不同玉米粉添加比例對新鮮馬鈴薯發(fā)酵參數(shù)的影響.pdf

1、本試驗設(shè)定不同百分比梯度的新鮮馬鈴薯-玉米粉配比飼糧，通過常規(guī)固體發(fā)酵，分析發(fā)酵前后各項發(fā)酵指標(biāo)的變化規(guī)律，確定玉米粉的最適宜添加量，為新鮮馬鈴薯在動物飼料生產(chǎn)中的合理利用提供理論依據(jù)。
　　試驗設(shè)5個處理，分別為40％玉米粉添加組（P6C4）、30%玉米粉添加組（P7C3）、20%玉米粉添加組（P8C2）、10%玉米粉添加組（P9C1）和不添加玉米粉組（P10C0），接種乳酸菌（1.8×1011 cfu/g）、酵母菌（5×109

2、 cfu/g）和枯草芽孢桿菌（1011 cfu/g），20~25℃下密封發(fā)酵。結(jié)果表明：本試驗條件下，發(fā)酵pH隨發(fā)酵時間呈二次線性下降（P＜0.05），其中，40%玉米粉添加組（P6C4）、30%玉米粉添加組（P7C3）和20%玉米粉添加組（P8C2）的pH擬合方程的二次項系數(shù)a和一次項系數(shù)b顯著高于10%玉米粉添加組（P9C1）和不添加玉米粉組（P10C0）（P＜0.05），各組之間的常數(shù)項c差異不顯著（P＞0.05），而所有處理組在

3、發(fā)酵到第6 d后pH基本趨于穩(wěn)定。CP、NH3-N、乳酸、乙酸、丙酸和丁酸隨發(fā)酵時間線性升高（P＜0.05）；DM、OM、淀粉和還原糖隨發(fā)酵時間線性降低（P＜0.05）。20%玉米粉添加組（P8C2）干物質(zhì)回收率（DMR）、OM回收率（OMR）及CP的提高量和淀粉回收率均高于其他各處理組，且最快達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。各處理組發(fā)酵全程的平均pH隨玉米粉添加量的減少線性升高（P＜0.05），而發(fā)酵全程的平均DM、OM、CP、NH3-N、淀粉、還原糖

4、、乳酸、乙酸、丙酸和丁酸隨玉米粉添加量的減少線性降低（P＜0.05）。皮爾遜分析表明，pH與DM、OM、淀粉和還原糖呈顯著正相關(guān)（P＜0.05），而與CP、乳酸、乙酸和丁酸呈顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05）；CP與NH3-N、乳酸、乙酸、丙酸和丁酸呈顯著正相關(guān)（P＜0.05），而與淀粉和還原糖呈顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05）；NH3-N與乳酸、乙酸、丙酸和丁酸呈顯著正相關(guān)（P＜0.05），而與淀粉呈顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05）；還原糖與乳酸呈顯著負(fù)