添加劑對菌草靈芝菌糟發(fā)酵過程和品質(zhì)的影響.pdf

1、本研究以靈芝菌糟作為發(fā)酵原料，用綠汁發(fā)酵液、纖維素酶及木聚糖酶3種添加劑，設(shè)計了5個試驗，研究了纖維素酶添加水平對靈芝菌糟發(fā)酵飼料發(fā)酵過程和品質(zhì)的影響，木聚糖酶添加水平對靈芝菌糟發(fā)酵飼料發(fā)酵過程和品質(zhì)的影響，綠汁發(fā)酵液和不同水平纖維素酶復(fù)合對靈芝菌糟發(fā)酵飼料發(fā)酵過程和品質(zhì)的影響，綠汁發(fā)酵液和不同水平木聚糖酶復(fù)合對靈芝菌糟發(fā)酵飼料發(fā)酵過程和品質(zhì)的影響，綠汁發(fā)酵液、纖維素酶和木聚糖酶及其復(fù)合添加對靈芝菌糟發(fā)酵飼料品質(zhì)的影響，旨在為利用菌糟大

2、規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料提供理論依據(jù)。
　　在本研究中，均設(shè)對照組（CON），試驗一中，添加纖維素酶（CEL）處理，水平為500 U/kg（CEL1）、1000 U/kg（CEL2）和2000 U/kg（CEL3）；試驗二中，添加木聚糖酶（XYL）處理，水平為1250 U/kg（XYL1）、2500 U/kg（XYL2）和5000 U/kg（XYL3）；試驗三中，添加復(fù)合添加劑組（MIX）處理，水平為2 ml/kg綠汁發(fā)酵液（FGJ）

3、+500 U/k g CEL（MIX1）、2 ml/kg FGJ+1000 U/kg CEL（MIX2）和2 ml/kg FGJ+2000 U/kg CE L（MIX3）；試驗四中，添加復(fù)合添加劑組（MIX）處理，水平為2 ml/kg FGJ+1250U/kg XYL（MIX1）、2 ml/kg FGJ+2500U/kg XYL（MIX2）和2 ml/kg FGJ+5000 U/kg XYL（MIX3）；試驗五中，添加2ml/kg FG

4、J、添加2000U/kg CEL、添加5000U/kg XYL、添加2ml/kg FGJ+2000U/kg CEL（MIX1）、添加2ml/kg FGJ+5000U/kg XYL（MIX2）、2ml/kg FGJ+2000U/kg CEL+5000U/kg XYL（MIX3）。每個處理設(shè)3個重復(fù)，常溫下貯存，分別在發(fā)酵第7d、14d、30d和60d開封，測定青貯的發(fā)酵品質(zhì)和化學成分。
　　試驗一：在4個發(fā)酵天數(shù)時，3個纖維素酶添加

5、水平都有顯著效果。發(fā)酵7 d時CEL2組的添加效果最佳，發(fā)酵30 d時CEL2和CEL3組的添加效果相近，均優(yōu)于CEL1組，發(fā)酵14和60 d時CEL3組的添加效果最佳;伴隨發(fā)酵天數(shù)增加，發(fā)酵飼料的乳酸(LA)呈增加的趨勢，pH和干物質(zhì)回收率(DMR)呈下降的趨勢，氣體損失率(GLR)顯著升高(P<0.05)，可溶性碳水化合物（WSC）、中性洗滌纖維(NDF)和半纖維素(HC)呈減少的趨勢，氨態(tài)氮（AN）顯著增加( P<0.05);添加

6、一定水平的纖維素酶能使發(fā)酵過程提前結(jié)束。
　　試驗二：在4個發(fā)酵天數(shù)時，3個木聚糖酶添加水平都有顯著效果。發(fā)酵7d和14d時XYL1組的添加效果最佳，發(fā)酵30d和60d時3個XYL組的添加效果相近；伴隨發(fā)酵天數(shù)增加，發(fā)酵飼料的LA呈增加的趨勢，pH和DMR呈下降的趨勢，GLR顯著升高(P<0.05)，WSC、NDF以及HC呈減少的趨勢，AN呈增加趨勢；添加一定水平的木聚糖酶能使發(fā)酵過程提前結(jié)束。
　　試驗三：在4個發(fā)酵天數(shù)時

7、，3個MIX組都有顯著的添加效果。發(fā)酵7d時MIX2組的添加效果最佳，發(fā)酵14d、30d和60d時3個MIX組的添加效果相近；伴隨發(fā)酵天數(shù)增加，發(fā)酵飼料的LA呈增加的趨勢，pH、WSC、NDF和HC呈下降的趨勢，GLR、AN顯著增加(P<0.05)；綠汁發(fā)酵液和纖維素酶復(fù)合添加能使發(fā)酵過程提前結(jié)束。
　　試驗四：在4個發(fā)酵天數(shù)時，3個MIX組都有顯著的添加效果。發(fā)酵7d、14d、30d和60d時均以MIX3組的添加效果最佳；伴隨發(fā)

8、酵天數(shù)增加，發(fā)酵飼料的LA呈增加的趨勢，p H、DMR、WSC、NDF以及HC呈下降的趨勢，GLR、AN顯著增加(P<0.05)；綠汁發(fā)酵液和木聚糖酶復(fù)合添加能加快乳酸發(fā)酵，使發(fā)酵過程提前結(jié)束。
　　試驗五：與CON組相比，各添加劑組的WSC極顯著升高（P<0.01），pH、GLR、ND F、HC、AN極顯著降低（P<0.01）；與FGJ組相比，MIX1組和MIX2組的LA顯著和極顯著升高（P<0.05，P<0.01），WSC極顯