龍眼果實(shí)黃酮含量評(píng)價(jià)及其動(dòng)態(tài)研究.pdf

1、本文在龍眼黃酮提取工藝優(yōu)化研究的基礎(chǔ)上，分析了黃酮在不同龍眼種質(zhì)之間的分布特點(diǎn)，研究了黃酮在龍眼果實(shí)發(fā)育過程中的動(dòng)態(tài)積累規(guī)律，并比較了不同貯藏條件下龍眼黃酮的消減趨勢(shì)。率先開展了32份代表性龍眼種質(zhì)資源，同時(shí)對(duì)94份有性雜交后代的龍眼果肉黃酮含量進(jìn)行評(píng)價(jià)，探討了黃酮在龍眼雜交群體中的遺傳傾向，主要結(jié)果如下：
　　 1．黃酮定性鑒定表明龍眼果肉含有較豐富的黃酮成分，通過準(zhǔn)確性和回收率試驗(yàn)考察確定分光光度法為龍眼黃酮含量測(cè)定的可行性

2、方法。
　　 在探討不同乙醇濃度梯度、不同水浴溫度梯度、不同水浴時(shí)間梯度、不同料液比梯度以及不同提取次數(shù)對(duì)提取龍眼果肉黃酮含量影響的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)，確立龍眼果肉黃酮提取優(yōu)化工藝：乙醇濃度85％、溫度70℃、水浴時(shí)間2.5h、料液比1：3。
　　 2．晚熟龍眼品種果實(shí)發(fā)育成熟過程中，果肉黃酮含量存在差異，其積累消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)呈“雙S”變化曲線。龍眼果實(shí)成熟果肉黃酮含量下降，但隨著掛樹期延長(zhǎng)，果肉黃酮含量又回升。在‘立冬本’

3、龍眼栽培生產(chǎn)中，如果為追求高黃酮含量的果品，兼顧果實(shí)其它品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益因素，確立最佳采果時(shí)間，可適當(dāng)提早采收，‘立冬本’龍眼成熟前期的9月22日為最佳采收時(shí)間。
　　 3．龍眼果實(shí)發(fā)育成熟過程中，果肉黃酮含量與總氨基酸含量負(fù)相關(guān)，與Y—氨基丁酸(GABA)含量正相關(guān)。龍眼果肉同時(shí)還含豐富的蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸GABA，果肉黃酮含量與絲氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸和脯氨酸含量變化呈顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.05)，而與甘氨酸含量變

4、化呈極顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.01)。
　　 4．龍眼采后貯藏保鮮過程中，果肉黃酮、氨基酸各組份、總氨基酸和GABA含量變化均明顯：冷藏過程果肉黃酮含量先降后升呈“V”型變化趨勢(shì)，并與總氨基酸、GABA含量正相關(guān)；凍藏過程龍眼果肉黃酮含量先升后降，并與總氨基酸、GABA含量拮抗消長(zhǎng)，分別呈負(fù)相關(guān)和極顯著負(fù)相關(guān)。
　　 5．開展了龍眼種質(zhì)資源果肉黃酮含量的差異與果肉高黃酮種質(zhì)的篩選研究，結(jié)果表明：32份有代表性的龍眼種質(zhì)果肉黃

5、酮含量存在明顯差異，為此初步制定了龍眼果肉黃酮含量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)聚類分析龍眼果肉黃酮含量可分為高、較高、一般、低含量的種質(zhì)，從而篩選出高黃酮含量種質(zhì)3份，分別為‘儲(chǔ)良’、‘四川5號(hào)’、‘施沖蒲’；篩選超高黃酮含量的龍眼種質(zhì)1份，為‘云南8號(hào)’；研究還發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地果肉總黃酮含量差異明顯。
　　 6．對(duì)94株雜交后代龍眼果肉黃酮含量的差異與遺傳分析結(jié)果表明：以‘立冬本’(♀)ב青殼寶圓’(♂)的雜交后代群體中，果肉黃酮含量表現(xiàn)差異，聚類