我國乳品業(yè)供應鏈運營模式研究.pdf

1、乳品業(yè)是我國國民經(jīng)濟中一個十分重要的部門，加快乳品業(yè)發(fā)展，對于增加農(nóng)民收入，改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高全民身體素質(zhì)，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有十分重要的意義。 隨著我國國民經(jīng)濟的進一步發(fā)展及人民收入水平的提高，人們消費習慣的改變和食物結(jié)構(gòu)的改善，市場對乳制品的消費需求隨之迅速增長，近年來，我國乳品產(chǎn)業(yè)得到了極大的發(fā)展，牛奶及奶制品的供應和需求都以很快的速度增長，我國乳品業(yè)的市場份額逐年增加。但是由于我國乳品產(chǎn)業(yè)

2、目前仍處于發(fā)展的初期階段，同時，乳品業(yè)橫跨畜牧業(yè)、工業(yè)、流通服務業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，從原料供應商到終端用戶的供應鏈運營非常復雜，在乳品業(yè)發(fā)展過程中還存在一些亟待解決的問題，在此情況下，要通過行業(yè)整合和供應鏈運營的優(yōu)化來提高產(chǎn)業(yè)效益和行業(yè)利潤是很好的辦法，但難度也是相當高的。 本文通過大量的調(diào)研和訪談，以乳品業(yè)的原料奶生產(chǎn)、工業(yè)加工、流通和消費為主要研究對象，從中國的乳品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)談起，以供應鏈運營管理的原理、手段、目的、效益

3、為理論基礎，分析了農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的供應鏈特點和結(jié)構(gòu)層次、進而通過調(diào)查數(shù)據(jù)的分析處理，得出我國乳品業(yè)供應鏈運營的現(xiàn)狀與運營模式分析。并分別從原料奶的生產(chǎn)和經(jīng)營組織形式、乳品業(yè)加工現(xiàn)狀、分銷和流通模式等幾個重要的供應鏈循環(huán)環(huán)節(jié)進行了分析，在此基礎上得出我國現(xiàn)行的供應鏈運營特點、運營模式、存在的問題以及對策和建議。最終，在上述分析的基礎上，提出理想的供應鏈運營模式，包括內(nèi)部供應鏈和外部供應鏈運營機制。最關鍵的是，作者對結(jié)果我國乳品行業(yè)競爭力薄弱，