明清以來山東種植結(jié)構(gòu)變遷及其影響研究——以美洲作物引種推廣為中心（1368～1949）.pdf

1、中國是個具有悠久歷史的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，歷代的統(tǒng)治者都把農(nóng)業(yè)一一特別是糧食問題作為頭等大事，古代就有“以農(nóng)為本”、“民以食為天”的重農(nóng)思想。作為世界上第一人口大國，解決國人吃飯問題是歷代政府首先考慮的基本國策。當(dāng)前及將來相當(dāng)長的時間內(nèi)，我國政府仍將把農(nóng)業(yè)特別是種植業(yè)，放在最基礎(chǔ)、最重要的位置。根據(jù)國際、國內(nèi)需求，及時對種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，是擺在政府面前的重大課題。 珀金斯教授認(rèn)為，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有一個基本特征，即在技術(shù)停滯的條件下靠投入

2、大量的勞動力和資本，才導(dǎo)致糧食產(chǎn)量的提高。史學(xué)界許多專家都和珀金斯一樣，普遍認(rèn)為中國在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時代沒有技術(shù)進(jìn)步，明清時期農(nóng)業(yè)技術(shù)開始停滯、并落后于西方的石油農(nóng)業(yè)。誠然，明清之際，生產(chǎn)工具幾千年沒有發(fā)生多大改變；農(nóng)藥、化肥沒有出現(xiàn)。那么，清代出現(xiàn)了歷史上人口增長最快的時期(1753年，乾隆十八年，山東人口1200萬，1767年達(dá)到2563萬人，14年翻一番)，什么原因使得人口增長如此之快呢?認(rèn)為明清時期中國農(nóng)業(yè)開始落后了，農(nóng)業(yè)技術(shù)停滯不前

3、顯然是講不通的。 通過對明清時期農(nóng)業(yè)發(fā)展的研究會發(fā)現(xiàn)，由于美洲作物的傳入，我國傳統(tǒng)的種植結(jié)構(gòu)、耕作制度發(fā)生了巨大變遷，對社會經(jīng)濟產(chǎn)生了重要影響。美洲作物的迅速推廣，使得可耕地面積增加和糧食產(chǎn)量的大幅提高，這是清代人口急劇增加的根本物質(zhì)保證。 因此，分析美洲作物的生物學(xué)特性及其傳播擴種的動因，研究歷史時期中新作物品種的引進(jìn)推廣、種植結(jié)構(gòu)變遷對經(jīng)濟、社會等諸多方面產(chǎn)生的影響，具有深刻的歷史意義和學(xué)術(shù)價值；對當(dāng)今農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)

4、行及時調(diào)整具有重大的現(xiàn)實意義，這是本研究選題的原因和意義所在。 本論文的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)主要有五部分組成。 一、介紹山東的自然環(huán)境和社會經(jīng)濟條件(第一章)。 二、回顧明清以前山東的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)狀況，介紹中棉在元代傳入山東，引起衣被原料種植結(jié)構(gòu)的變化，但是傳統(tǒng)耕作制度并沒有改變(第二章)。 三、介紹美洲糧食作物、經(jīng)濟作物引入中國的時間、路徑，以及在山東傳播栽培的過程(第三章、第四章)。 四、分析美洲作物在

5、山東迅速傳播、擴種的動因(第五章)。 1、明清時期人口增長過快，食物需求量加大，從洪武二十六年(1393)山東人 口525萬猛增到同治元年(1862)的3400多萬人，但是人均耕地從順治十八年(1661)的8.43畝下降到同治十二年(1873)的2.79畝。人多地少的矛盾十分突出?！肚迨雷鎸嶄洝贰吧綎|人往來口外墾地者，多至十萬余”，巨大的人口壓力推動了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的美洲作物的迅速推廣。2、美洲作物中的甘薯、花生、馬鈴薯等具

6、有超強的耐旱、耐瘠薄性，適應(yīng)以山東為代表的北方旱作區(qū)的土壤條件和自然環(huán)境，這是外來作物能夠在山東推廣的前提。3、明清時期，政府倡導(dǎo)、官方勸種，也是美洲作物普及推廣的一個重要因素。4、清末民初新品種的引進(jìn)、改良、推廣示范作用，是美棉迅速推廣的關(guān)鍵因素。5、清后期，國際國內(nèi)商品經(jīng)濟的快速發(fā)展，對經(jīng)濟作物棉花、花生、煙草等的大面積推廣，具有很強的拉動作用。在自然因素、社會經(jīng)濟因素的共同作用下，人口迅速增加，為美洲作物的推廣提供了足夠多的勞動力

7、，而美洲作物種植面積加大，為急劇增加的人口提供了必要的食物，兩者存在著一種天然的互動關(guān)系。五、探討了美洲作物的引種推廣引起的種植結(jié)構(gòu)變遷和對經(jīng)濟社會的巨大影響。(第六章、第七章)由于美洲作物的大面積推廣，原來的種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。作物布局的變化，導(dǎo)致作物地位的升降。玉米、花生、甘薯等作物，形成了一種對小麥、大豆、谷子等傳統(tǒng)作物的排擠態(tài)勢。 美洲作物甘薯、花生、馬鈴薯等作物的適播期長，容易與小麥、谷子等傳統(tǒng)作物形成輪作復(fù)種，使“

8、兩年三熟制”耕作制度得到普及推廣，從而改變了幾千年來“一年一熟制”為主的耕作方式，提高了復(fù)種指數(shù)，增加了糧食單產(chǎn)和總產(chǎn)。美洲作物具有很高的商品價值，1900年-1929年山東花生生產(chǎn)本地消費3-5％，鄰地消費5-10％，出口80-90％。由于花生的含油量高，代替了原來的芝麻油成為主要的食用油；甘薯的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)(畝產(chǎn)2000-10000斤)，《莒縣志》記載：“蕷薯，俗名地瓜，春夏皆可種，高卜沙地咸宜，今為重要民食。”明清時期，在生產(chǎn)工具、

9、水利等技術(shù)沒有多大改進(jìn)，化肥、農(nóng)藥沒有出現(xiàn)的情況下，美洲作物的主要作用，一是改變種植結(jié)構(gòu)，增加復(fù)種指數(shù)，糧食畝產(chǎn)量得到提高；二是開墾了山地、廢地，使得耕地總面積增加，糧食總產(chǎn)增加。民國時期美洲作物中的甘薯單產(chǎn)平均達(dá)到1289斤/畝，是其它作物的2-3倍(折干后)，油料作物花生單產(chǎn)平均達(dá)到274.5斤/畝，而同期大豆的平均單產(chǎn)只有131.8斤/畝。 美洲作物的優(yōu)異特性和廣泛普及，使農(nóng)民的獨立性增強，對地主的依賴性減弱。 山東1912年自

10、耕農(nóng)比率69％，1937年為75％，25年間，山東自耕農(nóng)的比率增加了6個百分點。這反映了一個重要信息，就是農(nóng)民手中的土地正在分化。 明清時期并非農(nóng)業(yè)技術(shù)停滯、農(nóng)業(yè)落后了，相反，由于美洲作物的引進(jìn)推廣，使中國人口達(dá)到有史以來最高速的增長時期，這是明清時期農(nóng)業(yè)的最大貢獻(xiàn)，在沒有現(xiàn)代育種技術(shù)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時代，新作物品種的引進(jìn)推廣，是種子技術(shù)的核心。而其他技術(shù)相對停滯的時間，引種、推廣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中最為先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中最為活躍

11、的生產(chǎn)力要素。 本研究首次把明清時期美洲作物的引進(jìn)，作為當(dāng)時最先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)——第一生產(chǎn)力來研究。論證了由于美洲作物引起的種植結(jié)構(gòu)變遷及其對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟、社會的巨大影響。指出了明清時期的種植結(jié)構(gòu)變遷，是一種誘致性技術(shù)變遷，是非常符合中國國情的技術(shù)革新，對中國農(nóng)民經(jīng)濟的發(fā)展，做出了巨大貢獻(xiàn)；對小農(nóng)經(jīng)濟的進(jìn)步注入了新的活力；為我國近現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、以及以小農(nóng)經(jīng)濟為主的分散型家庭農(nóng)場型的生產(chǎn)關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。明清時期，中國的農(nóng)業(yè)沒