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文檔簡介
1、以不同品質(zhì)的水稻品種為材料,研究了施肥及結(jié)實期溫度對稻米品質(zhì)的影響及不同品質(zhì)的品種灌漿過程中與淀粉合成有關(guān)的酶活性的動態(tài).應用掃描電子顯微鏡觀察了稻米糊化前后的微結(jié)構(gòu),同時還觀察了運用化學方法分離的直、支鏈淀粉和中間成分的結(jié)構(gòu).結(jié)果如下:1、品種及米質(zhì)性狀對溫度的反應有別,堊白和整精米率的變幅最大,為溫度反應敏感型性狀;粒長和粒形及出糙率、精米率的變幅最小,為溫度反應遲鈍型性狀;其它為溫度反應中間型性狀.2、齊穗期噴施葉面肥能改善加工品
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