觀賞羽衣甘藍(lán)葉片成色機(jī)理研究.pdf

1、以21個(gè)觀賞羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea var.acephala f.tricolor）品種為試材，研究生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中內(nèi)葉（變色葉）、外葉（非變色葉）中葉綠素、類胡蘿卜素、花青苷含量，及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查爾酮異構(gòu)酶(CHI)、二氫黃酮醇4-還原酶(DFR)等花青苷合成相關(guān)酶的活性變化，并利用高效液相色譜及高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析了11個(gè)羽衣甘藍(lán)品種葉片的花青苷組分，從而探討羽衣甘藍(lán)葉片花青苷含量及變化與

2、葉色呈現(xiàn)間的關(guān)系。同時(shí)，分析了葉片色素、溫度等因子變化對(duì)葉綠素?zé)晒馓匦缘挠绊懀云趯?duì)羽衣甘藍(lán)新品種選育提供理論基礎(chǔ)。研究結(jié)果如下:
　　 羽衣甘藍(lán)各品種外葉的葉綠素總量、類胡蘿卜素含量在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)均呈現(xiàn)由高到低的變化規(guī)律。與幼苗期相比，觀賞期葉綠素含量顯著降低，內(nèi)葉葉綠素總量下降幅度大于外葉。內(nèi)葉類胡蘿卜素含量則呈上升的變化趨勢(shì)。只有紫色品種的內(nèi)葉檢測(cè)到花青苷，并且不同紫色品種間花青苷含量差異顯著。黃色品種的內(nèi)葉檢測(cè)到類黃酮，

3、外葉的類黃酮含量高于外葉，觀賞期到抽薹期類黃酮含量變化沒(méi)有規(guī)律性。在黃色和紫色兩大不同羽衣甘藍(lán)種類主要呈色色素的初步分析中顯示:紫色品種的主要呈色色素是花青苷，所有紫色品種均只檢測(cè)到矢車菊一種苷元。紫色品種中檢測(cè)到的主要花青苷組分有矢車菊-3-二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷，矢車菊-3-（芥子?；?二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷，矢車菊-3-(芥子?；?（阿魏?；?二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷。黃色品種的主要呈色色素是黃酮、黃酮醇和少量的類胡蘿卜素

4、。
　　 葉色轉(zhuǎn)變期花青苷相關(guān)酶活性的變化規(guī)律:隨著花青苷含量的上升，CHI酶活性一直保持較高水平，并且變化幅度較小;PAL酶則與花青苷合成呈相反的變化趨勢(shì)。DFR活性在不同羽衣甘藍(lán)品種間差異較大，4個(gè)紫色品種中DFR酶活性變化規(guī)律與花青苷變化相似。
　　 溫度因子和葉綠素變化對(duì)羽衣甘藍(lán)的葉綠素?zé)晒鈪?shù)有影響。所有羽衣甘藍(lán)Y(Ⅱ)，F(xiàn)v/Fm，ETR等隨溫度降低及葉綠素含量的下降均呈小幅下降趨勢(shì)，而‘名古屋紅’和‘大阪紅