用尼龍袋法及酶消化法對葡萄糖處理豆粕蛋白利用效果評價研究.pdf

1、本實驗采用瘤胃尼龍袋技術(shù)、體外胃蛋白酶-胰蛋白酶二步酶消化和體外培養(yǎng)技術(shù)，研究葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和小腸可吸收蛋白的影響，為有效利用植物性蛋白，探索新型飼料蛋白質(zhì)保護劑提供理論依據(jù)。 試驗：葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白影響的研究 本試驗，選取4只體況良好、體重(700±50Kg)、胎次、泌乳期相近的中國荷斯坦奶牛，安裝永久性瘤胃瘺管，飼喂蛋白質(zhì)水平為15.14％，精粗比為47：53的日糧，本

2、章首先設(shè)計四部分單因素試驗，四部分單因素試驗分別為：不同添加量葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白的影響：不同溫度葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白的影響：不同加熱時間葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白的影響：不同含水量葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白的影響。然后在單因素試驗和前人研究基礎(chǔ)上篩選出適宜的因素水平，葡萄糖添加量分別為1％、3％、5％、7％；加熱溫度分別為85℃、100℃、115℃、130℃；加熱時間分別為30min、60min、9

3、0min、120min；含水量分別為15％、20％、25％、30％，進行四因素四水平正交試驗，共16個處理，用尼龍袋法研究葡萄糖處理大豆粕對奶牛過瘤胃蛋白的影響。結(jié)果表明：葡萄糖加熱處理大豆粕可有效降低蛋白質(zhì)降解率，是一種很好過瘤胃保護方法；葡萄糖的添加量范圍1％～7％，溫度范圍85℃～130℃，時間范圍30min～120min，含水量15％～30％內(nèi)處理大豆粕均可有效降低蛋白質(zhì)的降解率；利用正交試驗設(shè)計得到，葡萄糖添加量、溫度、加熱時

4、間、含水量四個因素均對蛋白質(zhì)降解率影響顯著；根據(jù)R值得到四個因素的影響順序為：溫度>加熱時間>添加量>含水量；隨著加熱溫度、加熱時間的延長、葡萄糖添加量的增加，大豆粕DM降解率與瘤胃蛋白降解率都逐漸下降；隨著含水量的增加，DM降解率與瘤胃蛋白降解率先降低后增加，含水量20％時保護效果最好。 試驗二：體外條件下葡萄糖處理大豆粕對奶牛瘤胃參數(shù)的影響 本試驗研究在體外培養(yǎng)條件下，葡萄糖處理豆粕對瘤胃pH、氨氮、微生物蛋白的影響

5、。結(jié)果表明：葡萄糖處理組pH在6.28-7.18之間，從處理組與對照組在同一時間的pH變化來看，組間差異不顯著(P>0.05)；處理組與對照組間氨氮濃度差異極顯著(P<0.01)，從不同時間點來看，在體外培養(yǎng)2h時，培養(yǎng)液NH3-N濃度均上升至最高點，然后下降，隨著培養(yǎng)時間的增加NH3-N濃度有上升的趨勢，處理組低于對照組：從不同時間發(fā)現(xiàn)各組隨著培養(yǎng)時間的增加后微生物蛋白的產(chǎn)量逐漸增加，處理組微生物蛋白產(chǎn)量低于對照組，但除在2h時，兩組

6、微生物蛋白含量之間差異極顯著(P<0.01)，4h兩組之間差異顯著(P<0.05)外，其余時間點，兩組間差異不顯著(P>0.05)。 試驗三：胃蛋白酶-胰蛋白酶體外消化豆粕適宜條件的研究 本試驗研究得出在恒溫?fù)u床下用胃蛋白酶-胰蛋白酶消化豆粕的最適合條件為：在恒溫?fù)u床中，溫度為37℃，轉(zhuǎn)速85r/min，底物的量為0.5g，緩沖液pH為1.2，胃蛋白酶酶濃度為50mg/mL，錐形瓶中消化6h后，調(diào)節(jié)消化液的pH至7.5，