弧菌對水產(chǎn)養(yǎng)殖影響的研究現(xiàn)狀【文獻(xiàn)綜述】

1、<p><b>　　畢業(yè)論文文獻(xiàn)綜述</b></p><p><b>　　食品質(zhì)量與安全</b></p><p>　　弧菌對水產(chǎn)養(yǎng)殖影響的研究現(xiàn)狀</p><p>　　摘要：三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）是我國海產(chǎn)經(jīng)濟蟹類，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值高，在國內(nèi)外享有盛名。但是由

2、于養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大、養(yǎng)殖密度不斷提高、養(yǎng)殖環(huán)境的污染等對三疣梭子蟹的規(guī)?；B(yǎng)殖和發(fā)展造成了巨大的威脅。而弧菌在其養(yǎng)殖系統(tǒng)中為主要的威脅性致病性菌。本文將簡單介紹弧菌，弧菌病和弧菌對養(yǎng)殖動物發(fā)病的影響以及目前國內(nèi)外對弧菌的研究技術(shù)等進(jìn)行闡述，初步探討對弧菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的影響。</p><p>　　關(guān)鍵詞：弧菌；水產(chǎn)養(yǎng)殖；影響</p><p><b>　　0前言 <

3、;/b></p><p>　　三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）是我國海產(chǎn)經(jīng)濟蟹類，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值高，在國內(nèi)外享有盛名。近年來，由于養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大、養(yǎng)殖密度不斷提高、養(yǎng)殖環(huán)境的污染等導(dǎo)致了三疣梭子蟹免疫防御系統(tǒng)抗病力下降，對病害的易感性增加，疾病頻繁發(fā)生，對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物規(guī)?；B(yǎng)殖和發(fā)展造成了巨大的威脅，尤其以弧菌病最為嚴(yán)重。弧菌是海水環(huán)境中的常在菌群，廣泛分布

4、在自然海區(qū)，是一種條件致病菌，但當(dāng)養(yǎng)殖動物受傷、體弱、抗病力降低和環(huán)境條件惡化時，弧菌會乘虛而入，引起蟹、蝦等各種水產(chǎn)動物的嚴(yán)重疾病，甚至死亡[1]。</p><p><b>　　1 弧菌與弧菌病</b></p><p>　　弧菌?。╒ibriosis）作為弧菌所引起一種細(xì)菌性疾病，是最早發(fā)現(xiàn)的魚類細(xì)菌性疾病之一，現(xiàn)已成為海水養(yǎng)殖動物主要細(xì)菌性病害之一[2-5]，對養(yǎng)

5、殖業(yè)的危害嚴(yán)重，常常造成極大的經(jīng)濟損失?；【?Vibrio)是海洋環(huán)境中最常見一類條件致病菌，由于其廣泛存在于自然海區(qū)，而其中某些種特別對人、魚、鰻、蛙及其他動物有致病性，故作為致病菌常引發(fā)疾病的爆發(fā)流行，發(fā)病率極高，危害很大。近年來，隨著人工養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖水域生態(tài)變化，弧菌已成為海水養(yǎng)殖動物的主要病原菌之一?；【性S多致病種類和菌株，可引起養(yǎng)殖對象出現(xiàn)皮膚潰瘍、爛尾、爛鰭、出血等癥狀，導(dǎo)致養(yǎng)殖動物對外界反應(yīng)遲鈍,攝食率下降或停止

6、攝食等。不僅給海水養(yǎng)殖魚類、貝類及甲殼類等經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失，還導(dǎo)致野生的海水魚類、貝類及甲殼類大量死亡。因此，該類疾病的弧菌也一直備受國內(nèi)外研究工作者的關(guān)注，是海水養(yǎng)殖動物病害的主要研究領(lǐng)域之一。</p><p>　　弧菌（vibrio）屬于弧菌科(Vibrionaceae)弧菌屬，是一群具極生鞭毛、能運動、無芽胞、氧化酶陽性、發(fā)酵型的，革蘭氏陰性桿狀或彎曲狀細(xì)菌?；【鷮俦容^龐雜，最近出版的《伯

7、杰氏細(xì)菌鑒定手冊》第9版（1994年）[6]共收入了34個種，6個生化變種，其中至少有12個種與人類感染有關(guān)?；【鷱V泛存在于海水、淡水和水生動物中，是海洋環(huán)境中常見的細(xì)菌類群之一，該類細(xì)菌具很強的適應(yīng)性和抗逆性，因此成為海水環(huán)境的優(yōu)勢種群，尤以溶藻弧菌（V.alginolyticus）、副溶血弧菌（V.prarhaemolyticus）、鰻弧菌（V.anguillarium）等占優(yōu)勢[7]。例如早在1909年，Bergman[8]就從患

8、病的歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla)中分離得到致病性弧菌并將其鑒定為鰻弧菌(V.anguillarum)，從此對病原性弧菌的研究成為研究水生動物病原菌的熱點，隨后，倪純治等[9]研究了弧菌數(shù)量與蝦病的關(guān)系。在2004年，Gabriel Aguirre-Guzman[10]等人也提出了弧菌在蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中為主要致病性菌的最新認(rèn)識。而在2007年Rikard Dryse</p><p>　　2 弧菌對水產(chǎn)

9、養(yǎng)殖動物發(fā)病的影響</p><p>　　目前，國內(nèi)外已經(jīng)報道的弧菌病病原主要有副溶血弧菌（V. parahaemolyticus）、鰻弧菌、溶藻弧菌（V. alginolyticus）、哈維氏弧菌（V. harveyi）、創(chuàng)傷弧菌（V. vulnificus）、擬態(tài)弧菌（V. mimicus）、產(chǎn)氣弧菌（V. gazogenes）和河弧菌（V. fluvialis）等[12-15]。而對近幾年由弧菌引起的三疣梭子

10、蟹“乳化病”也有研究[16]。但對于三友梭子蟹疾病爆發(fā)與其自身環(huán)境微生物群落的關(guān)系研究較少。目前對弧菌的研究多見于對一些致病弧菌的生物學(xué)特性及其致病性的研究[17-19]。國內(nèi)對海洋動植物養(yǎng)殖水體弧菌生態(tài)也開展了不少研究，但多數(shù)僅極限在養(yǎng)殖池水體[25-27]對于弧菌在自然水域環(huán)境中的群落結(jié)構(gòu)的研究還比較少。弧菌(Vibrio)是海洋環(huán)境中最常見一類條件致病菌，由于其廣泛存在于自然海區(qū)，因而弧菌與疾病爆發(fā)的關(guān)系一般認(rèn)為是由于水體中某特定

11、種類的弧菌大量繁殖而引發(fā)疾病，水產(chǎn)品的弧菌檢測也多是針對某特定弧菌而建立的，因而，蟹體的弧菌數(shù)量和種類常常被看做疾病爆發(fā)的重要征兆之一，但是，弧菌種類繁多，致病性菌株只占一小部分，大部</p><p>　　3 研究弧菌的主要方法和技術(shù)</p><p>　　目前，對于海洋微生物研究按照研究對象不同，主要分為兩個方向：主要是基于純培養(yǎng)技術(shù)的研究方法和分子生物學(xué)技術(shù)的研究方法。</p>

12、;<p>　　自19世紀(jì)科赫創(chuàng)立微生物純培養(yǎng)技術(shù)以來，已有數(shù)千種細(xì)菌、病毒和約10萬種真菌在實驗室中得到了純培養(yǎng)，純培養(yǎng)技術(shù)已成了研究微生物的必要技術(shù)之一。通過純培養(yǎng)方法對可培養(yǎng)弧菌（Cultivated Bacteria）進(jìn)行一系列的研究，可以準(zhǔn)確的了解弧菌細(xì)胞的生命活動以及環(huán)境中各種微生物相互協(xié)調(diào)的規(guī)律，開發(fā)潛在的生態(tài)功能，進(jìn)而對弧菌和環(huán)境中的微生物進(jìn)行精細(xì)地調(diào)控和高效地利用。</p><p>

13、　　但是由于傳統(tǒng)的研究方法在對弧菌分類特征進(jìn)行常規(guī)鑒定時，也經(jīng)常出現(xiàn)表型表達(dá)不穩(wěn)定、敏感性不高、測試項目多、費時費力等問題。因此，隨著分子生物學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展和計算機的廣泛應(yīng)用，彌補了純培養(yǎng)技術(shù)的不足，新的分子生物學(xué)研究方法更具有吸引力。</p><p>　　自1982年，人們提出了“不可培養(yǎng)（活）微生物”（viable but nonculturable microorganisms，VBNC Microorg

14、ani-sms）的概念后，分子生物學(xué)技術(shù)開始被廣泛應(yīng)用于微生物群落結(jié)構(gòu)分析，且發(fā)展非常迅速，但研究的焦點主要集中在具有保守序列的16SrDNA上。研究方法包括分子雜交法、PCR法、SSCP法、DGGE法 、TGGE法、RFLP法、克隆基因文庫分析法等[21]。</p><p>　　如以PCR-DGGE為代表的DNA指紋圖譜技術(shù)以及熒光原位雜交等分子手段常被應(yīng)用于微生物群落的分析[22-24]。Matthew等[2

15、5]應(yīng)用PCR-DGGE技術(shù)以及構(gòu)建16S rDNA克隆文庫的方法研究了南美白對蝦育苗池微生物群落的多樣性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同分析方法所得出的結(jié)果之間存在著差異。錢麗君等人[26]將傳統(tǒng)的微生物培養(yǎng)方法與現(xiàn)代分子生物學(xué)技（PCR-DGGE）相結(jié)合，研究了三疣梭子蟹養(yǎng)殖塘底泥可培養(yǎng)微生物的多樣性。謝文陽[20]等也利用限制型分析于區(qū)分16SrDNA基因型的方法，簡易快速而又有效于遂行海洋弧菌分離株初步分類。</p><p&g

16、t;<b>　　4 小結(jié)</b></p><p>　　海洋環(huán)境中蘊藏著豐富的微生物資源，在海洋生物中顯示出最豐富的生物多樣性，且在海洋生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用。目前對海洋微生物的認(rèn)知只占其總量的1％。探索以及開發(fā)99％未知微生物的巨大資源是一項艱巨而富有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也具有廣闊的前景。近年來，革新的分子生物學(xué)技術(shù)廣泛應(yīng)用于海洋微生物學(xué)研究領(lǐng)域，推動了海洋微生物多樣性研究的快速發(fā)展，擴展和加

17、深了對海洋環(huán)境中微生物的認(rèn)識。世界各國對海洋微生物資源的開發(fā)利用越來越重視，尤其是對具有代表性弧菌的開發(fā)與利用。但國內(nèi)研究養(yǎng)殖池塘中微生物群落結(jié)構(gòu)變化方面多停留在傳統(tǒng)的微生物計數(shù)水平上，仍未涉及到非可培養(yǎng)微生物這部分的研究，而對弧菌的不可培養(yǎng)部分研究更是少之又少。因此可以看出對于養(yǎng)殖環(huán)境中非可培養(yǎng)微生物的研究還有著相當(dāng)廣闊的發(fā)展空間。這也將對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展起到重要的推動作用。目前，國內(nèi)外學(xué)者也從各個角度對此也進(jìn)行了廣泛的研究[27

18、-29]。而對于藥物已不是解決病害問題的根本辦法，以防為主和生物防治的方法已經(jīng)成為病害防治的新的研究方向，弧菌作為水體中的自然菌群，其數(shù)量分布、種類組成及其與環(huán)境因子的相互關(guān)系和它與病害的關(guān)系的研究將有助于掌握其規(guī)律性，</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　Moriarty,D.J.W . The role of microorganis

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