異（P>0.05）。MS-222質(zhì)量濃度繼續(xù)升高至60mg/L時(shí)，鯽魚排氨率繼續(xù)升高，和對(duì)照組差異顯著（P<0.05）；當(dāng)MS-222質(zhì)量濃度為80mg/L時(shí)，鯽魚排氨率下降；隨著MS-222質(zhì)量濃度升高至100mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率繼續(xù)下降，魚體失去平衡，隨后隨著MS-222繼續(xù)的升高，鯽魚魚排氨率繼續(xù)下降

92、，濃度升高至100-120mg/L時(shí)，顯著差異無（P>0.05）。</p><p>　　表5　不同濃度MS-222對(duì)質(zhì)量為(150±4.5)g的鯽魚耗氧率和排氨率的影響。</p><p>　　Tab. 5 Effects of MS-222 on oxygen consumption rate，ammonia excretion rate of crucian.</

93、p><p>　　圖5 (150±4.5)g鯽魚在不同濃度MS-222處理下的好氧率和排氨率。</p><p>　　Fig.5 Oxygen consumption rate and ammonia excretion rate of crucian at Different concentrations of MS – 222.</p><p>　　丁香酚對(duì)鯽

94、魚耗氧率的影響如表6及圖6所示。單因素方差分析表明，當(dāng)丁香酚濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚耗氧率比對(duì)照組高，和對(duì)照組差異顯著（P<0.05）；質(zhì)量濃度為40pp時(shí)，鯽魚的耗氧率逐漸下降，和對(duì)照組無顯著性差異（P>0.05）；質(zhì)量濃度為60mg/L時(shí)，魚體失去平衡，鯽魚耗氧率下降；隨著丁香酚濃度繼續(xù)上升至100mg/L時(shí)，鯽魚魚耗氧率繼續(xù)下降，之間差異顯著（P<0.05）。丁香酚濃度至120mg/L時(shí)，耗氧率比100mg/L

95、時(shí)略微下降，之間無顯著差異（P>0.05）。</p><p>　　丁香酚對(duì)鯽魚排氨率的影響如表6及圖6所示。由圖表分析可得，在丁香酚濃度為20mg/L時(shí)，鯽魚的排氨率升高，并且有顯著差異（P<0.05）。丁香酚質(zhì)量濃度繼續(xù)升高至40mg/L時(shí)，鯽魚排氨率下降；當(dāng)丁香酚質(zhì)量濃度為升高至60mg/L時(shí)，鯽魚排氨率下降，魚體失去平衡，；隨著丁香酚質(zhì)量濃度繼續(xù)上升，在80-120mg/L之間的時(shí)候，濃度之間無

96、顯著差異（P>0.05）。</p><p>　　表6　不同濃度丁香酚對(duì)質(zhì)量為(150±4.5)g的鯽魚耗氧率和排氨率的影響。</p><p>　　Tab. 6 Effects of clove oil on oxygen consumption rate，ammonia excretion rate of crucian.</p><p>　　圖6

97、 (150±4.5)g鯽魚在不同濃度丁香酚處理下的好氧率和排氨率。</p><p>　　Fig.6 Oxygen consumption rate and ammonia excretion rate of crucian at Different concentrations of clove oil.</p><p><b>　　3.2 魚行為表現(xiàn)</b>

98、;</p><p>　　當(dāng)鯽魚質(zhì)量為(30±4.5)g時(shí)，開始階段魚隨著麻醉劑MS-222的升高的并無特殊行為表現(xiàn)，一直保持著正常的活動(dòng)。麻醉劑濃度到達(dá)40mg/L時(shí)，鯽魚的活動(dòng)明顯變緩，隨著麻醉劑濃度繼續(xù)升高，鯽魚幾乎不再游動(dòng)，始終保持靜止的平衡狀態(tài)。當(dāng)麻醉劑濃度升至80mg/L時(shí)，魚體漸漸失去平衡。麻醉劑濃度繼續(xù)升高，魚完全失去平衡。用丁香酚處理時(shí)，麻醉劑升高至20mg/L時(shí)，鯽魚的活動(dòng)沒有特殊改變

99、，仍然保持正?；顒?dòng)。隨著丁香酚濃度繼續(xù)升高，魚體慢慢停止活動(dòng)，一直保持靜止?fàn)顟B(tài)。當(dāng)麻醉劑濃度升至60mg/L時(shí)，魚體漸漸失去平衡。隨著麻醉劑濃度繼續(xù)升高，魚體完全失去平衡。當(dāng)鯽魚質(zhì)量為(70±4.5)g時(shí)，觀察到的現(xiàn)象與(30±4.5)g實(shí)驗(yàn)魚體的現(xiàn)象大致相同。當(dāng)鯽魚質(zhì)量(150±4.5)g時(shí)，當(dāng)MS-222濃度直到60mg/L時(shí)，魚仍然保持正常的活動(dòng)，當(dāng)MS-222濃度到80mg/L時(shí)，魚體開始保持靜止。

100、MS-222濃度到100mg/L時(shí)，鯽魚失去平衡。用丁香酚處理時(shí)，魚體的行為和前兩組質(zhì)量的魚大致相同。</p><p>　　3.3 魚體大小對(duì)麻醉效果的影響</p><p>　　由以上實(shí)驗(yàn)分析可以得出，魚體的大小與不同濃度麻醉劑麻醉效果之間有一些細(xì)微的差別。根據(jù)表中的數(shù)據(jù)可以看出，隨著魚體質(zhì)量的增大，相同濃度的麻醉劑的麻醉效果有所減弱?？梢娨_(dá)到相同的麻醉效果，質(zhì)量大的鯽魚必須相應(yīng)的用更大

101、的麻醉劑量。</p><p><b>　　4 討論</b></p><p>　　魚類大多數(shù)代謝活動(dòng)都和氧的利用有關(guān)，耗氧率和排氨率直接或間接地反映新陳代謝規(guī)律、生理和生活狀況[14-15]。本實(shí)驗(yàn)對(duì)(30±4.5)g，(70±4.5)g，(150±4.5)g三組不同質(zhì)量的鯽魚進(jìn)行麻醉處理，用不同濃度梯度的MS-222和丁香酚處理后計(jì)算相應(yīng)

102、的耗氧率和排氨率，通過兩者的比較以及觀察不同濃度不同種類麻醉劑作用之下魚類的行為反應(yīng)來判斷麻醉劑對(duì)鯽魚耗氧率和排氨率的影響，最終為鯽魚運(yùn)輸保活提供一定的參考。</p><p>　　4.1 麻醉劑對(duì)鯽魚耗氧和氨氮的影響</p><p>　　活魚運(yùn)輸中使用麻醉劑不僅可以降低魚體的耗氧量、減少CO2和氨氮的排放，增加運(yùn)輸?shù)木嚯x和運(yùn)輸量，同時(shí)還能控制魚體的過度活動(dòng)，有效防止魚類在容器中激烈活動(dòng)而造

103、成傷害，從而提高成活率[16-19]。</p><p>　?。?）用(30±4.5)g鯽魚實(shí)驗(yàn)時(shí)，用不同濃度梯度的MS-222與丁香酚處理后，鯽魚的耗氧率和排氨率都先升高后降低。MS-222濃度<40mg/L，或丁香酚濃度<20mg/L時(shí)，鯽魚的耗氧率和排氨率均升高，而后鯽魚的耗氧率和排氨率降低。開始階段鯽魚的耗氧率和排氨率上升是因?yàn)榈蜐舛鹊穆樽韯┛梢詫?duì)魚產(chǎn)生刺激作用，使其活動(dòng)能力增強(qiáng)，呼吸

104、頻率增快，代謝增強(qiáng)。</p><p>　?。?）用(70±4.5)g的實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)時(shí)，現(xiàn)象大致相同，即MS-222濃度<40mg/L，或丁香酚濃度<20mg/L時(shí)鯽魚耗氧率和排氨率上升，其后兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均下降。</p><p>　　（3）用(150±4.5)g的實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)時(shí)，麻醉對(duì)鯽魚的作用與前兩組相比有略微的差別，MS-222濃度<60mg/L，或丁香酚濃

105、度<20mg/L時(shí)鯽魚耗氧率和排氨率上升，其后隨著濃度上升鯽魚進(jìn)入其他麻醉階段。</p><p>　　從本實(shí)驗(yàn)可以看出，相同濃度的情況下，丁香酚的麻醉效果要好于MS-222的麻醉效果。</p><p>　　4.2 用于鯽魚?；?lt;/p><p>　　對(duì)魚類耗氧率的測(cè)定不僅在魚類呼吸生理學(xué)研究有重要意義，在魚類養(yǎng)殖上也有應(yīng)用價(jià)值[20]。在水產(chǎn)品的運(yùn)輸過程中，對(duì)魚

106、的保活需求非常重要，而不同麻醉劑對(duì)于魚的麻醉作用在不同階段呈現(xiàn)出的反應(yīng)不相同，過高或過低都不適魚體的麻醉。所以確定適當(dāng)濃度的麻醉劑量對(duì)魚體的麻醉作用尤其重要。在本實(shí)驗(yàn)中，用不同濃度麻醉劑處理后由觀察到的魚的反應(yīng)可以知道，較小型的鯽魚（(30±4.5)g、(70±4.5)g）的運(yùn)輸過程中，用濃度為40-80mg/L的MS-222以及20-60mg/L的丁香酚處理鯽魚，此時(shí)魚體保持靜止，并能保持身體的平衡。也就是說在這個(gè)

107、濃度范圍內(nèi)麻醉劑處理魚的效果最好。當(dāng)運(yùn)輸較大型的魚體時(shí)（(150±4.5)g），用濃度為80-100mg/L的MS-222以及20-60mg/L的丁香酚處理鯽魚方能達(dá)到更好的麻醉效果。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 陳德芳,汪開毓,謝述瓊.丁香酚對(duì)鯽魚麻醉效果的研究[J].水產(chǎn)科技情報(bào),2010,37(6).388

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