甜瓜果實(shí)發(fā)育過(guò)程中糖積累及蔗糖代謝相關(guān)酶的變化.pdf

1、甜瓜是世界性的重要園藝作物。我國(guó)甜瓜的生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量和總面積的40％以上,為了進(jìn)一步改善甜瓜果實(shí)品質(zhì),創(chuàng)新甜瓜種質(zhì)資源,本文以甜瓜自交系HN-001、HN-002、HN-004為試材,授粉后定期取樣測(cè)定發(fā)育過(guò)程中果實(shí)理化性狀(重量、體積、縱橫經(jīng)、色澤、硬度及可溶性同形物)變化；探討了甜瓜果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)特點(diǎn)；研究了發(fā)育過(guò)程中甜瓜果實(shí)中果肉、胎座可溶性糖積累及蔗糖代謝酶相關(guān)活性的變化,并對(duì)他們進(jìn)行了相關(guān)性分析。結(jié)果如下:
　　

2、 1.果實(shí)發(fā)育過(guò)程中動(dòng)態(tài)變化
　　 1).3個(gè)甜瓜自交系果實(shí)單果重和體積呈單S型生長(zhǎng)曲線,縱橫徑生長(zhǎng)表現(xiàn)為快速增長(zhǎng)期(0～15d)和緩慢增長(zhǎng)期(15d后)兩個(gè)階段。HN-001和HN-004.單果重、體積和縱橫徑的生長(zhǎng)速度明顯快于HN-002,單果重在(421.47～539.07g),果形指數(shù)分別為1.11、1.64,呈近圓形和長(zhǎng)圓形,屬大果型；而HN-002果形指數(shù)為0.9,果實(shí)較小,果實(shí)近圓形。
　　 2).發(fā)育前期

3、,3個(gè)自交系果肉色澤從綠色(0～10d)轉(zhuǎn)為黃綠色(15～20d),不同類型果實(shí)色差值在(25～30d)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變。L*亮度值均逐漸減小,果肉亮度變暗。HN-001的a*值紅綠色差變大,b*值黃藍(lán)色差變小,果肉逐漸呈白色；HN-002的a*值變小,b*值變大,果肉逐漸呈綠色；HN-004的a*值變大,b*值變大,果肉逐漸呈橙紅色。
　　 3).發(fā)育過(guò)程中,果實(shí)硬度呈下降而可溶性固形物含量呈逐漸上升趨勢(shì)。40d采收時(shí),HN-002果

4、實(shí)可溶性同形物含量達(dá)(9.84％)顯著高于其他兩個(gè)自交系；其次是HN-002,HN-001最小。
　　 2.果實(shí)中果肉糖分積累與酶活性變化
　　 生長(zhǎng)發(fā)育初期(0～15d),3個(gè)自交系果實(shí)果糖、葡萄糖和可溶性總糖含量呈快速上升趨勢(shì),而蔗糖幾乎無(wú)積累,此時(shí)轉(zhuǎn)化酶(AI、NI)和SS分解活性較高,SPS活性和SS合成活性相對(duì)較低;發(fā)育中后期(15～40d),HN-001和HN-002兩個(gè)自交系果實(shí)蔗糖含量迅速上升,而果糖、葡

5、萄糖和總糖變化緩慢,但蔗糖含量仍低于果糖和葡萄糖總量,此時(shí)SPS和SS合成活性較高而轉(zhuǎn)化酶(AI、NI)活性較低；HN-002果實(shí)SS分解活性迅速下降,HN-001的SS分解活性較穩(wěn)定:蔗糖積累與SPS活性之間存在顯著正相關(guān)(HN-001,r=0.874*；HN-002,r=0.758)。而HN-004果實(shí)發(fā)育中蔗糖積累較少,SPS活性相對(duì)較低,果糖、葡萄糖和可溶性總糖含量相對(duì)穩(wěn)定,SS分解活性變化不大,與蔗糖積累相關(guān)性不顯著(r=0.

6、555)。
　　 3.果實(shí)胎座糖分積累與酶活性變化
　　 3個(gè)自交系果實(shí)胎座糖積累和酶活性變化趨勢(shì)同中果肉基本一致。發(fā)育初期,果糖、葡萄糖和可溶性總糖含量低于中果肉,蔗糖含量高于中果肉,此時(shí)胎座中轉(zhuǎn)化酶(AI、NI)活性低于中果肉；發(fā)育中后期,蔗糖積累迅速上升,FIN-001和HN-002蔗糖含量從35d起高于果糖和葡萄糖含量,但果糖和葡萄糖總量仍大于蔗糖含量,HN-004蔗糖含量顯著低于果糖和葡萄糖含量。故3個(gè)自交系均