不同海域中國(guó)花鱸遺傳多樣性的研究及營(yíng)養(yǎng)成分分析.pdf

1、中國(guó)花鱸(Lateolabrax japonicas)又稱鱸魚,寨花,七星鱸魚等,屬鱸形目(Perciforms),(魚旨)科(Servanidae),花鱸屬(Lateolabrax),是海水養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)魚種之一?；|耐受性強(qiáng),是廣鹽廣溫型的高等真骨魚類,為東北亞特有亞種之一,其個(gè)體大,肉質(zhì)鮮美,生長(zhǎng)快,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上頗受歡迎。我國(guó)曾擁有豐富的花鱸資源,但是近些年來(lái),由于過(guò)度捕撈,環(huán)境污染,導(dǎo)致花鱸資源量下降,種質(zhì)退化。目前,學(xué)者們對(duì)

2、中國(guó)花鱸的育種,病害以及中日花鱸的分類學(xué)進(jìn)行過(guò)研究,關(guān)于中國(guó)不同海域花鱸種質(zhì)資源和種群分類上卻仍存在一些問(wèn)題,有必要進(jìn)一步研究證實(shí)。
　　 本文的實(shí)驗(yàn)材料采自于遼寧大連、河北黃驊、山東青島、江蘇鹽城、浙江寧波、廣西北海六個(gè)地區(qū),橫跨渤海、黃海、東海、南海四個(gè)海域的野生花鱸,通過(guò)對(duì)中國(guó)花鱸細(xì)胞色素b和控制區(qū)序列進(jìn)行了測(cè)定分析,并結(jié)合形態(tài)測(cè)量學(xué)和其肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析,對(duì)中國(guó)花鱸的遺傳多樣性及種群的變異進(jìn)行了研究,得出了以下的結(jié)論:

3、r>　　 1.測(cè)量六個(gè)不同海區(qū)44尾中國(guó)花鱸的34個(gè)形態(tài)性狀,并進(jìn)行主成分分析。結(jié)果顯示,前3個(gè)主成分累計(jì)貢獻(xiàn)率為88.503％。根據(jù)主成分1與主成分2進(jìn)行二維相關(guān)分析得到散點(diǎn)圖可以看出北海和寧波水域的花鱸分別單獨(dú)聚集在一起,其他地區(qū)的花鱸聚在一起;根據(jù)主成分2與主成分3進(jìn)行二維相關(guān)分析得到散點(diǎn)圖,大連、寧波的花鱸分別單獨(dú)位于圖的下方和圖的右上方,其它地區(qū)交叉在一起。
　　 2.通過(guò)對(duì)采自六個(gè)海區(qū)44尾中國(guó)花鱸測(cè)定花鱸細(xì)胞色素

4、b序列,獲得876bp長(zhǎng)度的序列,檢測(cè)到的變異位點(diǎn)26個(gè),22個(gè)單倍型,A、C、G、T的堿基組成分別為22.6％,33.1％,16.4％,28.0％。各群體內(nèi)的遺傳差異從0.1％-1％,群體間的遺傳差異從0.2％-1％。平均核苷酸差異(K)為2.64376,核苷酸多樣性指數(shù)(π)為0.00306,單倍型多樣性指數(shù)(Hd)為0.901。構(gòu)建NJ樹,分為兩大群,取自北海的花鱸單獨(dú)成群,其它為另一類群。
　　 3.通過(guò)對(duì)六個(gè)海區(qū)44尾

5、中國(guó)花鱸測(cè)定花鱸控制區(qū)序列,獲得長(zhǎng)度為330bp序列?？刂茀^(qū)序列A、C、G、T的堿基組成分別為27.0％、16.2％、19.4％、37.3％。平均核苷酸差異(K)為8.94186,核苷酸多樣性指數(shù)(π)為0.02710,單倍型多樣性指數(shù)(Hd)為0.9799。構(gòu)建NJ樹,沒有明顯的聚類。
　　 4.對(duì)不同海域的中國(guó)花鱸肌肉中的營(yíng)養(yǎng)成分,即水分、粗脂肪、粗蛋白和氨基酸就行分析,結(jié)果表明,采自大連地區(qū)的花鱸肌肉中水分(57.63％)

6、和粗蛋白(72.95％)含量是所有地區(qū)的花鱸中最低的,而粗脂肪(12.97％)含量最高;北海地區(qū)的花鱸肌肉中粗蛋白含量(84.75％)最高,粗脂肪(3.43％)最低。總體上來(lái)說(shuō),粗蛋白的含量,從北向南逐漸升高,而粗脂肪的含量反之,從北向南有降低的趨勢(shì)。測(cè)定的17種氨基酸中,各個(gè)地區(qū)花鱸肌肉中的總氨基酸含量不同,大連、黃驊、青島、鹽城地區(qū)的花鱸肌肉中總氨基酸含量大致在70％左右,而北海地區(qū)的花鱸,其肌肉中總氨基酸的含量高達(dá)87.55％,明

7、顯不同于其他五個(gè)地區(qū)。北海地區(qū)花鱸肌肉中天門冬氨酸、谷氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸、精氨酸的含量顯著高于其他5個(gè)地方,而蛋氨酸的含量也明顯低于其他幾個(gè)地區(qū)。
　　 5.通過(guò)對(duì)灌河河口野生花鱸與養(yǎng)殖花鱸營(yíng)養(yǎng)成分分析研究,表明灌河河口的野生花鱸肌肉中的水分、粗脂肪、粗蛋白的含量均高于養(yǎng)殖花鱸,但其差別不顯著。野生花鱸的總氨基酸含量、必需氨基酸以及鮮味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸)的含量均高于養(yǎng)殖花鱸,野生花鱸肌肉中的四種