蠶沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及其在仔鵝飼糧中的應(yīng)用研究.pdf

1、本試驗(yàn)通過(guò)蠶沙常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、代謝能、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（包括氨基酸）利用率的分析，系統(tǒng)的評(píng)定了蠶沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)通過(guò)14～70日齡仔鵝飼養(yǎng)試驗(yàn)，初步探討確定了仔鵝飼糧中蠶沙的適宜添加量。旨在為中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表的修訂提供參考數(shù)據(jù)，為肉鵝生產(chǎn)實(shí)踐中蠶沙的資源化利用提供技術(shù)參數(shù)。
　　代謝試驗(yàn)測(cè)定了成年公鵝對(duì)蠶沙表觀代謝能(AME)、真代謝能(TME)、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和氨基酸(AA)的利用率。選用體況良好的60周齡揚(yáng)州鵝公鵝18只（4

2、.91±0.26 Kg），隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ三組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只，試驗(yàn)Ⅰ組強(qiáng)飼半純合基礎(chǔ)飼糧100 g，試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組分別強(qiáng)飼蠶沙替代20％和40％基礎(chǔ)飼糧的試驗(yàn)飼糧100 g。結(jié)果表明:蠶沙中總能(GE)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、總氨基酸(TAA)和鈣(Ca)含量較高，分別達(dá)到了16.01 MJ/kg、17.64％、5.24％、9.06％和3.00％，粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和總

3、磷(TP)分別為17.85％、28.34％、19.76％和0.15％。蠶沙的AME、TME值分別為6.19 MJ/kg和7.07 MJ/kg，CP和TAA的真利用率為53.79％和48.05％，CF、ADF、NDF、EE、Ca和P的利用率分別為9.55％、23.75％、34.03％、57.69％、25.97％和14.16％。
　　飼養(yǎng)試驗(yàn)通過(guò)研究飼糧中添加不同水平蠶沙對(duì)14～70日齡仔鵝生長(zhǎng)性能、體尺性狀、屠宰性能、臟器指數(shù)、肉品

4、質(zhì)、肌肉養(yǎng)分含量和風(fēng)味物質(zhì)的影響，探討仔鵝飼糧中蠶沙的適宜添加量。試驗(yàn)選取了330只11日齡健康、體重相近的揚(yáng)州鵝公鵝，分5個(gè)組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ)，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)11只。試驗(yàn)分適應(yīng)期和試驗(yàn)期，適應(yīng)期為11～13日齡，試驗(yàn)期為14～70日齡，試驗(yàn)期內(nèi)對(duì)照組（Ⅰ組）飼喂基礎(chǔ)飼糧，其他4組分別飼喂添加3％、6％、9％、12％蠶沙的試驗(yàn)飼糧。結(jié)果表明:試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組仔鵝體重、平均日增重和胸肌率顯著低于其他試驗(yàn)組(P＜0.05)，

5、料重比顯著高于其他試驗(yàn)組(P＜0.05);飼糧添加蠶沙顯著提高了仔鵝十二指腸指數(shù)、空腸指數(shù)、回腸指數(shù)、盲腸指數(shù)和直腸指數(shù)(P＜0.05)，且呈一次線性關(guān)系;試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組仔鵝脛圍、胸寬、體斜長(zhǎng)、髖骨寬和半潛水長(zhǎng)顯著低于其他試驗(yàn)組(P＜0.05)，說(shuō)明飼糧添加9％～12％蠶沙時(shí)影響了仔鵝的體重和體型發(fā)育。飼糧中添加蠶沙顯著降低了仔鵝胸肌肉色值和腿肌剪切力值(P＜0.05)，且均呈一次線性關(guān)系;飼糧添加蠶沙顯著提高了仔鵝胸肌、腿肌水分的

6、含量，降低了粗蛋白、粗脂肪的含量(P＜0.05)，其中試驗(yàn)Ⅳ組腿肌粗蛋白、粗脂肪含量顯著低于試驗(yàn)Ⅰ組(P＜0.05)，試驗(yàn)Ⅴ組胸肌、腿肌水分、粗蛋白、粗脂肪含量與試驗(yàn)Ⅰ組相比均存在顯著差異(P＜0.05);飼糧添加蠶沙顯著提高了仔鵝胸肌和腿肌硫胺素的含量(P＜0.05)，對(duì)胸肌中肌苷酸和氨基酸含量無(wú)顯著影響（P＞0.05），對(duì)腿肌中肌苷酸和氨基酸含量無(wú)顯著影響(P＞0.05)。
　　綜合來(lái)看，蠶沙代謝能值為7.07 MJ/kg，與