白靈菇液體菌種培養(yǎng)及栽培技術(shù)研究.pdf

1、白靈菇(Pleurotusferulae)子實(shí)體脆嫩可口，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。常規(guī)的白靈菇栽培方式——固體菌種栽培，具有周期長(zhǎng)、生物轉(zhuǎn)化效率低，商業(yè)性栽培規(guī)模小，滿足不了市場(chǎng)的需要，采用液體發(fā)酵應(yīng)用于栽培，有明顯的優(yōu)越性。本課題針對(duì)液體菌種的培養(yǎng)及栽培技術(shù)進(jìn)行研究，由于其具有技術(shù)性強(qiáng)，環(huán)境條件嚴(yán)格以及檢測(cè)要及時(shí)等特點(diǎn)，雖然目前研究的單位和個(gè)人較多，但真正有效的進(jìn)行栽培應(yīng)用的卻很少。本課題即是針對(duì)此種狀況，進(jìn)行了如下的研究。本課題的主要

2、研究結(jié)果如下： 1.采用搖瓶培養(yǎng)方法，通過(guò)單因子試驗(yàn)、雙因子試驗(yàn)以及正交試驗(yàn)，對(duì)液體菌種的最佳培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：培養(yǎng)基的最佳配方為：玉米粉3.0％，葡萄糖1.5％，黃豆粉2.0％，蛋白胨0.2％，其它成份相同于常規(guī)栽培：并且得到最佳發(fā)酵培養(yǎng)條件為初始pH值6.5，轉(zhuǎn)數(shù)210r/min，三角瓶中的培養(yǎng)基裝液量80mL/250rmL，接種量10％，其它條件相同于常規(guī)。 2.進(jìn)行液體菌種栽培試驗(yàn)。通過(guò)對(duì)

3、培養(yǎng)料的初始pH值和含水量進(jìn)行優(yōu)化，得到的初始pH值為6.5、含水量為55％-60％的最佳栽培效果。其它條件相同于常規(guī)栽培。 3.進(jìn)行了液體菌種與固體菌種的對(duì)比應(yīng)用試驗(yàn)，并進(jìn)行了效益分析。結(jié)果表明，與采用固體菌種的栽培相比，采用液體菌種栽培具有周期短、出菇齊、生產(chǎn)效率高的優(yōu)勢(shì)，可使產(chǎn)量提高30％～40％，充分證明了液體菌種良好的應(yīng)用前景。 在課題的研究過(guò)程中，運(yùn)用了生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分