脫落酸、乙烯利和蕓苔素內(nèi)酯對(duì)蛇龍珠葡萄果實(shí)品質(zhì)及果皮花色苷的影響.pdf

1、為了探索3種植物生長調(diào)節(jié)劑脫落酸、乙烯利和蕓苔素內(nèi)酯對(duì)釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)及花色苷的影響，本研究以2002年定植的釀酒葡萄“蛇龍珠”為試材，以100 mg·L-1、200 mg·L-1、300 mg·L-1脫落酸、400 mg·L-1、500 mg·L-1、600 mg·L-1乙烯利以及0.1 mg·L-1、0.4 mg·L-1、0.8 mg·L-1蕓苔素內(nèi)酯對(duì)其蘸穗處理，在葡萄成熟的過程中，測(cè)定了葉片及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，并利用高效液相色譜法(

2、HPLC)定性定量分析葡萄果皮中的花色苷。結(jié)果表明:
　　1.3種植物調(diào)節(jié)劑均可以有效改善葡萄葉片的光合特性，0.8 mg·L-1BR處理可顯著提高葡萄葉片的凈光合速率，促進(jìn)光合產(chǎn)物的積累，較對(duì)照提高27.98％。
　　2.3種植物調(diào)節(jié)劑均可有效改善果實(shí)品質(zhì)，提高總花色苷、類黃酮和總酚含量及PAL活性，其中0.8mg·L-1BR處理效果顯著高于其它處理，果實(shí)可溶性總糖、還原糖、蔗糖含量相比對(duì)照分別提高21.94％、41.77

3、％和41.21％;果皮類黃酮、花色苷和總酚含量分別提高了33.85％和27.17％和20.41％，果皮PAL活性較對(duì)照提高35.18％。
　　3.在果皮中共檢測(cè)到Dp3-glu、Cy3-glu、Pt3-glu、Pn3-glu、Mv3-glu、Pn3-acet-glu、Mv3-acet-glu、Pn3-coum-glu和Mv3-coum-glu這9種花色苷，各植物調(diào)節(jié)劑不同濃度處理對(duì)蛇龍珠葡萄果皮的9種花色苷單體濃度均較對(duì)照有所提高