添加劑對(duì)葦狀羊茅與箭筈豌豆混合青貯發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響.pdf

1、本研究旨在解決西藏地區(qū)冬春季節(jié)高蛋白粗飼料短缺的難題，首先將箭筈豌豆和葦狀羊茅進(jìn)行混合青貯，篩選出適宜的混合比例，然后在此基礎(chǔ)上添加糖蜜、酶制劑及接種乳酸菌改善青貯發(fā)酵品質(zhì)，同時(shí)考慮到豆科牧草青貯飼料開窖后易變質(zhì)的的問題，通過添加丙酸、乙醇和山梨酸提高混合青貯發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性，確定適合西藏實(shí)際的箭筈豌豆青貯利用方案。
　　1、混合比例對(duì)葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響
　　為探討西藏地區(qū)葦狀羊茅(Festuca

2、arundinacea)與箭筈豌豆(Vicia sativa)不同比例混合青貯對(duì)其發(fā)酵品質(zhì)的影響，篩選出適宜的混合配比。試驗(yàn)設(shè)葦狀羊茅、85％葦狀羊茅+15％箭筈豌豆、70％葦狀羊茅+30％箭筈豌豆及55％葦狀羊茅+45％箭筈豌豆4個(gè)處理。結(jié)果表明:隨著箭筈豌豆比例的增加，各混貯組乳酸和水溶性碳水化合物含量呈顯著(P＜0.05)下降趨勢(shì)，pH和氨態(tài)氮含量呈顯著(P＜0.05)上升趨勢(shì)。在青貯后期，C45處理組pH(4.72)和氨態(tài)氮/總

3、氮(96.19g·kg-1/TN)顯著(P＜0.05)高于其他各組，干物質(zhì)、乳酸和水溶性碳水化合物含量顯著(P＜0.05)低于其他各處理組，而粗蛋白含量與C30處理組無顯著(P＞0.05)差異。在整個(gè)發(fā)酵過程中，各組均顯示較低的丙酸和丁酸含量。從發(fā)酵品質(zhì)的角度和箭筈豌豆利用率的角度出發(fā)，建議以70％葦狀羊茅與30％箭筈豌豆混合青貯較為適宜。
　　2、添加劑對(duì)西藏葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響
　　2.1、添加酶和乳

4、酸菌制劑對(duì)西藏葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響
　　在前期研究基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討酶制劑、乳酸菌制劑和酶+乳酸菌制對(duì)葦狀羊茅與箭筈豌豆(7∶3)混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和水溶性碳水化合物的影響。試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(C)、酶(E)、乳酸菌制劑(LAB)和酶+乳酸菌制劑(E+LAB)四個(gè)處理。結(jié)果表明:與對(duì)照組相比，E和LAB組改善了混合青貯的發(fā)酵品質(zhì)，而E+LAB組進(jìn)一步提高了乳酸含量，降低了pH值。E和E+LAB組乙酸和總揮發(fā)性脂肪酸含量

5、始終高于對(duì)照組和E組，整個(gè)青貯過程中各組均未檢測(cè)出或僅檢測(cè)出微量丙酸和丁酸。E+LAB組始終顯示較低氨態(tài)氮/總氮值和較高的水溶性碳水化合物含量。綜合考慮，建議組合添加酶+乳酸菌制處理效果更好。
　　2.2、添加糖蜜和乳酸菌制劑對(duì)西藏葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響
　　在葦狀羊茅與箭筈豌豆以7∶3混合的基礎(chǔ)上添加糖蜜、乳酸菌制劑和糖蜜+乳酸菌制劑進(jìn)一步改善混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和。試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(C)、糖蜜(M)、乳酸菌制劑

6、(LAB)和糖蜜+乳酸菌制劑(M+LAB)四個(gè)處理，青貯后第7、24、45和60天開窖取樣，測(cè)定青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:與對(duì)照組相比，M和M+LAB組加速了乳酸發(fā)酵進(jìn)程，提高了乳酸含量，使pH迅速降至4.2以下，且M和M+LAB組氨態(tài)氮/總氮顯著(P＜0.05)低于對(duì)照和LAB組，水溶性碳水化合物含量顯著(P＜0.05)高于對(duì)照組，但M和M+LAB組間碳水化合物含量無顯著(P＞0.05)差異。綜上所述:添加糖蜜和糖蜜+乳酸菌可以進(jìn)一

7、步改善混合青貯的發(fā)酵品質(zhì)，而單獨(dú)添加乳酸菌制劑未能明顯改善混合青貯發(fā)酵品質(zhì)。
　　3、添加劑對(duì)西藏葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯有氧穩(wěn)定性的影響
　　3.1、添加丙酸對(duì)葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響
　　本試驗(yàn)探討了添加不同比例丙酸(0.3％,0.4％,0.5％)對(duì)葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響。青貯45天后，將各組青貯飼料暴露到空氣中，前6天各組pH逐漸升高，到第6天時(shí)各處理組pH值顯著低

8、于對(duì)照組(P＜0.05)。與對(duì)照相比，添加丙酸延緩了有氧階段乳酸含量的下降速度，且隨著添加比例的增加，乳酸含量逐漸升高，其中添加0.4％以上處理組乳酸含量與對(duì)照差異顯著(P＜0.05)。在有氧階段丙酸降低了青貯飼料中的AN/TN，提高了WSC含量。以上結(jié)果表明，在葦狀羊茅和箭筈豌豆(70％+30％)混合青貯中添加0.4％及以上濃度的丙酸，能夠有效的抑制有氧階段好氧微生物的活動(dòng)，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，因此添加0.4％的丙酸較為適宜。

9、　　3.2、添加乙醇對(duì)葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響
　　本試驗(yàn)研究了添加不同比例乙醇(1.5％,2.5％,3.5％)對(duì)葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯有氧穩(wěn)定性的影響。青貯飼料暴露期間，對(duì)照組pH和AN/TN逐漸升高，而乙醇添加組在有氧暴露期間無顯著變化。在有氧階段暴露階段，添加乙醇降低了青貯飼料中的AN/TN，提高了WSC含量，與對(duì)照相比，延緩了有氧階段青貯飼料乳酸含量的下降速度。但隨著乙醇比例的增加，乳酸含量逐漸降

10、低，3.5％乙醇處理組顯著(P＜0.05)低于其他各組。以上結(jié)果表明，葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯時(shí)添加1.5％的乙醇，既不影響青貯發(fā)酵品質(zhì)又能夠有效的抑制有氧階段好氧微生物的活動(dòng)，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。
　　3.3、添加山梨酸對(duì)葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響
　　本試驗(yàn)將不同比例的山梨酸(0.10％,0.15％,0.20％)添加到葦狀羊茅和箭筈豌豆混合青貯中，以探討其對(duì)青貯飼料有氧穩(wěn)定性的影響。在青貯飼料暴露期

11、間，各組pH逐漸升高，有氧暴露第6天時(shí)0.15％和0.2％山梨酸添加組pH值顯著低于對(duì)照組和0.1％山梨酸添加組。與對(duì)照相比，添加山梨酸延緩了飼料乳酸含量的下降速度，且隨著山梨酸添加比例的增加，乳酸含量呈升高趨勢(shì)，其中添加0.15％添加組顯著高于對(duì)照(P＜0.05)，山梨酸降低了青貯飼料中的AN/TN，提高了WSC含量。以上結(jié)果表明，在葦狀羊茅和箭筈豌豆以7∶3混合青貯基礎(chǔ)上添加0.15％以上濃度的山梨酸，能夠有效的抑制有氧階段好氧微生